Rosca de Reyes to słodki chleb, który jest specjalnym pokarmem na Dzień Króla Trzech Króli , znanym jako "Día de Reyes" w języku hiszpańskim i obchodzony 6 stycznia. Święto jest czasami określane jako dwunasta noc, ponieważ przypada 12 dni po świętach Bożego Narodzenia. , ale jest również znana jako Święto Trzech Króli i oznacza dzień, w którym Mędrcy nawiedzili Dziecię Chrystusa. "Rosca" oznacza wieniec, a "reyes" oznacza królów, więc bezpośrednim tłumaczeniem będzie wieniec królewski.
Chleb ma kształt wieńca i zwykle ma na wierzchu kandyzowane owoce oraz figurkę niemowlęcia upieczonego w środku. Często nazywa się po prostu "rosca". Ten słodki chleb przypomina tort króla, który jest spożywany w Nowym Orleanie podczas sezonu karnawałowego.
W Meksyku rodzina i przyjaciele spotykają się 6 stycznia, aby zjeść roscę. Zwykle każdy wycina swój kawałek, a ten, który dostanie kawałek różyczki z figurką dziecka, ma zorganizować przyjęcie w Día de la Candelaria (Święta Bożego Narodzenia), które obchodzone jest 2 lutego. W tym dniu tradycyjnym jedzeniem jest tamales. Obecnie piekarze często umieszczają w rosca kilka figurek dla niemowląt, więc odpowiedzialność za zrobienie (lub kupienie) tamales można podzielić między kilka osób.
Symbolika Rosca de Reyes
Symbolika Rosca de Reyes mówi o biblijnej historii o ucieczce Maryi i Józefa do Egiptu, aby chronić niemowlę Jezusa przed rzezią niewinnych.
Kształt różyczki symbolizuje koronę, w tym przypadku koronę króla Heroda, od którego starają się ukryć niemowlęcia Jezusa. Suszone owoce na wierzchu to klejnoty na koronie. Figurka w rosce przedstawia Jezusa w ukryciu. Osoba, która znajduje Dzieciątko Jezus, jest symbolicznie jego rodzicem chrzestnym i musi sponsorować przyjęcie, kiedy zostanie zabrana do świątyni, aby zostać pobłogosławionym, obchodzonym 2 lutego jako Día de la Candelaria , czyli Matki Boskiej Gromnicznej.
Zrobić Rosca de Reyes:
Możesz kupić własną roscę, zamawiając ją przez Internet z MexGrocer. Jeśli zorganizujesz spotkanie dla Día de Reyes, powinieneś pozwolić każdemu gościowi wyciąć własny kawałek rosca, więc każdy, kto dostanie figurkę dziecka, nie będzie miał nikogo, z kim by winić tylko siebie.
Rosca de Reyes jest bardzo podobna do tego, co jest znane w południowych Stanach Zjednoczonych jako King Cake, a pochodzenie zwyczaju jest takie samo, ale King Cake jest spożywany podczas uroczystości Mardi Gras.
Wymowa: rows-ka de ray-ehs
Znany również jako: King's bread, King Cake