01 z 06
Ultimate Guide to Distilleries w Atlancie
Zdjęcie dzięki uprzejmości Polaris. Atlantydy są przyzwyczajeni do obfitego wyboru browarów rzemieślniczych do odwiedzenia i lokalnych piw do picia przez puszkę, butelkę lub mrowiciela. Ale więcej niż kilka uszu poprawiło się, gdy w 2014 roku otwarto drzwi Starej Czwartej gorzelni. Dlaczego? Ponieważ są pierwszą destylarnią rzemieślniczą działającą w Atlancie od początku XX wieku, kiedy ruch Temperance, a następnie Prohibition, przeszedł przez południe, zamieniając go w ostatnią destylarnię whisky. Teoria ekonomii "Baptists and bootleggers" dowodzi, że chrześcijańska moralność i zwiększony zysk finansowy dla nielegalnych sprzedawców wywiera potężny wpływ na prawodawstwo, które osłabia rentowność destylarni rzemieślniczych. Na przykład w stanie Georgia twórcy piwa i ducha mają archaiczne przeszkody, które muszą rozwiązać, takie jak trójpoziomowy system sprzedaży, w przeciwieństwie do innych państw, których bardziej zmodernizowane przepisy oznaczają większą proliferację produkcji rzemieślniczej.
Innymi słowy, Gruzja bardzo utrudnia prowadzenie interesów w branży alkoholowej. Bądź na bieżąco z inicjatywami ustawodawczymi Stowarzyszenia Gruzińskich Dystrybutorów, aby cofnąć te prawa, idąc tutaj!
Gorzelnie, szczególnie, napotykają kłopotliwą zagadkę. W Gruzji nielegalne jest destylowanie napojów spirytusowych z piwa bez licencji. Aby uzyskać licencję, musisz posiadać własną gorzelnię. Ludzie w O4D zrobili skok, zbudowali swoją destylarnię i utorowali drogę rosnącej garstce miejscowych dostawców drobnomyślnych alkoholi. Na szczęście O4D nie jest już sam. Czytaj dalej, aby odkryć innych pionierów południowych spirytualiów tworzących fale w Atlancie.
02 z 06
Stara czwarta destylarnia
dzięki uprzejmości AJC Stara czwarta destylarnia
Położona przy zabytkowej Edgewood Avenue, misja Old Fourth to połączenie południowych duchów z historią, zrównoważonym rozwojem i społecznością. Obecnie destylują wódkę i dżin i mają nadzieję na uwolnienie obecnie starzejącego się burbona w 2019 roku. Ich podstawą jest trzcina cukrowa, i nie bez powodu - zauważają, że "jest bez GMO, odnawialny, przyjazny dla środowiska, glutenu i pestycydów". za darmo. "Jeśli chodzi o gin, Old Fourth destyluje ją z włoskiej pszenicy, która jest następnie oparami nasyconymi jagodami, cytrusami i przyprawami. Za 5 USD można zwiedzić destylarnię i skosztować jej w sali degustacyjnej, ale 30 USD zapewni wycieczkę, degustację i wybór pamiątkowej butelki, koszulki i kieliszka, kubka muła i kieliszka. Podczas wizyty odwiedź historię Atlanty, którą O4D starał się zachować - w środku zobaczysz repurposed blaty z marmuru pochodzące z pobliskiej, nieobsadzonej szkoły podstawowej (ten sam marmur znaleziony w Lincoln Memorial!), Tablicę koralików z pierwotnej infrastruktury , ławki z pobliskiego starego kościoła i archiwalne artefakty z destylacyjnej historii Atlanty.
03 z 06
Whisky amerykańskiego ducha
dzięki uprzejmości Atlanta Business Chronicle Whisky amerykańskiego ducha
Tej wiosny American Spirit otworzy swoje podwoje w dzielnicy Armour Yard, ostatnio nazywanej "biurem rowerowym", dzięki bliskości SweetWater Brewing i BeltLine. ASW będzie pierwszą destylarnią w Atlancie, która skoncentruje się na whisky od czasu Prohibicji, a ich proces destylacji wykorzystuje tradycyjne destylatory miedziane - takie same, używane przez szkockich i irlandzkich gorzelników od XVIII wieku - w celu ich niełuskanego lub "białego psa". "Duch. Podczas wycieczek będziesz prowadzony przez proces destylacji od początku do końca, a następnie będziesz mógł cieszyć się swoim produktem ASW podczas degustacji. Przewiduj dni tygodnia / godziny degustacji happy hour i prawdopodobnie sobotnie popołudnia. Podczas wszystkich tych opcji destylarnia będzie również oferować degustacje "nowych wyrażeń", które mogą obejmować napoje spirytusowe z limitowanej edycji oraz produkty bardziej ekskluzywne dla barów, restauracji i sklepów z butelkami. Co więcej, odwiedzający będą mogli korzystać z "wyselekcjonowanej części detalicznej" produktów takich firm jak Bearings i Scotland's Glencairn Crystal oraz "unikalnych doświadczeń, takich jak zaawansowana edukacja w zakresie whisky i kursy rzemiosła".
04 z 06
Niezależna firma destylacyjna
dzięki uprzejmości Atlanta Business Chronicle Niezależna firma destylacyjna
Powitany przez Decatur - który dosłownie zmienił podział na strefy i obrzędy miejskie, by dać IDC licencję, współzałożyciel, Michael Anderson, powiedział magazynowi w Atlancie - w lutym 2016 r. Destylarnia świętowała otwarcie dla publiczności na wycieczki i degustacje, a znajdziecie ich produkt w barach i sklepach z paczkami w całym mieście. Zatrzymaj się w soboty od 2:00 do 17:00. zwiedzić destylarnię i skosztować trzech próbek ich alkoholi za 10 USD, albo zwiedzić, posmakować i odejść z próbką ich rumu lub kukurydzianej whisky za 30 USD. Zamiast rywalizować z tym, co IDC nazywa "wielkimi chłopcami" na półce duchowej, Independent chce skupić się na historii i rolnictwie poza południowymi duchami, produkując wysokiej jakości whisky i rumy, które stoją same. Miedź z puli destyluje zacieru z ziarna w małe partie kukurydzy Hellbender Corn i Bourbon Whiskeys, a premia z melasy klasy A jest używana do zaparzenia ich Independent Rum odrobiną południowego smaku i historii.
05 z 06
Destylarnia Lazy Guy
dzięki uprzejmości Distillery News Destylarnia Lazy Guy
Około godziny na północny zachód od Atlanty w centrum Kennesaw, Lazy Guy destyluje whisky rzemieślniczą i, podobnie jak O4D, wykorzystuje historię i dziedzictwo dla swojej tożsamości i celu przewodniego. Usytuowany tuż za rogiem od Południowego Muzeum Wojny Domowej i Historii Lokomotyw, Kennesaw rzeczywiście był ognistą ścieżką marszu na morze Shermana. Mówiąc ogólniej, Lazy Guy łączy historię whisky z historią Ameryki: "Whisky był kamieniem węgielnym wielu amerykańskich wydarzeń, a nawet służył jako środek waluty w niektórych punktach historii." Skromna grupa whisky kukurydzianych, 80-100 whisky, whisky burbon i żyto pozwalają Lazy Guy skupić się na doskonaleniu procesu i produktu. Przejrzyj ich stronę internetową, aby znaleźć świetne przepisy na koktajle i wystaw ich towary na próbę.
06 z 06
Lovell Bros. Whisky
dzięki uprzejmości magazynu Deep South Lovell Bros. Whisky
W destylarni Ivy Mountain w górach Północnej Georgii Carlos Lovell utrzymuje "ducha gór" przy życiu i dobrze się rozwija. Po tym, jak w 1940 roku wraz z bratem nauczyli się receptur kukurydzianych z kwaśną mąką, chłopcy z Lovella prowadzili operację bootlegów aż do lat sześćdziesiątych. W 2012 roku, mając 84 lata, Carlos zwrócił się do swojej córki, byłej nauczycielki języka angielskiego, o przywrócenie rodzinnego biznesu do życia - tylko tym razem, legalnie. Razem przynoszą długo udoskonalony rodzinny przepis i wspólną wiedzę Carlosa, aby zrobić kwaśną zacieru i kwaśną zacieru whisky, które są "czyste jak nasza geotermalna woda źródlana, słodka jak miejscowa kukurydza, z której jest zrobiona". Jednak destylarnia nie oferuje wycieczki, można znaleźć produkty Lovell Bros. w wielu sklepach w okolicach Atlanty, aby cieszyć się w domu - na skałach lub w jednej z zalecanych receptur ich stron internetowych.