10 niezbędnych rzeczy do zjedzenia w Milwaukee

Jasne, Milwaukee słynie z sera i piwa, ale jest tak wiele innych produktów, które absolutnie muszą trafić w twoje podniebienie w największym mieście Wisconsin . Od rybnych frytek do mrożonego kremu - i, oczywiście, twarogu, oto co jeść przed wyjazdem z miasta.

• 01 z 10

  Twarogi z serem

  Historia jest taka, że ​​jeśli chcesz, aby twarogi były świeże, pocieraj dwa z serów z kręconymi nożami i sprawdzaj, czy piszczą. Podczas gdy żółty cheddar jest najpopularniejszym twarogiem, odmiany są nieskończone, ponieważ sery mieszają się ze szczypiorkiem, koprem, czosnkiem, pomidorami i chrzanem, również z białym cheddarem. W Clockshadow Creamery możesz nawet oglądać ich wykonanie. Wskazówka pro: twarogi przyrządzone na świeżo w środy i piątki.

  Gdzie go znaleźć: Clockshadow Creamery, 138 W. Bruce St., Milwaukee (Walker's Point), 414-273-9711

• 02 z 10

  Frozen Custard

  Wyprodukowany z jajek, śmietany i cukru, mrożony krem ​​to nostalgiczna uczta wokół Milwaukee - która ma najbardziej zamrożone sklepy na każde miasto na całym świecie. Leon's Frozen Custard na South Side był praktycznie nietknięty od debiutu z połowy stulecia. Trzy lokacje Koppa - Glendale, Greenfield i Brookfield - są hołdem dla założyciela Elsy Kopp, która otworzyła pierwsze Kopp's w 1950 roku. Prawdziwi fani custardów śledzą prognozę smaku, opublikowaną na stronie Kopp, prezentującą przeróżne smaki, takie jak Joe Dirt i Sprawa Éclaira.

  Gdzie go znaleźć: Leon's Frozen Custard, 3131 S. 27 ^th St., 414-383-1784; lub trzy lokalizacje Kopp

• 03 z 10

  Knedle z owocami

  Popularna uczta na lokalnych targowiskach w miesiącach letnich, wegańskie potrawy East Side Ovens (szczerze mówiąc nie możesz tego powiedzieć!) Pierogi z jagodami, rabarbarem, jabłkami i innymi owocami są sprzedawane w Outpost Natural Foods. Popijając kawę z uczciwego handlu (zdobytą w kawiarni Outpost), będzie to śniadanie do zapamiętania.

  Gdzie go znaleźć: Outpost Natural Foods (w Wauwatosa, Mequon, Milwaukee's Bay View i dzielnic North Capitol Drive)

• 04 z 10

  Smażona ryba

  Można by pomyśleć, że frytki (smażone na piwie, smażone dorsze, z podpisami brzeczki sałatowej, sosu tatarskiego, naleśników ziemniaczanych, krojonego kminkowego chleba żytniego i cytrynowego klina) są łatwiejsze do znalezienia podczas postu, ale tak naprawdę są przez cały rok zszywacze w Milwaukee. Browar Lakefront serwuje nawet smażoną rybę - codziennie z kapustą i sosem tatarskim. Aby zjeść coś w stylu powrotnym, wybierz się do American Serb Hall na South Side, która ma nawet przejazd przez otwarte piątkowe wieczory. Drink Wisconsinbly to nowe miejsce, które szybko stało się znane ze smażonej ryby.

  Gdzie go znaleźć: Brewery Lakefront, 1872 N. Commerce St., Milwaukee (East Side), 414-372-8800; Drink Wisconsinbly, 135 E. National Ave., Milwaukee (South Side), 414-930-0929; Serb Hall, 5101 W. Oklahoma Ave., Milwaukee (South Side), 414-545-6030

• 05 z 10

  Wędliny

  Rzemieślniczy ser to nie jedyna gra w mieście. W ciągu ostatnich kilku lat restauracje Milwaukee zaczęły dodawać półmiski ułożone w regionalne wędzone i zmasakrowane mięso, od dostawców takich jak Underground Meats. Nominowana przez Jamesa Bearda nominacja szefa kuchni Karen Bell prowadzi kuchnię w Bavette La Boucherie, z półmiską sera i wędliny (opcje na zmianę codziennie). W Odd Duck zachęcamy do skosztowania przekąsek w stylu tapas, które rozpoczynają się od talerza wędrownego ułożonego z wyborów, takich jak łosoś czy salami pepperoni.

  Gdzie go znaleźć : Odd Duck, 2352 S. Kinnickinnic Ave., Milwaukee (Bay View), 414-763-5881; lub Bavette La Boucherie, 330 E. Menomonee St., Milwaukee (trzeci oddział), 414-273-3375

• 06 z 10

  Kremowy Ptyś

  Jeśli masz szczęście przebywać w Milwaukee na początku sierpnia podczas targów w stanie Wisconsin, nie idź - do stoiska Cream Puff na terenach targowych West Allis. Gruba warstwa przewiewnego kremu jest zaklinowana pomiędzy dwiema płatkami, maślanymi skorupkami. Przez cały rok można zamówić kremowy bufet w takich miejscach jak piekarnia Petera Sciortino na Brady Street; lub w cukierni Le Rêve Patisserie i Café, w której ciasto z kremem dzieli przestrzeń z macarons i tartami.

  Gdzie go znaleźć: Peter Sciortino's Bakery, 1101 E. Brady St., Milwaukee (East Side), 414-272-4623; lub Le Rêve Patisserie & Café, 7610 Harwood Ave., Wauwatosa, 414-778-3333

• 07 z 10

  Burger i Krwawa Mary

  Bary i restauracje w Wisconsin znane są z robienia dobrego Bloody Mary, ale niektórzy robią to z niespodzianką: burger jest nadziewany na szpikulcu. Sobelman's na South Side Milwaukee zyskał międzynarodową uwagę na swoją wersję, ale możesz też dostać dobrą Bloody Mary na innym burger-jointu, AJ Bombers w centrum Milwaukee, który również był prezentowany w telewizji reality dla hamburgerów i Bloody Marys.

  Gdzie go znaleźć: Sobelman's, 1900 W. St. Paul Ave., Milwaukee, 414-931-1919; lub AJ Bomber's, 1247 N. Water St., 414-221-9999

• 08 z 10

  Smażone serowe twarogi

  Co jest lepsze niż twaróg ze świeżego sera? Kiedy są panierowane, poobijane w piwo i smażone w głębokim tłuszczu. Praktycznie jest to bar zszywka, można je znaleźć w SafeHouse (stylowy bufet w stylu szpiegowskim w centrum Milwaukee), Drink Wisconsinbly (w Walker's Point), East Side Brewery's East Side, Taproom i Iron Horse Hotel w Walker's Point , w którym można zamówić smażone w tempurze serum z kremu Clock Shadow Creamery w Smyth and Branded, a także w The Yard.

  Gdzie go znaleźć: Brewery Lakefront, 1872 N. Commerce St., Milwaukee, 414-372-8800; Iron Horse Hotel, 500 W. Florida St., Milwaukee, 414-374-4766; SafeHouse, 779 N. Front St., Milwaukee, 414-271-2007; lub Drink Wisconsinbly, 135 E. National Ave., Milwaukee, 414-930-0929

• 09 10

  Lody z whisky

  Sklep ze słodyczami w Walker's Point ma zaledwie kilka lat i możesz się założyć, że jest prawie codziennie. Smaki są zarówno oczekiwane, jak i niepowtarzalne, a lody z whisky należą do wyjątkowej kategorii. Kup szufelkę w naczyniu lub stożku (cukier lub gofr) lub weź do domu kufel. Whisky pochodzi z innej firmy Walker's Point - Great Lakes Distillery - za całkowity smak locavore. Możesz również kupić kufel w wielu sklepach spożywczych w okolicach Milwaukee, w tym w czterech lokalizacjach Outpost Natural Foods.

  Gdzie go znaleźć: Purple Door Ice Cream, 205 S. 2nd St., 414-988-2521; lub cztery lokalizacje Outpost Natural Foods

• 10 z 10

  Deska serów

  Jeśli jesteś w Milwaukee tylko przez krótki okres czasu, to próbowanie niektórych z wielokrotnie nagradzanych serów rzemieślniczych w stanie jest zniechęcające. Dwie bary z winami ułatwiają ci kurację, kurując tylko najlepszych na pokładzie serowym. Niezależnie od tego, czy jest to żółty cheddar w wieku, włoskie sery od producentów takich jak Sartori czy Bel Gioloso, czy najlepszy niebieski ser, jaki kiedykolwiek wypróbowałeś, za ten sampler uważaj poradnik, co kupić jako jadalne pamiątki (pro tip: West Allis Cheese & Sausage Shoppe in Rynek publiczny w Milwaukee ma niesamowitą selekcję sera).

  Gdzie go znaleźć: Thief Wine Shop & Bar, na rynku publicznym w Milwaukee, 400 N. Water St., Milwaukee, 414-277-7707 i 4512 N. Oakland Ave., Shorewood, 414-906-1906; i Indulge Wine Room, 708 N. Milwaukee St., Milwaukee, 414-390-9463