Ten przewodnik zawiera podstawowe informacje na temat etykiety, ilości i sztuczek matematycznych
Napiwki są oczekiwane przez wszystkie serwery w amerykańskich restauracjach. Wiele osób otrzymuje wynagrodzenie niższe niż minimalna stawka godzinowa, w zależności od miejscowego prawa, w którym pracują, a ich napiwki stanowią znaczną część ich dochodów. Jest też długa historia związana z napiwkami w Stanach Zjednoczonych. Jeśli masz dobrą obsługę, chcesz zostawić serwerowi odpowiednią wskazówkę, aby dobrze wykonać pracę. Ale wielu gości nie jest do końca pewnych zasad i etykiet, jak właściwie obliczyć wskazówkę.
Oto podsumowanie napiwków w amerykańskich restauracjach.
Jak dużo do napiwku
W Stanach Zjednoczonych średnia wskazówka w restauracji jest generalnie uważana za od 15 do 20 procent rachunku. Jednak ankieta Zagat z 2016 r. Wykazała, że średnia wskazówka w amerykańskich restauracjach wynosiła 18,9%. (To była najświeższa informacja dostępna od stycznia 2018 roku.) Ostatnio kilka restauracji, szczególnie na wschodnim i zachodnim wybrzeżu, rezygnuje z porad i nazywa się restauracjami z ofertą. Te restauracje podnoszą godzinową opłatę za serwery, aby pokryć utratę napiwków i nie oczekuje się, że zostawisz napiwek. Ale zdecydowanie większość restauracji nie jest wskazówka, a ty powinieneś zostawić napiwek dla serwera, chyba że masz pewność, że jest to restauracja typu "tip-inclusive".
Ale Stany Zjednoczone nie są normą. Na przykład we Włoszech normą nie jest dawać napiwków lub napiwków bardzo mało, zwłaszcza, że większość osterii i trattorii obejmuje opłatę il servizio (lub usługi).
A w Irlandii, choć historycznie napiwki nie były spodziewane, zaleca się napiwki w wysokości około 10 procent w irlandzkich pubach i restauracjach.
Jak obliczyć wskazówkę
Po wybraniu procentowej końcówki, którą chcesz opuścić, obliczyć stawkę na podstawie łącznej kwoty przed opodatkowaniem. Sprawdź również, czy jest opłata za usługę, w takim przypadku nie należy zostawiać żadnych dodatkowych wskazówek.
Jeśli zamówiłeś dużo napojów alkoholowych, możesz obliczyć wskazówkę na temat żywności oddzielnie od napojów. Możesz podawać niższą stawkę za napoje, zwykle od około 10 do 15 procent, a nie od 15 do 20 procent, które są typowe dla żywności.
Jeśli korzystasz z kuponów lub zniżek, obliczyć wskazówkę na podstawie kwoty, którą zapłaciłbyś bez tych rabatów.
Etykieta przechylania
Jeśli masz specjalne życzenia lub wymagania, takie jak duża impreza, małe dzieci, które popełniły bałagan, lub specjalne ograniczenia dietetyczne, rozważ i sprawiedliwie pozostaw trochę wyższe napiwki.
Nawet jeśli właściciel restauracji serwuje ci, powinieneś wskazać mu co najmniej 15 procent. Twierdzono, że nie jest konieczne przekazywanie właścicieli, ponieważ jeśli właścicielem jest twój serwer, nie pozbawiasz właściciela jego zapłaty w taki sam sposób, w jaki pozbawiasz serwera. Jednak etykieta wymaga podpowiedzi właściciela, ponieważ właściciel zapewnia Ci usługę, a ty odpowiadasz na tę usługę, zapewniając mu dodatkowe wynagrodzenie.
Arytmetyka psychiczna
Istnieją dwie przydatne sztuczki arytmetyczne do obliczania wskazówek:
- Jeśli przechylacie 15 procent, pomnóż kwotę podatku przed opodatkowaniem o 10 procent, a następnie dodaj połowę tej kwoty. Tak więc, jeśli masz rachunek za 27,50 $, 10% to 2,75 $, a połowa tej kwoty to około 1,38 $. Łączna wskazówka wynosiłaby 4,13 USD, a wskazówka 4,20 USD byłaby całkowicie do przyjęcia.
- Inną łatwą metodą jest sprawdzenie kwoty podatku obrotowego. Jeśli twój podatek od sprzedaży wynosi około 8 procent, to podwójna kwota i twój serwer otrzymają od 15 do 16 procent napiwków.
- 20-procentowa wskazówka jest prosta do obliczenia. Po prostu znajdź 10 procent rachunku i pomnóż przez dwa.