Dla nieświadomych lokalnych informacji, bufet Resto Végo z 237 obrotowymi potrawami może wydawać się nowym graczem na scenie wegetariańskiej restauracji w Montrealu, która w styczniu 2014 roku otworzyła swoje drzwi na ulicy St. Denis.
Ale korzenie łańcucha rozprzestrzeniły się głęboko, już w 1977 r., Kiedy to otwarto swoją pierwszą all-vegową jadłodajnię pod swoją pierwotną marką, Le Commensal, wiele w tamtym czasie, odkąd wegetarianizm dopiero zaczynał wychylać głowę w głównym nurcie Ameryki Północnej .
Trzydzieści kilka lat później, to, co było jednym miejscem w St. Denis w sercu Dzielnicy Łacińskiej w Montrealu, stało się ikoną wegetariańskiego Quebecu oferującą gotowe do spożycia produkty - zupy, pizzę, smażone seitany i tofu - w supermarketach i sklepy ze zdrową żywnością w całej prowincji, a także w wybranych sklepach w Ontario. Restauracja pomnożyła także lokalizacje, rozprzestrzeniając się w centrum Montrealu, Quebec City, Boisbriand, a nawet w Toronto.
Upadek Le Commensala? Mięso
Jednak w celu zwiększenia zysków, Le Commensal podjęła ryzykowną trasę jesienią 2012 roku. Po raz pierwszy w historii wegetariańskiej marki zaproponowano kąt flexitarny, a do tradycyjnie wegetariańskiego menu restauracji dodano danie z kurczaka, kraba i krewetek. , potencjalnie śmiertelny cios dla biznesu. Według prezesa Pierre'a Marc'a Tremblay'a strategia od razu przyciągnęła nowych klientów, ale odstraszała stałych klientów. Zaledwie kilka miesięcy po wdrożeniu flexitarian menu, Le Commensal był bliski bankructwa, zmuszony do zamknięcia trzech restauracji poza Montrealem.
Resto Végo: Nowe oblicze Le Commensal
Mieszkając i ucząc się, 29 stycznia 2014 r. Oznaczono nowy dzień dla ikony warzyw, a zarząd nie tylko usunął ze swojego menu wszelkie ślady owoców morza i mięsa, ale również rebranding dwóch restauracji Montreal Resto Végo dzięki dwóm lokalizacjom oddzielającym się od łańcuch całkowicie.
Resto Végo: Menu
Le Commensal mógł zmienić nazwy, ale pierwotna koncepcja pozostaje taka sama, jak w przypadku wegetariańskiego samoobsługowego bufetu z ponad 200 różnymi opcjami rotacji - w każdym momencie dostępnych jest 50 opcji - w tym popularna wegetariańska lasagna, imbir tofu i Dania seitańskie w stylu azjatyckim.
Składa się z trzech sekcji, Resto Végo oferuje gorący bufet, bufet sałatkowy i bufet deserowy. Uwzględniane są specjalne potrzeby żywieniowe, w tym dania odpowiednie do diet wegańskich i bezglutenowych.
Resto Végo: maksymalna polityka cenowa i brak wskazówek
Po tym, jak w poprzednich latach spadły na niego ceny, wydaje się, że ceny restauracji i ciężarówek żywnościowych w całym mieście zostały zrównane z warzywami. Jeśli chodzi o temat, warto mieć duży apetyt na resto Végo, ponieważ istnieje maksymalny pułap cenowy na osobę. Tak długo, jak to, co kupisz na talerzu, nie przekracza 1 kg (2,2 funta), nigdy nie zapłacisz więcej niż 14,50 USD plus podatki za osobę w czasie lunchu i nie więcej niż 17,50 USD plus podatki za osobę wieczorem. Dzieci w wieku 10 lat i poniżej płacą 6,95 USD. Miski owocowe i deser kosztują dodatkowo. Pamiętaj, że nie są wymagane żadne wskazówki, ponieważ Resto Végo to samoobsługowy bufet.
Resto Végo: Dress Code
Noś wszystko.
Jak większość wegetariańskich restauracji w Montrealu, Resto Végo jest bardzo zwyczajne.
Resto Végo: Tłum
Oczekiwać kogokolwiek. Mam na myśli, że nie jest to dokładnie takie, które można zobaczyć i zobaczyć. Żadnego pretensji ani postury tutaj.
Resto Végo: Wydarzenia specjalne?
Niezupełnie, choć od czasu do czasu.
Resto Végo: Aby dokonać rezerwacji
Bez zastrzeżeń.
Resto Végo: Godziny otwarcia
Dzielnica Łacińska (St. Denis at Ontario) jest czynna od niedzieli do poniedziałku w godzinach 11: 00-22: 00, od wtorku do czwartku w godzinach 11: 00-22: 30 oraz w piątki-soboty w godzinach 11: 00-23: 00. Godziny pracy mogą ulec zmianie bez ogłoszenie.
Resto Végo
1720 St. Denis, róg Ontario, Montreal, QC H2X 3K6
Jak się tam dostać: Metro Berri-UQAM
MAPA i dane kontaktowe
Uwaga: ceny i godziny pracy mogą ulec zmianie bez powiadomienia.