Wszystko, co możesz jeść, zaczyna nabierać nowego znaczenia!
Witryna dostawcy
Słyszałem o Fogo de Chao od kilku lat. Przyjaciele chodzili tam, wąchali się jedzeniem i wracali ze świetnymi recenzjami. Brzmiało to dobrze i byłem pewien, że by mi się to podobało, ale koszt utrzymywał mego męża na długi czas. Lubię dobry posiłek jak każdy inny, ale nie cierpię płacić za to dużej części pieniędzy. Więc kiedy Devour Downtown pojawił się i była to również nasza rocznica , zdecydowaliśmy się skorzystać z tańszego specjalnego menu imprezowego i udaliśmy się do centrum miasta do Fogo de Chao.
Doświadczenie
Znajduje się na 117 East Washington Street w centrum Indianapolis, Fogo de Chao (wymawiane fo-go dèe shoun) jest autentycznym brazylijskim steakhouse. Restauracja mieści się w dawnym budynku Zipper, który ma swoją nazwę, ponieważ przypomina zamek błyskawiczny. Znajduje się w miłej, śródmiejskiej okolicy pełnej restauracji i sklepów .
Wewnątrz Fogo de Chao ma ekskluzywną atmosferę, której można się spodziewać po znakomitej restauracji. Stoły są ciemnego drewna i pokryte białymi obrusami i serwetkami. Gdy wchodzisz, piękny pasek znajduje się bezpośrednio po prawej stronie. Wewnątrz restauracji duży bar sałatkowy znajduje się pośrodku jadalni, a duża ściana wina pokrywa całą sekcję. Ściany zdobią freski w brazylijskim stylu.
Serwis
Mój mąż i ja odwiedziliśmy Fogo de Chao w środę wieczorem podczas Devour Downtown. Dwutygodniowa impreza odbywa się dwa razy w roku i oferuje obfite, trzydaniowe posiłki w wielu popularnych (i często ekskluzywnych) restauracjach w centrum miasta.
Ideą wydarzenia jest promowanie restauracji, których mieszkańcy mogą nie spróbować bez rabatu. Nie trzeba dodawać, że nie była to typowa noc w dni powszednie. Zadzwoniliśmy w ciągu dnia, a gospodyni uprzejmie wyjaśniła nam, że są całkowicie zarezerwowane, ale powinniśmy czuć się mile widziani, aby przyjść i czekać na otwarcie.
Więc to właśnie postanowiliśmy zrobić.
Kiedy przybyliśmy, było kilka grup, które czekały na zjedzenie, a my zostaliśmy poinformowani, że czekanie może trwać nawet dwie godziny, ale nie było prawdopodobne, że byłoby tak długo. Bez dzieci takie oczekiwanie nie wydawało się tak zniechęcające, więc zajęliśmy miejsce w barze . Zostaliśmy serdecznie przywitani przez dwóch barmanów, którzy się przedstawili (przykro mi, nie pamiętam imion) i natychmiast podali sugestie dotyczące drinków.
Szczęśliwie usiedliśmy w ciągu około 20 minut od przybycia, więc byliśmy bardzo zadowoleni, że skorzystaliśmy z szansy pojawienia się bez zastrzeżeń. Zauważyłem, że było wiele dużych grup, więc myślę, że wielkość naszej imprezy pozwoliła na szybkie przyjęcie. Nasz mały stolik znajdował się w pobliżu baru sałatkowego i przy ścianie.
Fogo de Chao różni się od innych restauracji, ponieważ podczas gdy masz serwer, masz także zespół pracowników, którzy zawsze przynoszą różne produkty do twojego stołu. Podczas gdy nasz serwer był świetny, nie widzieliśmy go zbyt często. Zapowiedział z góry, że wszyscy pracują jako zespół, więc nie wahaj się zapytać nikogo, czy czegoś potrzebujemy, i wydawało się, że działa w ten sposób. Nie brakowało ludzi, którzy nam pomagali, a nigdy nie brakowało nam napojów ani jedzenia.
Personel był bardzo profesjonalny i uprzejmy, nie będąc duszno.
Byli przystojni i uprzejmi i wszyscy goście wydawali się być szczęśliwi. Byli także niesamowicie zajęci, więc biorąc pod uwagę, jak bardzo była zatłoczona w restauracji, powiedziałbym, że łatwo stawili czoła wyzwaniu.
Jedzenie
Fogo de Chao nie przypomina typowej restauracji. Specjalizują się w stylu przygotowywania mięsa określanego jako sposób gaucho . Fogo de Chao serwuje 15 kawałków mięsa, a szefowie kuchni przynoszą je nieprzerwanie do każdego stołu. Przystawki są dostarczane na dużych szpikulcach, na których są grilowane, a szefowie kuchni gaucho wycinają kawałek ugotowany według własnych upodobań. Goście otrzymują kartę zieloną po jednej stronie i czerwoną po drugiej. Odwróć na zielono, jeśli jesteś gotowy na więcej jedzenia, czerwony, jeśli nie jesteś. Nie ma ograniczeń co do jedzenia i serwują plastry mięsa w małych porcjach, więc możesz spróbować wielu.
Posiłek zaczyna się od nieograniczonej sałatki i baru bocznego, który jest wyśmienitym doświadczeniem.
Bar sałatkowy oferuje świeżą mozzarellę, łososia, prosciutto, wiele przystawek oraz duży wybór warzyw i sałat. Posiłek obejmuje również nieograniczoną obsługę tradycyjnych brazylijskich przystawek, w tym: pão de queijo (ciepły chleb serowy), chrupiącą gorącą polentę, puree z czosnkiem i karmelizowanymi bananami.
Jedyna porcja posiłku, która nie jest wliczona w cenę, to deser. Fogo de Chao oferuje różnorodne desery, w tym ich charakterystyczny krem z papai, południowoamerykański flan, crème brule, sernik z żółwi, roztopione ciasto czekoladowe i kluseczko z limonką.
Recenzja
Ta recenzja różni się nieco od innych, które napisałem tylko dlatego, że restauracja jest inna. Posiłek jest prawie taki sam za każdym razem. Doświadczenie zmienia się wraz z wyborem różnych mięs lub stworzeniem dla siebie innej sałatki. Istnieje również możliwość wyboru napojów i deserów.
Podczas gdy żaden z nas nie jest wielkim pijakiem, to była specjalna okazja, więc postanowiliśmy spróbować czegoś innego. Barman zasugerował swój podpis, brazylijski caipirinha. Caipirinha jest narodowym napojem Brazylii i jest wytwarzany z cachaça (rum z trzciny cukrowej), cukru i limonki. Przyjąłem jego sugestię i zamówiłem to, a mój mąż zamówił niebieską caipirinha, zrobioną tak samo, z wyjątkiem dodania niebieskiego curaçao. Brazylijska caipirinha przypomniała mi o margaricie. Miał bardzo mocny smak limonki i pomimo tradycyjnie dodawanego cukru do napoju, było dla mnie trochę kwaśne. Napój mojego męża był również bardzo silny, ale mu się podobało. Za każde 12 USD uważam, że silny napój jest odpowiedni.
Pobraliśmy próbki prawie każdego kawałka mięsa, które oferuje Fogo de Chao. Naszą ulubioną była Picanha, która jest główną częścią polędwicy. Jest doprawiony solą morską i doprawiony czosnkiem. Kurczak był również bardzo aromatyczny. A jeśli lubisz jagnię, nie rozczarujesz się. Mój mąż naprawdę polubił Linguiça, mocną kiełbasę wieprzową. Oboje uważaliśmy, że filet był nudny. Ponieważ filet oferuje bardzo mało tłuszczu, wydawało się, że stracił również wiele ze swojego smaku. Dopóki utrzymywaliśmy zieloną stronę karty, proponowano nam wiele opcji. Kiedy powtórzyli niektóre z tych samych, po prostu odmówiliśmy. Szefowie kuchni pytali nawet, co chcielibyśmy spróbować, i byliśmy w stanie poprosić o kilka mięs, których jeszcze nie wypróbowaliśmy. W przeważającej części, mięsa były aromatyczne i doskonałe kawałki.
Tradycyjne brazylijskie dania z boku były dobre. Przynoszą wszystkie cztery do stołu i uzupełniają w trakcie posiłku. Oboje uwielbialiśmy chleb serowy. Ziemniaki tłuczone były tak dobre, że przeszliśmy przez dwie porcje. Podobało mi się polenta, ale mój mąż myślał, że są bez smaku. Kiedy został zjedzony z aromatycznym mięsem, dodano nowy element. Karmelizowane banany były dobre. Dla mnie były prawie jak deser i nie wydawały się działać jako dodatek.
Podczas Devour Downtown deser jest wliczony w cenę posiłku. Zwykle tak nie jest. Tak więc, jeśli jesteś w stanie kontrolować siebie na tyle, aby zaoszczędzić miejsce na deser, Fogo de Chao oferuje szeroki wybór. Wypróbowałem crème brule i wyszło idealnie z karmelizowaną polewą cukrową. To było bardzo słodkie i lekkie w tym samym czasie. Podobało mi się to niezmiernie, ale nie mogłem tego skończyć. To była hojna porcja po tak obfitym posiłku. Nasz serwer zaoferował mojemu mężowi plasterek sernika z truskawkową polewą, który, jak powiedział, również był bardzo dobry. Żadne z nas nie spróbowało swojego podpisowego kremu z papai, ale robi świetne recenzje.
Lunch w Fogo de Chao wynosi 26,50 USD za osobę i 19,50 USD za bar sałatkowy. Jeśli jesz obiad, spodziewaj się zapłacić 46,50 $ za cały posiłek. Cena za samo barem sałatkowym wynosi 19,50 $. Dzieci poniżej 5. roku życia są bezpłatne. Dzieci w wieku od 6 do 10 lat są za pół ceny.
Jedzenie w Fogo de Chao było zabawnym doświadczeniem. Jedzenie było dobre i to była miła atmosfera. Personel był przyjazny i pomocny. Kiedy jem w restauracji tak drogo, mam bardzo wysokie oczekiwania. Preferencje dotyczące żywności są osobiste, dlatego zawsze trudno jest to ocenić. Lubię wyraźne przyprawy na mięsie. Styl gaucho polega na wydobyciu naturalnych smaków z kawałków mięsa. Dlatego używają soli i naturalnych przypraw. Podczas gdy mięso było dobre, myślę, że wolałbym nieco więcej smaku. Bardzo podobały mi się boki i desery, które próbowaliśmy. Biorąc to pod uwagę, gdybym miał wybrać drogie, ekskluzywne restauracje, nie jestem pewien, czy to byłby mój pierwszy wybór. Podczas gdy dostajesz dużo za swoje pieniądze, jest tylko tyle, ile możesz zjeść. Przynajmniej w innych restauracjach zwykle wyjeżdżam z wystarczającą ilością jedzenia na kolejny posiłek.
Zalecenia
- Picanha
- kurczak
- Crème Brule
Plusy
- Jakość jedzenia
- Piękna jadalnia
- Przyjazny i kompetentny personel
Cons
- Drogie jedzenie i napoje
Inne linki do restauracji
Chatham Tap sprowadza Anglię do Indy
Recenzja kuchni i baru Casler's
Recenzja greckiej pizzerii
Witryna dostawcy