Lista pięciu kawiarni, które serwują fachowo wykonane napoje w Montrealu
Scena kawowa kwitnie w Montrealu , a nowe, niezależne kawiarnie rozrastają się po całym mieście. Nowi właściciele są częścią tak zwanej "trzeciej fali" ekspresów do kawy, ruch, który rozpoczął się ponad dziesięć lat temu na północno-zachodnim Pacyfiku. Według miłośników kawy, pierwsza fala kawy była podstawową kawą filtracyjną, druga to popularyzacja ekspresów do kawy, które doprowadziły do sukcesu wielkich sieci kawowych, takich jak Starbucks. Trzecia fala charakteryzuje się "powrotem do korzeni": właściciele domagają się sprawiedliwego handlu (lub nawet handlu bezpośredniego), zrównoważonych zbiorów, ekologicznych i jednorazowych ziaren kawy, a klienci coraz bardziej szczegółowo określają, w jaki sposób chcą uzyskać filiżankę joe smakować jak. Espressos są fachowo wyciągane (ustępując miejsca "gwiazdowym baristom", które biorą udział w corocznych mistrzostwach), a gładsza kawa jest produkowana przy użyciu wyrafinowanych narzędzi, takich jak syfony, a kawa kroplowa powraca, dzięki ekspresowi do kawy Chemex i zimnym kroplom maszyny.
Podczas gdy wiele nowych kawiarni niezależnych otwiera się w modnych dzielnicach, takich jak Plateau Mont-Royal i Mile End, ruch ten zyskuje popularność w całym mieście, a teraz można łatwo znaleźć doskonałą kawę. Oto lista pięciu wyjątkowych kawiarni, z których każda ma własny charakter, a wszystko to w świetnej atmosferze - i oczywiście bezpłatny internet bezprzewodowy.
01 z 05
Café Saint-Henri
Café Saint-Henri Ta kawiarnia otwarta przez Jean-François Leduc, miłośnika kawy, który pamięta zakochanie się w warzonym nektarze, ponieważ dziecko znajduje się w dynamicznie rozwijającej się dzielnicy Montrealu, w pobliżu rynku Atwater, jednego z najlepszych rynków publicznych w mieście. Różnorodny tłum, który spaceruje po ulicach Saint-Henri, częściowo jest tym, co czyni Kawiarnię tak interesującą, a także prawdziwym oddaniem właściciela dla ziarna kawy. Leduc upiera się przy użyciu z ziaren kawy zebranej w sposób zrównoważony, organiczny, z jednego źródła, który piecze się kilka razy w tygodniu na tyłach kawiarni.
02 z 05
Café Myriade
Cafe Myriade Anthony Benda, finalista Canadian National Barista Championship i Scott Rao, autor podręcznika The Professional Barista , Café Myriade to mały, zajęty i tętniący życiem stolik kawowy, który fachowo obsługuje szeroki wybór napojów z kofeiną - od klasycznego espresso do subtelnej kawy syfonowej. Personel jest przyjazny i bardzo kompetentny, ale nie wyniosły. Nie podaje się żadnych wykładów, ale rozmowy między baristami i klientami są zachęcane do zapewnienia satysfakcji.
03 z 05
Kawiarnia Falco
Marie Asselin. Klejnot kawy znajdujący się na uboczu w przemysłowej dzielnicy Mile End, warto wybrać się do Café Falco. Wystrój umiejętnie łączy cechy loftów, takie jak bardzo wysokie sufity i betonowe podłogi z eklektycznymi dekoracyjnymi elementami i materiałami ocieplającymi, takimi jak drewno i skóra, aby stworzyć jasną i pomysłową przestrzeń, w której można spędzić wiele godzin. Kawy z syfonem są zręcznie warzone i doskonale zbalansowane, a miejsce to więcej niż zwykła kawiarnia: to proste, zdrowe i głęboko satysfakcjonujące dania kuchni japońskiej podawane na obiad sprawiają, że warto podróżować samemu.
04 z 05
Caffè w Gambie
Marie Asselin Caffè w Gambie zaprasza miłośników kawy do życia la dolce vita (słodkiego życia), a przyjemna atmosfera miejsca na pewno zachęca do utraty czasu. Pokryty aksamitnymi kanapami, falistymi ramami i czarnymi ścianami, Caffè w Gamba ma zdecydowanie włoską atmosferę, która jest ładnie uzupełniona przez wybór przekąsek i słodyczy, w tym panini, biscotti i panettone. Zgodnie z włoską tradycją kawową, miejsce to specjalizuje się w klasycznym espresso, który jest dostępny w najsmaczniejszych wariacjach, od krótkiego, czarnego napoju zakończonego doskonałą pianką do najbardziej kremowej latte.
05 z 05
Pikolo Espresso Bar
Pikolo Espresso Bar Ta niewielka kawiarnia jest miłym dodatkiem do sceny kawowej w centrum miasta, a jej urocza witryna ozdobiona ciemnozielonym kutym żelazem jest przyjemną wizualną ulgą z raczej nudnego budynku handlowego. Pikolo został otwarty przez młodego miłośnika kawy, który nauczył się dbać o to, jak kawa jest zbierana i sprzedawana przez samą pracę w plantacjach kawy. Jej pasja jest zaraźliwa, aw jej kawiarni każdy kubek espresso przyciąga baristów, którzy dbają (i posiadają wiedzę) o pochodzenie fasoli, z której korzystają, a wszystko to przywiezione przez bezpośredni handel.