Przewodnik krok po kroku dotyczący japońskich manier przy stole i etykiety Chopstick
Niezależnie od tego, czy jesz z nowymi japońskimi przyjaciółmi w domu, czy też bierzesz udział w lunchu biznesowym, przestrzegasz kilku prostych zasad japońskiej etykiety jedzenia. Nie musisz się denerwować; twoi gospodarze rozumieją, że możesz nie znać wszystkich wielu zwyczajów i etykiety w Azji .
Zacznij od przywitania się po japońsku , oferując łuk we właściwy sposób , a następnie zrelaksuj się i skorzystaj z tych wskazówek, aby lepiej cieszyć się autentycznym kulturalnym doświadczeniem, które zapamiętasz!
Jak prawidłowo używać pałeczek
Umiejętność posługiwania się pałeczkami jest niezbędna dla japońskiej etykiety jedzenia, szczególnie podczas oficjalnych okazji i podczas prowadzenia interesów w Japonii . Jeśli jesteś niezdarny pałeczkami, jak możesz oczekiwać, że poradzisz sobie z innymi ważnymi sprawami? Nie oczekuj, że zawsze będziesz polegać na urządzeniach w zachodnim stylu.
Najpierw zacznij od zrywania pałeczkami obiema rękami i przestrzegaj podstawowych zasad etykiety pałeczek . Zawsze pamiętaj, że pałeczki jedzą naczynia, tak jak widelec i nóż, więc nie baw się nimi, ani wskaż nimi, ani nie pocieraj ich!
Jeśli podczas posiłku rodzinnego nie są dostarczane żadne sztućce - czasami tak jest, gdy odwiedzasz czyjś dom - bierz jedzenie z misek na stole, używając grubych końców - końcówek, które nie wchodzą do ust - pałeczek.
Przestrzegaj tych zasad prawidłowego używania pałeczek:
- Unikaj celowania pałeczkami w kogoś podczas rozmowy.
- Nie machaj pałeczkami po jedzeniu na stole.
- Nie kieruj pałeczkami, aby wskazać potrawy, które Twoim zdaniem są wyjątkowo smaczne.
- Nie wysysaj sosów z pałeczek.
- Nie pocieraj pałeczkami ani nie baw się z nimi niepotrzebnie.
- Nie podnosić żywności, przebijając ją pałeczkami.
Najważniejsza zasada japońskiej etykiety do spożywania posiłków
Nigdy nie podawaj jedzenia pałeczkami! Czyniąc to przypomina Japończykom rytuał przekazywania skremowanych kości między pałeczkami na pogrzebach. Ta sama zasada dotyczy trzymania pałeczek pionowo w misce ryżu - kolejny chorobliwy symbol, który może zepsuć czyjś posiłek.
Japońskie maniery przy stole
Po pierwszym siedzeniu wiele restauracji zapewni Ci mokry ręcznik. Nie używaj ręcznika na twarzy lub szyi; zamiast tego używaj go do mycia rąk - w każdym razie dobrym pomysłem, jeśli wymienisz wiele uścisków dłoni - a następnie złóż i odłóż na bok.
Rozpocznij swój posiłek, mówiąc "Itadaki-masu", co oznacza "pokornie przyjmuję". Znajomość kilku innych podstaw języka japońskiego również może wzmocnić zaufanie.
Nie wyrzucaj sosu sojowego bezpośrednio na jedzenie, zwłaszcza na zwykły ryż; zamiast tego wlej niewielką ilość sosu sojowego do małej miski i zanurz je w nim. Zawsze możesz dodać więcej sosu sojowego do miski, ale unikaj marnowania sosu lub zostawiania jedzenia w misce.
Jadąc ramen lub zupę, można popijać bezpośrednio z miski. Podnieś miskę do ust drugą ręką; unikaj trzymania pałeczek i małej miski w tej samej ręce. Nie zdziw się, gdy usłyszysz głośne odgłosy zza stołu.
W przeciwieństwie do Zachodu, siorbanie zupy jest nie tylko akceptowalne, ale pokazuje również, że smakuje ci posiłek!
Czyszczenie talerza, nawet całego ryżu, jest uważane za właściwą japońską etykietę jedzenia - nigdy nie marnuj jedzenia, które włożyłeś na talerz.
Po posiłku
Po zakończeniu posiłku, składaj oficjalne podziękowania, mówiąc: "Gochisosama-deshita" lub po prostu "Gochisosama" na mniej oficjalne okazje.
Jeśli jadłeś z jednorazowymi pałeczkami , umieść je starannie z powrotem w małej torebce i złóż koniec. W przeciwnym razie pozostaw je na boku, zamiast wskazywać osobie siedzącej w poprzek. Umieszczenie pałeczek przy misce oznacza, że jeszcze nie skończyłeś jeść.
Jeśli jesz w restauracji, jest szansa, że Twój gospodarz lub osoba o najwyższym rankingu zapłaci za przestrzeganie koncepcji oszczędzania twarzy .
Jeśli płacisz, umieść pieniądze na dostarczonej małej tacy, a nie przekazuj ją serwerowi lub rejestrującemu. Jeśli nie ma tacy, używaj obu rąk podczas dawania i odbierania pieniędzy.
Napiwki w Japonii nie są powszechne i często są uważane za niegrzeczne - nie martw się o pozostawienie czegoś ekstra!
Jedzenie sushi z odpowiednią japońską etykietą do spożywania posiłków
Sushi jest ustawieniem domyślnym w przypadku wielu lunchów biznesowych. Gdy jesz sushi, wlej tylko małą sos sojowy do małej miski; pozostawiając miskę brudnego sosu sojowego za jest uważane za marnotrawstwo.
Podczas zanurzania nigiri , odwróć go tak, aby tylko mięso dotknęło sosu sojowego. Pozostawienie ryżu w misce zanurzeniowej to zła forma .
Zapoznaj się z japońskimi zwrotami, aby lepiej zrozumieć, co jesz. Będziesz cieszyć się autentycznym doświadczeniem sushi jeszcze bardziej, jeśli wiesz trochę o historii sushi .
Japońska etykieta jadalnia do picia
Do posiłków często towarzyszą lub przestrzegane są napoje, piwo lub sake - nie pij samodzielnie! Poczekaj, aż wszystkie szklanki zostaną napełnione, wtedy ktoś da tost lub po prostu powie kanpai! co oznacza "okrzyki" po japońsku. Podnieś swoją szklankę, zwróć kanpai , a następnie wypij. Jeśli twoi gospodarze opróżniają swoje okulary, powinieneś też spróbować tego zrobić.
Japończycy często skaczą z szansy na nalewanie sobie nawzajem drinków; Powinieneś zrobić to samo. Uzupełnij okulary ludzi siedzących wokół ciebie i nigdy nie nalewaj własnego napoju. Postępuj zgodnie z podstawową japońską etykietą do picia, zanim opróżnisz swój kieliszek.
Wskazówka: sake jest właściwie wymawiane jako "sah-keh", a nie "sah-key".
Rzeczy, których należy unikać w japońskiej jadalni Etykieta
- Nie wysadzaj nosa przy stole; zamiast tego przepraszam i idę do toalety lub na zewnątrz. Pociąganie nosem przy stole, aby uniknąć dmuchania nosa, jest w rzeczywistości akceptowalne.
- Nie wskazywać ludzi pałeczkami ani palcem podczas robienia punktów.
- Chociaż należy przynieść prezent (uwaga: niektóre prezenty są tabu w kulturze azjatyckiej ), jeśli zostaną zaproszone do czyjegoś domu na obiad, unikaj podawania czegokolwiek w zestawach po cztery lub dziewięć. Te dwie liczby brzmią podobnie do słów dotyczących śmierci i cierpienia i są uważane za przesądy.