Na szczęście dobre maniery przy stole w Tajlandii są łatwe; zasady etykiety żywności są dość proste. Pomimo poważnego traktowania swojej słynnej kuchni, Tajowie są zabawni i nieskomplikowani jeśli chodzi o jedzenie. Wszelkie przypadkowe naruszenia zostaną wybaczone.
Nie będziesz musiał się martwić nadmiernym snobizmem lub surową etykietą jedzenia w Tajlandii - posiłki są często hałaśliwe, towarzyskie z rozmową i śmiechem.
Odpręż się i ciesz się wymianą kulturalną!
Zamawianie jedzenia w Tajlandii
Wszystkie posiłki grupowe w Tajlandii są wspólne; nie planuj zamawiać własnego jedzenia. Zgodnie ze zwyczajem starsze panie przy stole wybierają i wybierają dania, które pasują do grupy. Kilka rodzajów mięsa i ryb może być reprezentowanych razem z niektórymi różnymi warzywami. Jako gość prawdopodobnie będziesz musiał spróbować lokalnych specjałów.
Jeśli masz specjalne ograniczenia żywieniowe, nie musisz ich wysłuchiwać podczas składania zamówienia. Po prostu nie sięgaj po dania, które Twoim zdaniem mogą stanowić problem, i grzecznie odmów, jeśli ktoś poprosi cię o spróbowanie czegoś, co nie pasuje do twojej diety.
Ustawienie
Otrzymasz talerz białego ryżu i ewentualnie miskę, jeśli mają być podawane jakiekolwiek zupy. Gdy pojawi się jedzenie, nałóż tylko małe ilości - nie więcej niż dwie łyżki - każdego dania na swój ryż. Możesz uzupełnić swój talerz tyle razy, ile chcesz, zakładając, że każdy miał okazję wypróbować każde danie.
Zabieranie zbyt dużej ilości jednego elementu - i prawdopodobnie uniemożliwienie innym tego spróbowania - jest niegrzeczne.
Kolejny dobry powód, żeby nie przesadzać od samego początku: jedzenie prawdopodobnie nie dotrze na raz! Naczynia będą stale dostarczane do stołu, gdy będą przygotowane.
Wskazówka: jeśli usiądziesz na bambusowych matach na ziemi, ustaw się w taki sposób, abyś unikał pokazywania stóp innym osobom podczas jedzenia.
Naczynia do jedzenia
W Tajlandii pałeczki są używane tylko do samodzielnych dań z makaronu. Nawet jeśli wolisz pałeczki i znasz zasady korzystania z nich grzecznie , nie używaj ich do dań na bazie ryżu. Tajowie jedzą łyżką w prawej ręce i widelcem po lewej. Łyżka jest podstawowym naczyniem; widelec służy tylko do manipulowania jedzeniem. Tylko produkty nie spożyte z ryżem (np. Kawałki owoców) są w porządku do zjedzenia widelcem.
Nie będzie noży na stole ani nigdzie poza kuchnią; jedzenie powinno być już pokrojone na kawałki wielkości kęsa. Jeśli potrzebujesz mniejszego jedzenia, użyj widelca i łyżki, aby je rozerwać.
Posiłki z północnych prowincji, takich jak Isaan, mogą zawierać kleisty "lepki" ryż podawany w małych koszyczkach. Zjadaj lepki ryż, ściskając palcami i używając go do zbierania jedzenia i sosów.
- Nie pytaj o pałeczki.
- Trzymaj łyżkę w prawej ręce, a widelec po lewej.
- Jedz tylko łyżeczką. Nie wkładaj widelca do ust.
- Użyj widelca do wepchnięcia jedzenia na łyżkę.
- Jedz kleisty ryż palcami; powinieneś użyć swojej prawej ręki.
Używanie przypraw
Tajowie lubią sezonować i urozmaicać rzeczy. W przeciwieństwie do ekskluzywnych zachodnich restauracji czy miłych lokali sushi , nie musisz się martwić o dodanie do jedzenia dodatkowych sosów i przypraw.
Najpierw posmakuj potrawy - niektóre autentyczne tajskie jedzenie może być szczególnie ostre!
Szanuj starszeństwo przy stole
Podobnie jak w większości azjatyckich kultur, wiek i status społeczny mają najwyższy priorytet. Zawsze obowiązują zasady oszczędzania twarzy . Zanim zaczniesz łopaty w kęsach jedzenia, poczekaj, aż najwyższy rangą lub najstarsza osoba przy stole zasygnalizuje, że nadszedł czas na posiłek. Jeśli nic nie mówią, po prostu zaczekaj, aż zaczną jeść.
Nie używaj lewej ręki
Na całym świecie lewa ręka jest uważana za "brudną" rękę. Unikaj posługiwania się potrawami i naczyniami kuchennymi lewą ręką.
Zasada unikania leworęcznych odnosi się szczególnie do cieszenia się takimi przedmiotami, jak lepki ryż spożywany rękami.
Czas zapłacić
Pod koniec posiłku nie sięgaj po rachunek, żeby sprawdzić obrażenia.
I na pewno nie kłóćcie się, kto zapłaci. Zgodnie z obyczajem oczekuje się od osoby starszej - lub postrzeganej jako najbogatszej - przy stole. Jeśli jesteś jedynym farangiem (obcokrajowcem) przy stole, mimo że jesteś "gościem", możesz oczekiwać, że pokryje posiłek. Na szczęście żywność w Tajlandii jest zazwyczaj bardzo przystępna .
W przeciwieństwie do Zachodu, nie ma potrzeby wykazywania dobrych intencji dotyczących przykrywania posiłku. Jeśli nie płacisz, nie oferuj żetonów ani nie pomagaj w pokryciu kosztów - to sugeruje, że osoba płacąca nie może sobie pozwolić na taką kwotę.
Napiwki w Tajlandii nie są zwyczajowe w autentycznych restauracjach, jednak możesz pozwolić personelowi na utrzymanie zmian, jeśli chcesz. Opłata za usługę jest często dodawana do rachunku w ładniejszych restauracjach.
Nie przestrzeganie manier przy stole w Tajlandii
- Nie zamawiaj osobno.
- Nie pytaj o pałeczki, jeśli nie zostały jeszcze dostarczone.
- Nie jedz z widelcem.
- Nie używaj lewej ręki.
- Nie bierz zbyt dużej ilości jednego dania.
- Nie oferuj na pokrycie posiłku, chyba że płacisz.