Slow Food Montreal: jak jeść lokalnie i dlaczego

Zostań Montreal Locavore i dołącz do ruchu Slow Food

Slow Food Montreal Porady i zasoby: Jedzenie w lokalnym łatwy sposób

Nie tak dawno temu świeże produkty były i dla wielu nadal uważane są za kosztowny luksus. Moje powolne porady z Montrealu, jak się wkrótce przekonasz, są próbą zniszczenia tego przekonania. Jedzenie lokalnie uprawianych produktów, takich jak owoce, warzywa i mięso, jest realnym wyborem stylu życia, nawet w ograniczonym budżecie, a szczególnie w mieście takim jak Montreal, otoczonym przez sporą społeczność rolniczą.

Sztuczka polega na strategii.

A akt kupowania i jedzenia rodzimej żywności wykracza poza samo dodanie warzyw z Quebecu do rachunku za artykuły spożywcze.

Deklaracja polityczna, wybór środowiskowy, kciuk do lokalnej gospodarki, decyzja zdrowotna i rosnąca popularność ekologicznych koszy żywności i rynków publicznych, jedzenie w Montrealu, jeśli zrobione dobrze, może być tańsze niż kupowanie produktów ze standardowych supermarketów.

• 01 z 04

  Slow Food Montreal: owoce i warzywa w sezonie

  Pierwszym krokiem do jedzenia lokalnego w Montrealu jest dowiedzieć się, co rośnie, gdy jest się w okolicy. Jeśli podążasz za porami roku, nie tylko Twój produkt będzie smakował lepiej, ale także będzie tańszy.

  Montreal - i większość prowincji Quebec - ma szczęście, że przez cały rok ma dostęp do świeżych, lokalnych produktów, pomimo długich zimowych miesięcy w regionie .

  Zapoznaj się z listą dojrzewających owoców i warzyw Quebec podzielonych na kategorie według sezonowej dostępności podczas robienia zakupów spożywczych, miej oko na produkty wyhodowane w Quebecu i obserwuj jak maleje rachunek za żywność.

• 02 z 04

  Montreal Public Markets

  Oczywiście, te mango, które zauważyłeś na twoim ulubionym rynku, nie były dokładnie lokalne.

  Ale nie martwcie się, te publiczne rynki w Montrealu oferują godną pozazdroszczenia selekcję sezonowych owoców i warzyw z Quebecu, produkty klonu zza rogu, surowe sery z mleka wyprodukowane w niewielkiej odległości od miasta i inne łatwo psujące się i nietrwałe przedmioty wykonane w Montrealu. Quebec.

  I chociaż wybór, szczególnie na Jean-Talon Market , jest wyjątkowy, ceny mogą się naprawdę różnić i tak, czasami są ekstrawaganckie.

  Jak już wcześniej wspomniałem, sztuczka polegająca na oszczędzaniu pieniędzy podczas zakupów na tych rynkach polega na kupowaniu w sezonie owoców i warzyw i kupowaniu ich w dużych ilościach, dzięki czemu można wytwarzać duże partie żywności, które następnie można zamrozić.

  Na przykład: płacę 5 USD za 10-funtowy worek potworów słodkich, wielobarwnych marchwi przez cały rok. Są takie słodkie, nawet nie muszę ich obrać. W przeciwieństwie do tego, ile płacisz za swój mały worek pomarańczowych w supermarkecie?

• 03 z 04

  Kosze z żywnością ekologiczną: dołącz do CSA

  Jednym z najtańszych sposobów spożywania najwyższej jakości ekologicznych owoców, warzyw, mięsa z wolnego wybiegu, jajek i innych produktów, wszystko świeże z gospodarstwa, jest dołączenie do wspieranej przez społeczność grupy rolniczej, lepiej znanej jako CSA. Ale słowo ostrzeżenia: CSA nie są dla wszystkich. Dowiedz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o zaangażowaniu się i czy Twoja osobowość i styl życia idealnie pasują.

  • Czy CSA pasują do mojego stylu życia i smaku?
  • Co CSA dostarczają kosze ekologiczne w Montrealu?

• 04 z 04

  Spółdzielnie spożywcze

  Prowadzone przez społeczność dla społeczności, spółdzielnie spożywcze lub spółdzielnie w Montrealu - w Quebecu znane jako "groupes d'achat" lub "achat collectif" - pozwalają członkom zaoszczędzić pieniądze na wysokiej jakości artykułach spożywczych, kupując dużą ilość artykułów spożywczych w ceny hurtowe bezpośrednio od lokalnych rolników, hurtowników i / lub producentów.

  Oszczędności wahają się od znaczących do dramatycznych, a produkty, w zależności od spółdzielni, są często organiczne.