Łatwo jest znaleźć dobry, prosty posiłek w rodzinnej restauracji w Portugalii za niecałe dziesięć euro, ale nie dajcie się zwieść myśleniu, że to wszystko, co jest w ofercie.
Dzięki prawie dwóm znakomitym lokalizacjom wyróżnianym przez Michelin w całym kraju (a nawet na wyspach środkowego Atlantyku), wyjątkowe doznania kulinarne są bardzo dostępne, często po cenach znacznie niższych niż w podobnych restauracjach w innych częściach świata.
Oto osiem dostępnych opcji do wyboru.
01 z 08
Loco
Loco Z naciskiem na wykorzystanie najświeższych ekologicznych produktów lokalnych, menu Loco zmienia się wraz z porami roku. Są tylko dwie opcje menu dla gości do wyboru, mniejsze menu Discover (z 14 "momentami") i pełne menu LOCO z minimum 18 minutami.
Restauracja znajduje się w dzielnicy Estrela, tuż za bazyliką i ogrodami, które określają tę część Lizbony, restauracja jest elegancka i nowoczesna. Ma dużą listę win (w parze lub w inny sposób) w celu uzupełnienia oferty dań z okolic Portugalii, Azorów i Madery.
Niedawno dodane, Loco po raz pierwszy otrzymała gwiazdkę Michelin w 2017 roku.
02 z 08
Piękny śpiew
Tylko pięć restauracji w Portugalii zostało nagrodzone drugą gwiazdką Michelin, a jednym z nich jest belcanto szefa kuchni José Avilleza.
Ten niewielki, przytulny lokal mieści się w wygodnej dzielnicy Lizbony, Chiado, tylko z dziesięcioma stolikami, więc musisz zarezerwować ją z dużym wyprzedzeniem, aby mieć pewność rezerwacji. Możesz mieć możliwość anulowania w ostatniej chwili, ale zdecydowanie nie licz na to!
Chociaż możesz wybierać spośród opcji a la carte, lepiej udać się do jednego z trzech menu degustacji. Każdy z nich ma swój własny motyw, a menu oferuje kolację w historycznej i kulturalnej podróży poprzez szeroki wybór małych potraw. Lista win jest bardzo obszerna, dostępne są opcje parowania i pojedynczych butelek.
Dzięki doświadczonemu i energicznemu personelowi, atmosfera Belcanto jest bardziej przyjazna i mniej duszna niż wiele innych ekskluzywnych restauracji - zakładając, że uda ci się zdobyć stolik, oczywiście!
03 z 08
Feitoria
Feitoria Zamiana wspaniałej architektury na widok nabrzeża, Feitoria siedzi przy ujściu rzeki Tag w Belem, około trzech mil na zachód od centrum Lizbony. Jak przystało na jego lokalizację, szef kuchni João Rodrigues koncentruje się głównie na lokalnych owocach morza w swoim menu degustacyjnym oraz na wyborach do wyboru z karty.
Opcje z menu degustacyjnego obejmują nowoczesne dania tradycyjnej kuchni portugalskiej, z aromatami i fakturami pochodzącymi z dawnych kolonii kraju. Nawet jeśli wydaje ci się, że wcześniej wypróbowałeś jedną z potraw, najprawdopodobniej nie będzie to miało większego podobieństwa.
Restauracja jest przestronna, z dużą ilością miejsca do prywatnej rozmowy, i jest bar na drinki przed obiadem, jeśli przyjedziesz przed czasem.
04 z 08
Fortaleza do Guincho
Fortaleza do Guincho Hotel Fortaleza do Guincho usytuowany jest niedaleko skalistego klifu nad plażą Guincho w pobliżu Cascais. Mieszcząca się w imponującej XVII-wiecznej fortecy, która została przekształcona w pięciogwiazdkowy hotel, restauracja oferuje wysokiej jakości potrawy w stylu francuskim, ze szczególnym uwzględnieniem owoców morza.
Lokalny szef kuchni Miguel Vieira przejął kuchnię w 2015 roku, wprowadzając do menu silny portugalski smak. Oferuje cztero, pięcio lub sześciodaniowe menu degustacyjne, z parami wina lub bez, plus przydatny zestaw opcji a la carte na lunch i kolację.
Postaraj się usiąść przy oknach, jeśli możesz, ponieważ wspaniałe widoki na Atlantyk są nieodłączną częścią doznania kulinarnego Fortaleza do Guincho.
05 08
Yeatman
Yeatman Aby nie myśleć, że świetne restauracje są ograniczone do Lizbony, nadszedł czas, aby udać się na północ Portugalii. Często uważany za krajową stolicę żywności, nie dziwi fakt, że Porto ma w swojej ofercie prawie pół tuzina restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin.
Yeatman otrzymał swoją pierwszą gwiazdkę w ciągu roku od otwarcia, a recenzenci Michelin szybko dodali drugą. Piwnica z winami, w której można podziwiać niezwykłe 25 000 butelek, spektakularne widoki na rzekę Douro i panoramę Porto, a także młody i żywiołowy szef kuchni Ricardo Costa na czele, w tej imponującej i popularnej restauracji można się wiele napić.
Opiera się głównie na owocach morza, nie ma opcji a la carte. Zamiast tego, goście wybierają jedno z trzech menu degustacji, z winem dostępnym jako para lub butelka. Niezwykle w restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin wiele win jest sprzedawanych również przez szkło, więc możesz tworzyć własne pary, jeśli wolisz nie odpowiadać zaleceniom Twojego sommeliera.
06 08
Casa de Chá da Boa Nova
Casa de Chá da Boa Nova Matosinhos, na przedmieściach Porto, jest znana jako stolica owoców morza w szalonym z owoców morza kraju. Biorąc to pod uwagę, nie jest to szokujące, że menu Casa de Chá da Boa Nova jest zdominowane przez najlepsze atuty Atlantyku.
Szef kuchni Rui Paula jest bardzo ceniony w Portugalii i jest gospodarzem telewizyjnego programu "Masterchef". Przygotował trzy bardzo zróżnicowane menu degustacyjne w swojej restauracji z widokiem na ocean, wspaniały budynek wznoszący się pośród piasku i skał.
Dostępna jest mniejsza opcja z trzema kursami oraz dwa dziewięciodaniowe menu degustacyjne z takimi przysmakami, jak kraba Matasinhos i prosiąt ssących.
07 z 08
cukierek
cukierek Kierując się na południe kraju, region Algarve ma również swój udział w światowej klasy restauracjach. Bon Bon, w Carvoeiro, po raz pierwszy otrzymał swoją gwiazdę w 2015 roku.
W sześciokątnej jadalni znajduje się piec opalany drewnem, który może pomieścić do 30 osób. Podobnie jak w prawie każdej restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin, zaleca się rezerwację, jeśli nie jest to niezbędne.
Szef kuchni Rui Silvestre przygotował ciekawe menu, oparte na owocach morza, ale także przynosząc regionalne specjały, takie jak czarna wieprzowina z Alentejo. Możesz wybrać zestaw czterech dań lub wybrać sześć pojedynczych dań z niewielkiego asortymentu, z lub bez parowania wina.
08 08
Ocean
Ocean Pomimo nazwy i usytuowania na wybrzeżu z niezakłóconym widokiem na wodę, dwugwiazdkowa restauracja Ocean w Alporchinhos nie ogranicza się tylko do łask Atlantyku.
Niektóre z bardziej nietypowych pozycji w menu w czasie pisania to: kaktus i przepiórka z Alentejo, chociaż biorąc pod uwagę, że istnieje zmienna selekcja w oparciu o pory roku i kaprysy szefa kuchni Hansa Neunera, wszystko jest możliwe do czasu, gdy tam zjesz!
Wybierz 4 lub 6-daniowe menu degustacyjne, spróbuj wina lub wybierz własne i ciesz się wspaniałymi widokami i wyjątkowymi posiłkami w Ocean.