Najlepsze dania do spróbowania w Mexico City

01 z 07

Nie przegap tych potraw podczas podróży do Mexico City

Meksyk jest stolicą kraju, a także głównym ośrodkiem kulturalnym i geograficznym, oprócz tego, że jest jednym z najbardziej masywnych miast na świecie. Jako takie duże miasto, znajdziesz wiele lokalnych specjałów żywnościowych, a także dania z reszty meksykańskiej urozmaiconej kuchni regionalnej , a także międzynarodowe opcje. Są tu przepyszne jedzenie uliczne i stragany pełne pysznych smakołyków i najświeższych składników, mnóstwo restauracji średniej wielkości, które serwują doskonałe potrawy, a także kilka znakomitych restauracji, które zaliczają się do najlepszych na świecie . Oto niektóre z potraw, które powinieneś koniecznie spróbować podczas wizyty w Mexico City.

02 z 07

Tacos al Pastor

Wielu częstych gości odwiedzających stolicę Meksyku stawia stoisko taco jako jeden z pierwszych przystanków po przybyciu do miasta. Dostępnych jest wiele różnych nadzień taco, ale jedną z najbardziej popularnych opcji jest tacos al pastor . Słowo pastor oznacza Pasterza w języku hiszpańskim, odnosząc się do tego, że to mięso z grilla było tradycyjnie jagnięciną lub kozą, chociaż teraz wieprzowina wydaje się być najbardziej popularną opcją. Ten styl gotowania został pierwotnie wprowadzony w Meksyku przez libańskich imigrantów, ale z biegiem czasu został uznany za tradycyjnie meksykański. Tacos zazwyczaj są zwieńczone drobno posiekaną kolendrą i cebulą, ale jest też wiele sals i innych dodatków, które można dodać do tacos.

Każdy ma swoje ulubione stoisko taco, ale jest ich wiele w całym mieście, więc nie musisz daleko szukać, żeby znaleźć świetne tacos. Jeśli czujesz się onieśmielony, zamawiając jedzenie na ulicy, możesz wziąć wycieczkę po żywności, która zapozna Cię z wieloma dostępnymi opcjami i ich ciekawą historią. Jedz Meksyk oferuje wycieczki kulinarne i spacery kulinarne w różnych częściach miasta i jest doskonałym sposobem na poznanie smacznych dostępnych opcji.

03 z 07

Tlacoyos

Tlacoyos to kolejna z popularnych ulicznych potraw, które powinieneś koniecznie wypróbować w Mexico City. Składają się z grubej owalnej tortilli z różnymi dodatkami, takimi jak nopales (kaktus), salsa i rozdrobniony ser. Chociaż są one podobne do sopes, różnią się głównie w ich owalnym kształcie (sopes są zwykle okrągłe), a tlacoyos są wypełnione jakimś składnikiem - serem, fasolą lub mięsem. Tlacoyos są często wytwarzane z niebieskiej kukurydzy, dodając dodatkowy wymiar smakowy. Wegetarianie podróżujący po Meksyku chętnie poznają, że istnieje wiele tlacoyos bez mięsa, po prostu określ "sin carne, por favor".

04 z 07

Chilaquiles

Smażone tortille skąpane w sosie nie brzmią zbyt inspirująco, ale uzyskanie właściwej kombinacji rozmoczonej i chrupiącej oraz naprawdę smacznej salsy sprawia, że ​​to danie jest popularnym ulubieńcem, a chilaquiles sprawiają, że jest to bardzo satysfakcjonujące meksykańskie śniadanie, które pozwoli ci przejść przez przerwę na lunch i dłużej. (co jest idealne, ponieważ Meksykanie mają swój główny posiłek dnia między godziną 14 a 16). Możesz wybrać czerwony lub zielony sos, a potrawę zwieńcza rozdrobniony świeży ser, często przyozdobiony kawałkami cebuli i pietruszką, a czasem również z gęstym kremem, który możesz ułożyć na wierzchu. Chociaż można zamówić je o dowolnej porze dnia, chilaquiles są zazwyczaj podawane na śniadanie wraz z jajami lub mięsem. Znajdziesz chilaquiles w menu w większości miejsc na śniadanie.

05 z 07

Caldo Tlalpeño

Obfite zupy są dobrym rozwiązaniem na późny lunch lub udaną kolację. Pozole, Sopa Azteca (tortilla soup) lub Caldo Tlalpeño są popularnymi opcjami i są powszechnie dostępne, ale Caldo Tlalpeño to najbardziej kojarzony tradycyjny posiłek w Mexico City. Caldo znaczy rosół, a Tlalpeño oznacza z Tlalpan, która jest jedną z szesnastu delegacji w Meksyku.

Caldo Tlalpeño to zupa wypełniająca z kurczakiem, ciecierzycą i warzywami, takimi jak marchew, zielona fasola i cukinia, w bulionie z kurczaka przyprawionym cebulą i czosnkiem oraz odrobiną chrupkiego chile, aby dać mu trochę kopa i podawana z plasterkami limonki dla dinerów, aby wcisnąć, jak im się podoba. Mówi się, że zupa ma swoją nazwę od dworca autobusowego w Tlalpan, gdzie miejscowa kobieta sprzedawała smaczną rosołu, różniącą się od sposobu, w jaki była zwykle przygotowywana, i podała mu kostki serów i awokado. Zupa była bardzo popularna i wkrótce zaczęto ją określać jako Caldo Tlalpaño, w przeciwieństwie do Caldo de pollo (rosół). W dzisiejszych czasach nie trzeba iść na stację Tlalpan, aby kupić tę zupę, ponieważ jest ona oferowana w wielu restauracjach w Meksyku i innych częściach kraju.

06 07

Jadalne owady

Nie będziemy cię obwiniać, jeśli się wahasz, ale jest kilka różnych owadów, które jedzą w Meksyku, a w Meksyku możesz je spróbować w różnych potrawach. Wykorzystanie owadów w kuchni nawiązuje do czasów przed-latynoskich, kiedy dieta była głównie wegetariańska, z niewielką ilością dostępnego białka zwierzęcego. Jedynymi udomowionymi zwierzętami były indyki i meksykański bezwłosy pies, który jadano czasem, ale głównie tylko przez szlachtę. Niektóre ryby i dziczyzna (króliki i jelenie) również były spożywane przy okazji, ale owady dostarczały trochę białka, które było łatwo dostępne dla wszystkich.

Oto kilka owadów, na które należy zwrócić uwagę w menu restauracji, i wypróbuj jeśli odważysz się:

• Chapuliny są najszerzej dostępne. Są to koniki polne smażone i doprawiane czosnkiem i chile. Można je jeść samodzielnie - wielu Meksykanów przekąsza je jak orzeszki ziemne lub popcorn - lub można je dodawać do potraw, takich jak guacamole, lub po prostu wkładać do taco razem z innymi nadzieniami.
• Eskamole są powszechnie nazywane kawiorami meksykańskimi i z pewnością brzmią bardziej zachęcająco niż larwy mrówek, które tak naprawdę są. Możesz je znaleźć w tamales lub smażony z cebulą i podawany z innym daniem mięsnym lub warzywnym. Uważa się je za delikatność.
• Robaki Maguey to robaki, które możesz znaleźć na dnie butelki z mezcal. Robaki są w rzeczywistości larwami, które znajdują się wewnątrz rośliny agawy, gdy są zbierane w celu wytworzenia tradycyjnego ducha. Możesz je usmażyć na patelni z boczną porcją guacamole lub zmiażdżyć chile i solą, aby uzyskać sal de gusano (dosłownie robak).

Chociaż myśl o jedzeniu owadów może wywoływać skruchę, warto odłożyć na bok swoje uprzedzenia i zachować otwarty umysł - może się okazać, że są one bardzo smaczne.

07 z 07

Churros

Gdy już spróbujesz wszystkich pikantnych potraw, jakie ma do zaoferowania miasto Meksyk, miejmy nadzieję, że nadal będziesz miał trochę miejsca na deser. Chociaż w Meksyku jest wiele popularnych słodyczy, jedną ze szczególnych atrakcji w stolicy jest churros. Te długie, cienkie smażone ciasta ciastowe są pokryte cukrem i odrobiną cynamonu - a czasami wypełnione syropem o smaku słodkiej czekolady lub karmelu (w którym to przypadku są one określane jako relelos churros).

Churreria El Moro na Eje Central Lázaro Cardenas działa od 1935 roku i jest jednym z najpopularniejszych miejsc, w których można zjeść ten hiszpański przysmak. El Moro jest otwarte 24 godziny na dobę i serwuje świeżo smażone churros wraz z różnymi rodzajami gorącej czekolady (hiszpańskiej, francuskiej lub meksykańskiej).