7 Tradycyjny meksykański dzień umarłych potraw

Jest to kilka szczególnych potraw, które tradycyjnie kojarzą się z Meksykańskim Dniem Pamięci . Te potrawy są przygotowywane i spożywane o tej porze roku, a także umieszczane na ołtarzach jako ofiary dla duchów, które, jak sądzi się, odwiedzają swoich bliskich w ten jeden dzień w roku i pochłaniają istotę żywności, która jest ułożona. dla nich. Po upływie wakacji żywi demontują ołtarz i mogą jeść resztki pożywienia, chociaż podobno stracili wiele ze swojego smaku, ponieważ zmarli już spożyli istotną jego część. Święto to jest mieszanką katolickich i rodzimych mezoamerykańskich wierzeń i obyczajów, a żywność, która jest związana z wakacjami, powstała z połączenia tych różnych tradycji.

• 01 z 07

  Pan de Muertos - Day of the Dead Bread

  Pan de Muerto to chleb, który jest przygotowywany i spożywany w czasie Dnia Martwego. Jest niezbędnym elementem ołtarza i być może pokarmem najbardziej związanym z wakacjami. Chociaż rodzaj chleba, który jest nazwany pan de muerto, może się różnić w zależności od regionu, najczęściej jest to okrągły, słodki chleb z kształtami na wierzchu, które sugerują kości, często posypane cukrem lub sezamem. Pszenica została wprowadzona przez Europejczyków, nie było jej w starożytnej Mezoameryki . Znaczenie chleba w religii katolickiej jako symbolu ciała Chrystusowego może być czynnikiem decydującym o znaczeniu chleba dla tego święta. Mówi się, że chleb przedstawia zmarłego.

• 02 z 07

  Calaveras de Azucar - Sugar Skulls

  Czaszki były często używanym elementem projektu zarówno wśród Azteków, jak i Majów. Ludzka czaszka była symbolem życia i śmierci, a czaszki czasami były eksponowane na stojakach lub na ścianach zwanych tzompantli. Znaczenie tych półek czaszkowych nie jest do końca znane; postuluje się, że mogły to być ołtarze i miejsca rytuałów, lub używane do demonstrowania umiejętności wojskowych. Cukier został wprowadzony do Ameryki w 17 wieku. W czasach starożytnych możliwe było, że czaszki były kształtowane z amarantu. W dzisiejszych czasach możesz natknąć się na amarantowe czaszki i czekoladowe czaszki, a także inne postacie związane z Day of the Dead, w tym trumny, szkielety i krzyże. Czaszki cukru nie są zwykle spożywane, ale umieszczane na ołtarzu.

• 03 z 07

  Tamales

  Słowo tamal pochodzi od azteckiego słowa tamalli, które oznacza "owinięty". Ta żywność składa się z ciasta na mączkę kukurydzianą i pewnego rodzaju nadzienia, które jest zawijane w łuskę kukurydzy lub liść bananowca i poddawane parze. To ulubione jedzenie na Dzień Śmierci. Podobna potrawa przygotowywana jest na półwyspie Jukatan na uroczystości Hanala Pixana : Mucbipollo przypomina wielki tamal, który gotuje się w podziemnym piecu.

• 04 z 07

  Mole Negro

  Mole to złożone danie, które wymaga wielu składników, które są opiekane i mielone razem. Tradycyjnie jest to zarezerwowane na specjalne okazje, ze względu na pracochłonne i czasochłonne przygotowanie (chociaż można zakupić przygotowane pasty, które znacznie upraszczają proces). Przeczytaj więcej o Oaxacan mole i mole poblano .

• 05 z 07

  Calabaza en Dulce - Candied Pumpkin

  Mimo, że Halloween-jack-o-lantern staje się coraz bardziej wszechobecny, to nie jest zwykła prezentacja na squasha w Day of the Dead. Blado pomarańczowo-żółty squash z twardą skorupą o nazwie calabaza de castilla jest znacznie powszechniejszy niż ciemnopomarańczowa dynia, i zazwyczaj gotuje się, aż będzie miękki brązowym cukrem i cynamonem, a nie pociętym na jack-o-lantern lub używany w ciastach.

• 06 07

  Gorąca czekolada

  Czekolada pochodzi z Mezoameryki. Ziarna były mielone i spożywane w czasach przedhiszpańskich jako gorący napój, ale w przeciwieństwie do dzisiejszych czasów starożytni pili czekoladową przyprawę, a nie słodko. W przeszłości kakao było mielone na metate (kamień mielący), ale obecnie jest zwykle mielony w specjalnym młynie. Day of the Dead sezon jest, gdy pogoda staje się coraz chłodniejsze, a gorące napoje są faworyzowane o tej porze roku. Oprócz gorącej czekolady, atole i champurrado są popularnymi napojami Day of the Dead.

• 07 z 07

  Owoc

  Istnieje kilka różnych rodzajów owoców związanych z Day of the Dead. Nisperos (lub mekki) to owoc, który powstał w Azji, ale stał się popularny w Meksyku i jest w sezonie tuż za Day of the Dead. Cieszą się o tej porze roku i często są wykorzystywane do ozdabiania ołtarzy Day of the Dead. Niektóre inne owoce, które są często obecne na ołtarzach Day of the Dead to pomarańcze, banany i teocotes (głóg).

  Chcesz zrobić swój własny ołtarz? Oto jak: Stwórz własny dzień zmarłego ołtarza, aby uczcić Día de Muertos .