Najlepsze Beignety i Café au Lait na świecie?
Café du Monde to najsłynniejsza na świecie kawiarnia i instytucja w Nowym Orleanie. Znaleziona na końcu francuskiego rynku i rogu Jackson Square w Dzielnicy Francuskiej w Nowym Orleanie, Café du Monde od 1862 roku serwuje swoje chrupiące beignets i kremowe kawiarnie au lait .
The Lowdown
Café du Monde od dawna jest obowiązkowa dla każdego odwiedzającego Nowy Orlean, ale czy jest warta szumu? Jednym słowem: tak.
Menu tej kultowej knajpki prawie się nie zmieniło od czasów wojny secesyjnej: kawa, beignety, gorąca czekolada, mleko, świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy i nowsze dodatki mrożonej kawy i napojów gazowanych. W szybko rozwijającym się nowoczesnym świecie, w którym nieustannie jesteśmy zmuszeni podejmować decyzje, staromodny Café du Monde ułatwia wszystko. Jest to zatem miłe wprowadzenie do klimatów Nowego Orleanu, gdzie rzeczy są prawdopodobnie nieco gorsze niż w domu.
Napój na zamówienie to oczywiście kawiarnia au lait, gorąca kawa z dodatkiem ciepłego mleka (choć kawiarnia noir - czarna kawa - również jest opcją). Kawa tutaj jest cięta cykorią (korzeń endywii), lokalna tradycja zaczęła się podczas blokad wojny secesyjnej, kiedy kawa była rzadkością. Cykoria jest bardziej gorzka niż kawa, ale mniej kwaśna. Pieczeń jest bogata i ciemna, ale bez intensywnej kwasowości standardowej francuskiej pieczeni. Ma również mniej kofeiny niż filiżanka czystej kawy, więc pij dwa, aby uzyskać maksymalną perkiness.
Jednak główną atrakcją są beignety. Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i posypane cukrem pudrem, są najlepszym kawałkiem smażonego ciasta, jakie najprawdopodobniej kiedykolwiek będziesz mieć. Są w kolejności trzech, gorącej od frytkownicy, a sproszkowany cukier miękko wtapia się w połysk oleju na ich powierzchni.
Zjedz je, gdy tylko Twój język je weźmie - gorąca melanżeria połączona z chrupnięciem powierzchni jest przyjemnością dla tekstur. Łatwo jest jeść trzy osobno i, szczerze mówiąc, dlaczego nie miałbyś tego robić?
Jakość kawy i beignetów pozostała niezmieniona tak długo, jak długo ktokolwiek pamięta, a widok Jackson Square ze stołów jest legendarny. Nie znaczy to jednak, że kawiarnia nie jest pozbawiona wad. Zwykle jest tłoczno, zwłaszcza w porze śniadania, a sproszkowany cukier wydaje się pozostawiać lepki połysk na wszystkim - podłodze, krzesłach, stołach. Łazienki nie są zwykle świetne, a obsługa jest brutalna. Mimo to, żadna z tych rzeczy nie jest tak naprawdę przerywana, o ile mi wiadomo, i na pewno trzymam Café du Monde na mojej liście obowiązkowej , szczególnie dla osób, które po raz pierwszy odwiedzają miasto.
Skorzystaj z tego przewodnika jak najbezpieczniej, jak to zrobić : Jak zrobić Café du Monde Like a Local