Barroco: Old Montreal Restaurant oferuje włosko-hiszpańską sprytność

01 z 04

Barroco: recenzja restauracji w Montrealu

Barroco: włosko-hiszpańska kuchnia w atmosferze starego świata

Stare i nowe światy zderzają się z Barroco, modną gwiazdą restauracji na jednym z najbardziej konkurencyjnych rynków Ameryki Północnej od czasu debiutu w 2008 roku.

Położony na brukowanej ulicy St. Paul Ouest w Old Montreal, Barroco jest tętniące życiem, popularne i ekskluzywne dzięki klimatowi supperclub, małej jadalni wewnątrz budynku z przełomu XIX i XX wieku.

Częściowo odsłonięte drewniane belki à la wiejska chata, część 200-letnich kamiennych murów spotyka ekscentryczny siedmiogrodzki właściciel zamku z zamiłowaniem do żyrandoli i białych skórzanych siedzeń, Barroco jest prawdopodobnie jednym z pięciu najlepszych lokali gastronomicznych w sąsiedztwie, jeśli częściowo za jego poświęcenie gościnność.

Podkreśla się zaangażowanie kierownictwa w zapewnienie wysokiego poziomu personelu w stosunku do liczby klientów. Istnieją lokalne restauracje z ponad dwukrotnie większą liczbą miejsc siedzących niż Barroco, a połowa personelu pracuje na tym piętrze. Strategia cięcia kosztów dla firmy, przyznana. Powolna obsługa dla klientów? Blisko gwarantowane. Barroco wyraźnie chwyta się tego kompromisu, odmawiając grania w tę grę.

Specjalności Barroco: Paella i żeberka

Potem jest jedzenie, połączenie francuskiej, hiszpańskiej i włoskiej perswazji, od domowych makaronów do jednych z najlepszych paelli w mieście.

Składniki są na najwyższym poziomie, od foie gras i owoców morza po rotujący wybór trufli sezonowych.

Prezentacja jest na ogół prosta i spartańska, czasami łagodnie niedoskonała, zgodna z imiennikiem miejsca pobytu. W języku włoskim termin "barroco" miał na myśli "wykrzywioną ideę", "beztroskę" lub "dziwaczność" w epokach średniowiecza i renesansu. "Barroco" to także portugalskie (i hiszpańskie) słowo "barokowy", szorstkie tłumaczenie "nieregularnie ukształtowanej perły". "Innymi słowy, niedoskonałe piękno.

Zjedz w barze

Niektóre bary restauracyjne są ostatnią deską do siedzenia, ale w Barroco jest to popularne miejsce, w którym niektórzy stali bywalcy upierają się przy posiłku. Barmani obsadzający Barroco zwykle wydzielają osobowość, część uroku miejscowego.

Tymczasem koktajle mają dla nich staroświecki rozmach. Do dań z rotacyjnego menu dołączono Maple Old Fashioned (bourbon, gorzkie angostury, syrop klonowy i kawałek pomarańczy), Hemingway Daquiri (rum, sok z limonki, maraschino i świeży sok grejpfrutowy, który Hemingway używał zamiast cukru ponieważ chorował na cukrzycę) i Sazerac (bourbon, brandy, cukier, balsam Peychauda, ​​gorzkie zioła Angostura, skórka pomarańczy i absynt).

Dolna linia

Najlepszym wyborem na romantyczne tête-à-tête , kluczowe spotkanie biznesowe, wieczorne wyjście z dziewczynami lub chłopcami, a nawet wprowadzenie wolnego od pułapek turystycznych do kulinarnego życia w Montrealu i nocnych klubów, przewidują wydatki w wysokości 250 USD na dwie osoby, w tym przekąski i wino.

Tłum jest na całej mapie, od młodych, od modnych do wyrafinowanych i starszych. Zakres ubioru sięga od smart casual do semi-formalnego.

Informacje kontaktowe Barroco

312 St. Paul West, Montreal (mapa)
Zalecane rezerwacje: (514) 544-5800
Witryna Barroco

02 z 04

Paolo Barroco

Jedną ze specjalności Barroco jest paella, klasyczne danie z Walencji, zwykle podawane z owocami morza, chorizo ​​i kurczakiem. W przypadku Barroco jest to kałamarnica, krewetki, muszelki, chorizo ​​i morcilla, kaszanka z hiszpańskim stylem.

03 z 04

Wewnątrz Barroco's Dining Room

Wszyscy od turystów do miejscowych, kierowców Formuły 1 do Bono jadali w Barroco. W małej, przytulnej jadalni znajduje się bar z wyrazistymi akcentami i wystawnym, wysadzanym białym skórzanym stoiskiem, mieszczącym się w zamku w kącie, królewski zakątek idealny dla małych grup.

04 z 04

Ostrygi Barroco

Barroco serwuje ostrygi jako przekąski, a także wędliny, różne sery i foie gras, które są zwykle dostępne przez cały rok. Pozycje menu zazwyczaj obracają się wraz z porami roku.