Pizza jest jedną z najpopularniejszych potraw na świecie, więc nie dziwi fakt, że wielu twierdzi, że stworzyło pierwszą prawdziwą pizzę na świecie. Oto dziesięć interesujących faktów na temat historii pizzy:
- Pokarmy podobne do pizzy - mianowicie pieczywo chrupkie i pieczywo pieczone w piecu z różnymi dodatkami - zostały przygotowane od czasów neolitu i niemal w każdym regionie świata.
- Jednak piekarze w Neapolu przygotowali pierwsze danie znane jako "pizza" w 1600 roku. To uliczne jedzenie zostało sprzedane ubogim neapolitańczykom, którzy większość czasu spędzali poza domami jednopokojowymi. Ci neapolitańczycy kupowaliby kawałki pizzy i jedząc tak, jak chodzili, co skłoniło współczesnych włoskich autorów do nazwania swoich odżywiania "obrzydliwymi".
- W 1889 roku król Umberto I i królowa Margherita po raz pierwszy odwiedzili nowo zjednoczone Włochy i przybyli przez Neapol. Legenda głosi, że znudzili się ciągłą dietą francuskiej haute cuisine, a królowa poprosiła o spróbowanie różnych rodzajów pizzy. Piekarz Raffaele Esposito z pizzerii Da Pietro (obecnie znana jako Pizzeria Brandi) wynalazł pizzę z czerwonym sosem pomidorowym, białą mozzarellą i zieloną bazylią, aby odzwierciedlić kolory flagi Włoch. Królowa Margherita zatwierdziła tę pizzę i wkrótce stała się znana jako pizza margherita.
- Choć królowa przekazała swoje królewskie błogosławieństwo pizzy, pizza nie stała się dobrze znana poza Neapolem aż do późnych lat 1800, kiedy Włosi zaczęli migrację do Ameryki i niosąc ze sobą swoje smaki i przepisy.
- W 1905 roku Gennaro Lombardi otworzył pierwszą pizzerię w Stanach Zjednoczonych, sprzedając pizzę w swoim sklepie na przedmieściach na Manhattanie, w dynamicznie rozwijającej się dzielnicy włosko-amerykańskiej. Lombardi's jest nadal w użyciu do dziś i, chociaż nie jest już w 1905 roku, restauracja ma taki sam piekarnik jak w 1905 roku.
- W latach trzydziestych biznes pizzerii rozkwitł. Włosko-Amerykanie otworzyli pizzerie na Manhattanie, w New Jersey i Bostonie. W 1943 roku Ike Sewell otworzył Uno's w Chicago, przynosząc pizzę w stylu Chicago. Mimo swojej popularności pizza była jednak przede wszystkim pożywieniem biednego człowieka pracy.
- Po II wojnie światowej GI wróciły do domu z Europy, chcąc skosztować pizzy, którą tak często jedli przez morze. W 1945 roku Ira Nevin, powracający żołnierz, wynalazł piecyk do pizzy Baker's Pride, który pozwolił sprzedawcom niedrogo i łatwo upiec pizzę, bez zamieszania z węgla drzewnego i drewna. Tawerny i restauracje zaczęły sprzedawać coraz więcej pizzy.
- Prawdziwa proliferacja pizzy nastąpiła wraz z nadejściem łańcucha pizzy. Pizza Hut została otwarta w 1958 roku, Little Caesar's otwarty w 1959 roku, Domino's otwarty w 1960 roku, a Papa John's otwarty w 1989 roku, każdy z myślą, że będą sprzedawać pizze dla mas.
- W 1957 r. Firma Celentano zaczęła wprowadzać na rynek mrożone pizze i pizze, które wkrótce stały się najpopularniejszą mrożonką.
- Dzisiaj firma produkująca pizzę osiąga przychody w wysokości 32 miliardów dolarów, z czego ponad 3 miliardy pizz sprzedaje się każdego roku w Stanach Zjednoczonych.