Top 7 węgierskich dań, które musisz wypróbować w Budapeszcie

Zjedz jak lokalny w Budapeszcie, zamawiając niektóre z tych klasycznych potraw węgierskich, od obfitych, mięsnych dań głównych po słodkości i pikantne przekąski.

• 01 z 07

  Lángos

  Aby uzyskać klasyczne, komfortowe jedzenie w podróży, podnieś Lángos, głęboko smażone ciastowate ciasto, które jest jedzone na ciepło i podsmażone ze śmietaną i startym serem lub czosnkowym masłem (lub wszystkie z powyższych). Te obfite przekąski serwowane są przez cały rok i stanowią niedrogą przekąskę. Idealne Lángos powinny być ostre na zewnątrz, a miękkie i pulchne w środku. Czasem robione są z ziemniaków (krumplis lángos) i czasami podawane z kiełbasą (kolbász) na wierzchu. Wcześniejsze

  Gdzie zjeść Lángos w Budapeszcie: Retro Bufe na Arany Janos Street serwuje Langos przez cały dzień i całą noc (jest otwarta do 6 rano w piątki i soboty dla nocnych marków i rannych ptaszków).

• 02 z 07

  Kürtőskalács (Chimney Cake)

  Te słodkości są wykonane z długich pasków słodkiego ciasta owiniętych wokół rożków w kształcie stożka, które są szczotkowane masłem i pieczone na węglu drzewnym. Cukier karmelizuje, tworząc chrupiącą powłokę, a gdy ciasto jest usuwane z rożna, para jest uwalniana ze środka jak komin (angielskie tłumaczenie kürtőskalács to "ciasto kominkowe"). Przed podaniem są zwykle odkurzone polewami takimi jak cynamonowe lub mielone orzechy włoskie i są przeznaczone do dzielenia się, z każdą osobą odrywającą pasek gorącego, słodkiego, chrupiącego ciasta. Są szczególnie popularne w okresie świątecznym i są sprzedawane na jarmarku bożonarodzeniowym w całym mieście.

  Gdzie zjeść kürtőskalács w Budapeszcie: Istnieje mnóstwo straganów, które sprzedają te słodkości w całym mieście. Jakość jest dość spójna, ale pamiętaj, aby zamówić kürtőskalács, który został świeżo ugotowany, a nie taki, który siedział na wyświetlaczu przez chwilę. Stoisko na rogu Andrássy Avenue i Bajcsy-Zsilinszky Street jest popularne wśród mieszkańców.

• 03 z 07

  Töltött káposzta (nadziewana kapusta)

  Faszerowana kapusta jest popularnym daniem na terenie całej wschodniej Europy, a także części Azji. Węgierska specjalność obejmuje gotowane liście kapusty nadziewane mieloną wieprzowiną i wołowiną, ryż, pomidory i kiszoną kapustę. Podobnie jak w przypadku wielu węgierskich potraw, jest bogato aromatyzowany papryką. To pocieszające danie jest zwykle spożywane zimą i zdecydowanie warte spróbowania na Węgrzech, ponieważ jest ono smaczne w domu.

  Gdzie zjeść töltött káposzta w Budapeszcie: Restauracja Százéves od 1831 roku serwuje tradycyjne węgierskie potrawy, takie jak faszerowana kapusta. Jest najstarszą restauracją w mieście i często gości żyjące zespoły cygańskie.

• 04 z 07

  Gulyás (gulasz)

  Dania narodowe na Węgrzech są zwykle podawane jako gulasz w większej części świata, ale autentyczne gulyás to tak naprawdę cienki bulion z kawałków wołowiny gotowanej z cebulą, papryką, pomidorami i pieprzem. Zwykle podawane jest ze świeżym białym chlebem i posiekaną gorącą papryką na boku. Tradycyjnie jest to wiejskie danie i pierwotnie było ono gotowane przez pasterzy w żeliwnych kociołkach bogrács nad otwartym ogniem. W ten sposób danie będzie gotowane w rustykalnych restauracjach na Węgrzech, ponieważ jest to najlepszy sposób na przygotowanie tej smacznej duszonej zupy.

  Gdzie zjeść gulasz w Budapeszcie: Baltazar Budapest to modny klejnot w dzielnicy Castle District, który serwuje klasyczne dania kuchni węgierskiej we współczesnym stylu. Gulasz jest bardzo wysoko oceniany.

• 05 z 07

  Dobos Torta (Cake perkusisty)

  Ta słodka niespodzianka jest podawana w kawiarniach i piekarniach w całym kraju i jest popularnym świętem na weselach i przyjęciach. Składa się z 5 do 7 delikatnych warstw gąbki, z których każda jest posmarowana masłem czekoladowym i zwieńczona grubą warstwą karmelizowanego cukru (aby uzyskać satysfakcjonujące pęknięcie po dotknięciu widelcem). Boki ciasta są zwykle pokryte mielonymi orzechami, takimi jak orzechy laskowe, orzechy włoskie lub migdały. Został on wynaleziony przez (i nazwany tak na cześć) najlepszego cukiernika Józsefa C. Dobosa i został po raz pierwszy podany królowi Franciszkowi Józefowi I i królowej Elżbiecie na Ogólnopolskiej Wystawie Ogólnej w Budapeszcie w 1885 roku.

  Gdzie zjeść dobos torta w Budapeszcie: W samym sercu dzielnicy żydowskiej Fröhlich Cukrászda jest prostą koszerną piekarnią, która piecze tradycyjne ciasta przez ponad pół wieku.

• 06 07

  Kolbász (Kiełbasa)

  Kiełbasy to wielka sprawa na Węgrzech. Są podawane w potrawach serwowanych w porze śniadania, lunchu i kolacji oraz w potrawkach, zupach, sałatkach i ciastkach. Kolbász to termin na węgierską kiełbasę. W ofercie znajduje się wiele różnych odmian gotowanych, gotowanych, peklowanych lub wędzonych. Nie pozostawiaj bez pobierania próbek csabai kolbász, pikantnej kiełbasy o smaku papryki; Gyulai kolbász, kiełbasa z wędzonego bukiem z miasta Gyula; i májas hurka, gotowana kiełbasa z wątroby.

  Gdzie zjeść k olbász w Budapeszcie: Jeśli chodzi o najlepszy wybór kiełbas, udaj się do Central Market w Budapeszcie, rozległego, trzykondygnacyjnego neogotyckiego budynku wypełnionego straganami sprzedającymi doskonałe kolbász, wędliny i tradycyjne węgierskie produkty.

• 07 z 07

  Gyümölcsleves (Cold Fruit Soup)

  Chociaż może to brzmieć jak coś, co masz na koniec posiłku, Gyümölcsleves jest zwykle podawany jako schłodzony starter lub lekka letnia potrawa. Najbardziej popularną wersją tego orzeźwiającego przysmaku są meggody, wykonane z wiśni, kwaśnej śmietany i odrobiny cukru. Ten rodzaj zupy jest spożywany w Europie Środkowej i Wschodniej, gdzie na wiosnę i lato rosną obficie owoce.

  Gdzie zjeść w Gyümölcsleves Budapeszt: Kispiac Bisztro to urocza mała restauracja w pobliżu bazyliki, która serwuje doskonałe zupy owocowe przez całe lato.