Rosjanie są znani z picia dwóch rzeczy: wódki i herbaty. Pozostawiając kawę i koktajle w Europie Zachodniej, Rosjanie są ekspertami w produkcji i wyborze wódki i nie do powstrzymania w nieustannym spożywaniu herbaty.
Herbata jest niezwykle ważną częścią rosyjskiej kultury. Herbata ogrzewa cię, budzi cię i jest przyjemna po dużym posiłku. Herbata w Rosji to nie tylko napój - to działalność społeczna z długą tradycją.
Rodzaje herbaty w Rosji
Chociaż często jest zapasy kilku rodzajów herbaty, na przykład zielonej, ziołowej i czarnej, większość Rosjan pije wyłącznie czarną herbatę i pozostawia inne typy swoim gościom. Wiele herbaty sprzedawanej w Rosji pochodzi z Chin i Indii i sprzedawane jest luzem. Typowe rodzaje herbaty to mieszanka Oolong znana jako "Russian Caravan" i Keemun. Rosyjskie supermarkety również zapasy herbaty w torebkach herbaty, w tym amerykańskich marek takich jak Tetley i Red Rose; Jednak te lepiej znane marki mogą być nawet trzy razy droższe niż rosyjskie marki.
Tradycje parzenia i picia
Herbatę warzony jest z torebek herbaty tylko wtedy, gdy przygotowuje się herbatę dla jednej osoby lub, jeśli ktoś się spieszy. W przeciwnym razie zamiast tego powstaje herbata liściasta. Wynika to z tradycyjnych metod picia herbaty, a także z mniej zamożnej historii Rosji, kiedy wszystkie produkty żywnościowe były niezwykle trudne do zdobycia, w tym herbata, a jeden dzbanek herbaty musiał służyć wielu ludziom.
Herbata liściasta jest warzona w małym czajniczku, z wysoką zawartością liści herbaty do wody. Nazywa się to "заварка" ( zavarka ; herbaciany koncentrat), który jest niezwykle silny. Trochę zavarka wlewa się do dużych kubków (bardziej przypomina kubki w stylu amerykańskim), w zależności od preferowanej siły - od cienkiej warstwy do cala - a woda tuż przy wrzątku wylewa się na wierzch.
Herbata jest podawana na ciepło i jest dość powszechnie spożywana jako "czarna". Jednak zwyczajowo cukier i mleko są obecne na stole obok herbaty, a także dla tych, którzy chcą słodzić lub rozcieńczyć swoją herbatę.
Tradycyjnie woda na rosyjską herbatę była gotowana w "Samowar" ; teraz jednak większość rosyjskich domów będzie miała czajniki elektryczne. Prawdziwi herbicyści wypijają herbatę spod talerza pod kubkiem, a nie z kubka. Najpierw herbata wlewa się do spodka, a następnie kapie z naczynia.
Akompaniament żywnościowy
Uważa się za dość niegrzecznego w Rosji podawanie herbaty "nago", to znaczy bez żadnego jedzenia, które mogłoby jej towarzyszyć. Typowymi potrawami na herbatę są słodycze, takie jak ciastka, herbatniki, cukierki i ciasta; zazwyczaj są one przywożone dla gości. Zamiast tego można podawać krakersy, chleb, ser i kiełbasę, szczególnie z bliskimi przyjaciółmi.
Zauważ, że uważa się również za nieco niegrzecznego, aby pić herbatę "nagą"; to znaczy, aby nie jeść niczego, jeśli podano takie przekąski do herbaty. Gospodarze zwykle zaopatrują się w "fantazyjne" przekąski, które wydobywają tylko dla gości. Idealnie, nie staraj się jeść wszystkiego, ale zdecydowanie coś zjeść, inaczej twój gospodarz może być urażony.
The Social Tea Tradition
Ponieważ Rosjanie nie są tradycyjnie przyzwyczajeni do wyjścia na lunch lub kolację , znacznie częściej zdarza się, że Rosjanin zaprosi cię na filiżankę herbaty zamiast na posiłek.
Najczęstszym sposobem komunikowania się w Rosji jest odwiedzanie się nawzajem w domu na "filiżankę herbaty". Jak każde spotkanie towarzyskie, może trwać od 30 minut do kilku godzin, ale tak czy inaczej, herbata zawsze będzie obecna na stole!
Herbata to rozwiązanie Rosjan dla pozornie niemożliwych problemów, stresu, smutku i niezręcznych sytuacji; podobnie herbata jest obecna na dużych spotkaniach rodzinnych, dużych kolacjach z przyjaciółmi, randkach i spotkaniach. Nie ma prawie żadnej sytuacji, w której filiżanka herbaty nie wydaje się odpowiednia w Rosji. W pewnym sensie jest bardziej symboliczna dla prawdziwej kultury rosyjskiej niż nawet wódka.