Przegląd
To trudna równowaga: bycie ostrożnym w tym, co jesz i ciesz się podróżą do Chin. Z jednej strony nie chcesz przecierać każdego naczynia dezynfekcją rąk za każdym razem, gdy siadasz. Z drugiej strony, nie chcesz rzucać ostrożności na wiatr i kończysz zwinięty w pozycji embrionalnej w swoim pokoju hotelowym, żałując, że nie przypomniałeś sobie o przyniesieniu Pepto-Bismola.
Nie martw się, przeczytaj te pomocne wskazówki i powinieneś być przygotowany na podróż - zarówno wizualną, jak i kulinarną - do Chin.
Woda pitna - hotele
Hotele zapewnią gościom wodę butelkowaną (bezpłatnie) do picia i mycia zębów. W większych hotelach może być mały znak w łazience, który czyta coś w stylu "woda z kranu nie nadaje się do picia", ale nie należy uwzględniać braku tego powiadomienia jako wskazania, że woda z kranu jest bezpieczna do picia. Nigdzie w Chinach nie jest wskazane picie wody z kranu bez uprzedniego gotowania.
Woda pitna - restauracje
Większość restauracji ma w menu trochę wody butelkowanej. W niektórych przypadkach może być dość drogie, takie jak Evian lub San Pellegrino, a te rodzaje importowanych wód mineralnych są znacznie drogie, nawet poza restauracjami. Istnieje wiele sposobów, aby poprosić o bezpłatną wodę z zakładu. Zobacz następny element.
Jak zamówić wodę do picia w restauracji
Nie musisz się martwić, w większości przypadków woda pochodzi z butelkowanej chińskiej wody pitnej. W mandaryńskim:
- bing shui , wymawiane "bing shway", to woda z lodem;
- kai shui , wymawiane "kye shway", jest przegotowaną wodą i będzie podawane na gorąco;
- on shui , wymawiane "huh shway", jest wodą pitną i prawdopodobnie zostanie podane na gorąco lub na gorąco, ponieważ Chińczycy uważają, że niezdrowe jest picie zimnej wody.
Woda pitna - poza domem
Nie musisz daleko szukać wody w butelkach, która jest bezpieczna do picia.
W Chinach wszędzie są sklepy z artykułami pierwszej potrzeby, a jeśli nie możesz ich znaleźć, na wielu rogach ulic są stoiska z napojami, bez względu na to, jak małe miasto. W sklepach typu convenience można znaleźć marki Evian lub importowane, ale najtańszymi opcjami są chińskie wody butelkowane. Nawet niektóre z nich będą wyglądać znajomo, podobnie jak Coca-Cola, a inne międzynarodowe firmy prowadzą działalność w zakresie butelkowania wody w Chinach. Upewnij się, że plomba jest nienaruszona, jeśli kupujesz od podejrzanego sprzedawcy.
Wyżywienie - ogólne środki ostrożności
Muszę przyznać, że tutaj zbłądziłem po stronie nieco lekkomyślnego (w oczach niektórych) i może to być spowodowane faktem, że podczas gdy miałem kilka napadów okropnego zatrucia pokarmowego od czasu przeprowadzki do Chin, mogę skieruj przykłady z powrotem do 1) linii lotniczej (United) żywności, 2) fantazyjnego bufetu hotelowego i 3) eleganckiej restauracji, a nie podejrzanego jedzenia ulicznego.
Ogólna zasada brzmi: jeśli jedzenie odstawało na jakiś czas, nie było dobrze ugotowane, nie jest świeże lub mogło zostać zmyte w zanieczyszczonej wodzie, staraj się tego unikać. Oczywiście, nie zawsze wiesz, jakie są okoliczności przygotowania jedzenia, więc poniżej znajdziesz więcej wskazówek.
Wyżywienie - Street Food
Jedzenie uliczne w Chinach jest naprawdę czymś do zrobienia i szkoda byłoby, gdybyś go zdał z obawy przed zachorowaniem.
Jedzenie uliczne jest zwykle jedne z najświeższych dostępnych. Sprzedawcy przygotowują go szybko, podczas oczekiwania, więc nie musisz się martwić, że siedzisz w upale. Na wielu ulicach żywnościowych widzisz szeregi ludzi czekających w kolejce na przekąski i jest to generalnie bardzo dobry znak, że stoisko ma dobrą reputację. Możesz unikać przekąsek mięsnych w szczycie lata i przekąsek zawierających wszystko, co surowe. Ale pierogi, naleśniki i wszystko smażone to uczciwa gra.
Wyżywienie - restauracje
Chińczycy uważają, że świeże jest najlepsze, więc często znajdziesz kelnera zbliżającego się do ciebie z wijącego się plastikowego worka zawierającego zamówioną rybę, dzięki czemu możesz zobaczyć okaz, zanim dotrze on do twojego stolika w sosie z czarnej fasoli.
Nie dotyczy to wszystkich restauracji ani wszystkich zamówień. (Nie chciałbym dać ukłonu wołowinie Sichuan, którą właśnie zamówiłem.) Ogólna zasada w restauracjach to zalecenia dotyczące prób, lub bez nich, miejsca, które wyglądają na zajęte.
Dolna linia
Nawet jeśli jesteś najbardziej ostrożnym z czujnych gości, nadal będziesz cieszyć się jedzeniem i piciem w Chinach. Nawet chińskie restauracje przyjazne obcokrajowcom mają pyszne jedzenie, a doświadczysz potraw i smaków, których nigdy przedtem nie spotkałeś. Ale miejmy nadzieję, że będziesz bezpieczny i nieco ryzykowny i przeżyjesz kulinarną przygodę podczas swojej wizyty w Chinach.