Maroko słynie z historycznych miast Imperial: Fez, Meknes, Marrakesz i Rabat. Spośród czterech, Fez jest najstarszy i najbardziej imponujący. Jego stare miasto, czyli medyna, wpisane jest na listę światowego dziedzictwa UNESCO i mieści najstarszy uniwersytet na świecie. W niezliczonych średniowiecznych uliczkach czeka na Ciebie kraina żywych kolorów, dźwięków i zapachów.
Miasto starych i nowych
Fez został założony w 789 r. Przez Idrisa, arabskiego władcę odpowiedzialnego za założenie dynastii Idrisidów.
Od tego czasu zyskał reputację ważnego ośrodka handlu i nauki. Służył jako stolica Maroka przy kilku różnych okazjach i przeżył swój złoty wiek pod panowaniem marynarian - dynastii, która przewodziła Fezowi w XIII i XIV wieku. Wiele z najbardziej znanych zabytków medyny (w tym islamskie koledże, pałace i meczety) pochodzi z tego chwalebnego okresu historii miasta.
Dzisiaj medyna znana jest jako Fez el-Bali, a jej magia pozostaje nieodzyskana upływem czasu. Wynajmij przewodnik, który poprowadzi Cię przez labirynt uliczek lub poczuj się zagubiony na własną rękę. Znajdziesz tu stragany i warsztaty lokalnych rzemieślników, ozdobne fontanny i lokalne łaźnie . Poza medyną znajduje się najnowsza część Fezu, określana jako Ville Nouvelle. Zbudowany przez Francuzów, jest to zupełnie inny świat, składający się z szerokich bulwarów, nowoczesnych sklepów i ruchliwego ruchu (podczas gdy stare miasto pozostaje wyłączone z ruchu kołowego).
Najważniejsze atrakcje:
Garbarnie Chaouwara
Fez słynie ze skóry, a w tradycyjnych garbarniach, takich jak Chaouwara, metody produkcji skóry zmieniły się bardzo niewiele od czasów średniowiecza. Tutaj skórki są układane do wyschnięcia w gorącym słońcu, a ogromne kadzie wypełnione są barwnikami z kurkumy, maku, mięty i indygo.
Gołąb gołąb używany jest do zmiękczenia skóry przed jej farbowaniem, a smród garbarni jest często przytłaczający. Jednak kolory tęczowe kadzi barwiących we wczesnych godzinach porannych zapewniają doskonałe zdjęcia.
Meczet Kairaouine
Schowany głęboko w sercu medyny, meczet Kairaouine jest drugim co do wielkości meczetem w kraju. Związany jest również z najstarszym na świecie nieprzerwanym uniwersytetem, Uniwersytetem Al-Karaouine, którego początki sięgają połowy dziewiątego wieku. Biblioteka w Kairaouine Mosque jest jednym z najstarszych i najważniejszych na świecie. Nie-muzułmanie będą musieli zadowolić się widokiem meczetu z zewnątrz, ponieważ nie mogą wejść do środka.
Medersa Bou Inania
Medersa Bou Inania to historyczna szkoła islamska zbudowana w czasach panowania Marinidów. Jest to jeden z najwspanialszych przykładów architektury Marinidów w Maroku i jest otwarty dla członków wszystkich wyznań. Chociaż układ uczelni jest stosunkowo prosty, ozdoby, które obejmują prawie każdą powierzchnię, nie są. Wspaniałe sztukaterie i misterne rzeźby w drewnie można znaleźć w całym, a drogie marmury lśnią na dziedzińcu. Islamskie zellij , czyli mozaiki, są szczególnie imponujące.
Dotarcie tam
Istnieje kilka sposobów, aby dostać się do Fez. Podróż pociągiem jest niezawodna i bezpieczna w Maroku, a stacja Fez oferuje połączenia z wieloma największymi miastami w kraju, w tym Tanger, Marrakesz, Casablanca i Rabat. Pociągi rzadko zapełniają się z wyprzedzeniem, więc zazwyczaj można zarezerwować miejsce w dniu planowanej podróży. Alternatywnie, firmy autobusowe dalekobieżne, takie jak CTM lub Supratours oferują tańszy sposób podróżowania między głównymi kierunkami Maroka. Należy pamiętać, że w Fez są dwa dworce autobusowe. Miasto ma również własne lotnisko, Fez-Saïs Airport (FEZ).
Po przybyciu do Fez najlepszym sposobem na zwiedzanie jest pieszo. W żadnym wypadku nie można w nim korzystać z pojazdów. Poza mediną można skorzystać z usług taksówki ; małe czerwone samochody, które działają w podobny sposób jak taksówki w innych częściach świata.
Upewnij się, że Twój kierowca używa swojego licznika lub, że zgadzasz się na opłatę przed rozpoczęciem podróży. Jeśli masz znaczną ilość bagażu, twoje torby będą prawdopodobnie przypięte do dachu samochodu. Portierzy z wózkami są dostępni, aby pomóc w twoich torbach w medynie, ale przygotuj się na napiwki za ich usługi.
Gdzie się zatrzymać
Aby uzyskać najbardziej autentyczny pobyt, zarezerwuj kilka nocy w riad. Riad są tradycyjnymi domami zamienionymi w butikowe hotele z przestronnym dziedzińcem i niewielką liczbą pokoi. Zalecane riady to Riad Mabrouka i Riad Damia. Ten pierwszy jest arcydziełem marokańskich płytek. Istnieje osiem pokoi, mały basen i piękny ogród z pięknymi widokami z kilku tarasów. Ten ostatni ma siedem apartamentów i pokoi, apartament na najwyższym piętrze i wspaniały taras na dachu. Obie znajdują się w zabytkowej medynie.
Gdzie zjeść
Fez jest pełen restauracji i restauracji, i potyka się o kulinarny skarb, w którym najmniej się spodziewasz, że jest częścią przygody. Jednak w kuchni pięciogwiazdkowej warto wybrać się do L'Amandier, popularnej restauracji położonej na tarasie zabytkowego hotelu Palais Faraj. Tutaj faworytów marokańskich serwowane są z talentem na tle zapierającej dech w piersiach medyny. Na drugim końcu spektrum, Chez Rachid podaje smaczne taginy za ułamek ceny bardziej ekskluzywnych restauracji w mieście.
Ten artykuł został zaktualizowany i ponownie napisany w części przez Jessicę Macdonald 28 sierpnia 2017 r.