Kilka zasad etykiety na jedzenie pałeczkami
Niezależnie od tego, gdzie na świecie smakuje się azjatyckie jedzenie, przydatna będzie umiejętność jedzenia pałeczkami.
Posiadanie niewielkiej wiedzy na temat pałeczek i etykiety oraz grzecznych manier przy stole jest bardzo ważne, gdy podoba im się bankiet lub posiłek grupowy w Azji.
Szybko się dogonisz - nie ma powodu do paniki i cierpienia z powodu wstydu, że jesteś jedyną przy stole, która prosi o rozwidlenie!
Ins i poza jedzenie z pałeczkami
Nie daj się zastraszyć pałeczkami! Mechanizm używania pałeczek we właściwy sposób jest prosty; to tylko kwestia ćwiczeń, dopóki nie staniesz się sprawny.
Gdy zdobędziesz pałeczkę z jedzeniem, możesz spodziewać się kolejnej okazji do poprawy.
Używanie pałeczek przyjemnie zmusza nas do spowolnienia, wybrania celowych ugryzień, a ostatecznie delektujemy się posiłkiem nieco bardziej, niż gdybyśmy po prostu "przerzucili" go łyżką lub widelcem! Jedzenie pałeczkami może być wolniejszym, zdrowszym i bardziej uważnym sposobem na posiłek.
Kluczem do jedzenia pałeczkami jest po prostu przesuwanie tylko najwyższej pałeczki. Dolny drążek trzymany jest nieruchomo w twoich palcach, podczas gdy górny drążek - kontrolowany przez twoje pierwsze dwa palce i kciuk - jest przesuwany, by uszczypnąć kąski jedzenia. Trzymaj górny drążek w taki sam sposób, w jaki trzymasz długopis lub ołówek.
Jedzenie Tricky Jedzenie Pałeczkami
Ryż i pałeczki wydają się być niedopasowaniem.
Używanie pałeczek do jedzenia niektórych potraw czasami wydaje się niewygodne i niepraktyczne, jednak istnieją grzeczne rozwiązania. Łyżka w kształcie łopatki towarzyszy niekiedy daniom trudnym do smakowania pałeczkami.
- Jeśli ryż nie jest odpowiednio przygotowany, jedzenie pałeczkami jest uciążliwe. W Azji wystarczy podnieść miskę do twarzy i wepchnąć ryż do ust. Jedzenie w ten sposób jest dopuszczalne w całej Azji - z wyjątkiem Korei. Wolą, żeby miski zostały na stole. Pałeczki mogą być używane razem do łopaty ryżu z talerza.
- Siorbana zupa i kluski - z celowym hałasem, nawet - są akceptowane w całej Azji. Możesz również pić bezpośrednio z miseczki na zupę bez użycia łyżki.
- Użyj pałeczek, aby rozerwać duże kawałki jedzenia. Nie wkładaj dużego kawałka jedzenia jako sposobu podnieś go do ust. Włóczenie żywności nie jest dobrą etykietą.
- Jeśli na wspólnym lub rodzinnym posiłku nie ma żadnych naczyń do serwowania, obracaj pałeczkami, aby używać czystych końców podczas przenoszenia jedzenia z komunalnych potraw na swój talerz. Zwykle nie będziesz musiał się tym martwić.
- W Chinach duże kawałki jedzenia, które nie mogą zostać rozdzielone (np. Smażona noga kurczaka) powinny być podnoszone do końca pałeczkami i nadgryzione; unikaj używania rąk do jedzenia, kiedy tylko jest to możliwe. Istnieje kilka wyjątków. Jedzenie prawą ręką jest normalne w Indonezji , Malezji, Indiach i niektórych krajach.
Wskazówka: z wyjątkiem sashimi , większość rodzajów sushi - zwłaszcza nigiri - je się palcami, a nie pałeczkami. Stosuj pałeczki tylko do jedzenia plastra surowej ryby.
Podstawowa etykieta Chopstick
Teraz, kiedy możesz z powodzeniem przynosić jedzenie z talerza do ust za pomocą pałeczek, pewna podstawowa etykieta powstrzyma Cię od pojawienia się jako początkujący lub, co gorsza, zarobienia na stole.
Zasada # 1: Pamiętaj, że pałeczki jedzą naczynia, takie jak łyżki, noże i widelce. Nigdy nie grałbyś na bębnach na stole z dwiema łyżkami, nie wskazywałbyś na kogoś widelcem ani nie dźgałeś nożem pionowo steku!
Czego NIE robić z pałeczkami
- Nie pocierać pałeczkami, aby usunąć odłamki lub drewniane struny.
- Nie klikaj pałeczkami w powietrzu, aby ćwiczyć lub na misie, aby wydawać odgłosy.
- Nie zostawiaj pałeczek stojących pionowo w misce; symbolizuje śmierć wielu kultur azjatyckich.
- Nie chwytaj pałeczek w dłonie z pięcioma palcami owiniętymi wokół jak bronią.
- Nie używaj pałeczek do gestów podczas rozmowy lub wskazywania osób lub potraw. Częstym błędem jest używanie pałeczek do wskazywania konkretnego dania, które prosisz lub polecasz. Bez względu na to, jak smaczne jest danie, gestykulując pałeczkami, a stękanie z kęsem jedzenia to poważne faux pas .
- Nie podawaj ludziom jedzenia pałeczkami - to przypomina praktykę przekazywania kremowanych kości pomiędzy bliskimi na pogrzebach. Naprawdę możesz zniszczyć czyjś obiad, przywołując smutne wspomnienia! Zamiast tego połóż kawałek jedzenia, który zamierzasz podzielić bezpośrednio na talerz drugiej osoby.
- Nie wysysaj sosu z końców swoich pałeczek. Ta zasada ma zastosowanie szczególnie w przypadku używania pałeczek jednorazowych, które mogły być wybielone.
Wskazówki dotyczące zaawansowanej etykiety Chopstick
Jak zwykle, podróżując po Azji, mieszkańcy rozumieją, że możesz nie znać wszystkich ich kulturalnych zastrzeżeń. Zazwyczaj będziesz wybaczany za błędy, chyba że naprawdę spowodujesz utratę twarzy .
Obserwuj, co robią inni i podążaj ich przykładem, szczególnie podczas oficjalnych bankietów lub odwiedzania czyjegoś domu w Azji.
- Robiąc przerwę, umieść pałeczki w porządku na prawo od talerza, najlepiej za pomocą końcówek na przewidzianym do tego miejscu. Staraj się nie wskazywać nikomu w bezpośrednim kierunku. Uważaj: umieszczenie pałeczek na górze miski lub talerza oznacza, że skończyłeś, a personel może je wytrzepać !
- Szczególnie podczas jedzenia w Japonii , niech starsi lub starsi członkowie przy stole podnoszą pałeczki.
- Nie dostrzegajcie w sposób wyraźny naczyń dla konkretnych składników, które są waszymi ulubionymi. Dotyczy to maczania z komunalnych misek lub jedzenia z własnego talerza. Po prostu jedz i ciesz się!
- Unikaj przekraczania pałeczek w "X" - symbolizuje śmierć w niektórych kulturach. Zawsze trzymaj je w pozycji do jedzenia lub porządku, obok siebie, obok talerza. Odłóż pałeczki podczas oczekiwania na kolejne danie lub nie jedz.
- Na koniec posiłku umieść wszystkie jednorazowe pałeczki z powrotem w bibułce i pozostaw je na prawo od talerza.
- Koreańczycy używają łyżek do jedzenia zup, a czasami ryżu. Zawsze umieszczaj pałeczki po prawej stronie łyżki podczas odpoczynku na stole; na odwrót odbywa się na pamiątkowych obiadach dla zmarłych bliskich.
Prostą zasadą dla etykietki z pałeczkami jest po prostu traktowanie ich jak widelca i noża. Chociaż są bardziej zabawni, jedzą naczynia; nie rób z nimi nic, czego normalnie byś nie zrobił przy pomocy widelca (np. graj na perkusji, zakręcie, punkcie itp.)
Które pałeczki są najlepsze?
Drewniane pałeczki są mniej śliskie dla początkujących niż wersje plastikowe lub metalowe, dzięki czemu są łatwiejsze w obsłudze. Ale jest problem z wyrwaniem tych drewnianych patyków z dala od każdego posiłku: Zapotrzebowanie na jednorazowe pałeczki znacznie przewyższa zdolność do robienia ich ze złomu.
Nie dajcie się zwieść prostocie lub niewielkim rozmiarom - nie wszystkie jednorazowe pałeczki są wykonane ze złomu. Szacuje się, że 20 milionów dojrzałych drzew jest rejestrowanych każdego roku tylko po to, aby dostarczyć Chinom miliardów wyrzucanych pałeczek. Ta liczba nie obejmuje reszty świata!
Co gorsza, wiele jednorazowych pałeczek jest wytwarzanych za pomocą toksycznych chemikaliów (przemysłowych wybielaczy, aby uczynić je ładnymi), które mogą wypływać do żywności.
Plastikowe i metalowe pałeczki do jedzenia, chociaż nieco bardziej śliskie w użyciu, są znacznie lepszym wyborem dla bardziej odpowiedzialnej podróży .