Odkrywanie kulinarnych przysmaków Puerto Rico jest często jedną z najlepszych niespodzianek dla odwiedzających wyspę. W końcu oczekujesz plaż, koktajli z rumem i kurortów. Ale jedzenie? Ach, jedzenie będzie przynosić szczęśliwe kalorie przy każdym posiłku.
Oczywiście, jest to w dużej mierze zasługa wielu znakomitych szefów kuchni i restauracji, którzy ustawiają się wzdłuż ulic i wypełniają lobby hotelowe na całej wyspie. Światowej sławy szefowie kuchni rywalizują z najlepszymi portorykańskimi restauracjami, od klasycznych portorykańskich comida criolla po pyszne dania kuchni fusion.
Nie musisz daleko podróżować, aby znaleźć niesamowity posiłek na wyspie. Ale czasami warto zejść z utartej ścieżki, aby odkryć coś wyjątkowego. Te zaciszne knajpki mogą wymagać trochę wysiłku, aby się tam dostać, ale będziesz szczęśliwy, że odbyłeś podróż.
01 z 07
La Casita Blanca
Awokado i wołowina w La Casita Blanca. Zdjęcie © Zain Deane To może być najpopularniejszy sekret w San Juan, ale i tak muszę o tym wspomnieć. La Casita Blanca nie jest łatwo dostać się do. Będziesz potrzebować taksówki lub wynajętego samochodu, aby znaleźć drogę do nieokreślonego zakątka Santurce, gdzie znajduje się moja ulubiona restauracja w Portoryko. Rustykalne ustawienie i proste menu mogą nie wydawać się dużo, ale nigdy nie miałem talerza z jedzeniem, którego nie kochałem w tym miejscu; to autentyczny posiłek, jaki znajdziesz.
02 z 07
José Enrique
Jest to jedna z najlepszych restauracji w Puerto Rico, od jednego z najbardziej uznanych szefów kuchni na wyspie (był półfinalistą za nagrodę Fundacji Jamesa Bearda w 2013 roku za "Best Chef South", po raz pierwszy w historii portorykański szef kuchni nominowany do nagrody). Ale nie znajdziesz nawet nazwy na drzwiach zwykłego domu na Plaza del Mercado w Santurce, gdzie szef kuchni Enrique gotuje swoje arcydzieła.
03 z 07
La Cueva del Mar
Zdjęcie © Zain Deane. Ulica Loíza nie jest bardzo atrakcyjną drogą. Zawsze zajęty, kręta arteria przez Condado i Isla Verde ma wiele sklepów, stacji benzynowych i różnych firm. Ale Loíza doświadczyła czegoś odrodzenia dzięki szeregowi znakomitych restauracji. A ta restauracja z owocami morza jest tam z najlepszymi. Radosna atmosfera, domowy sos i pyszne rybne tacos przyciągają lojalny i przyjazny tłum.
04 z 07
El Livin
Położone bezpośrednio w Luis Muñoz Rivera Park, El Livin wygląda jak domek na drzewie na sterydach, ale komfortowe jedzenie, koktajle i fajna atmosfera hipsteru tego miejsca sprawiają, że jest to mile widziany i przyjemny dodatek do stosunkowo jałowej sceny gastronomicznej w Puerta de Tierra.
05 z 07
Studio szefa kuchni
Trudno napisać o "ukrytej" restauracji w jednym z najbardziej znanych i piętrowych hoteli w Puerto Rico. Ale Studio Szefa Kuchni w El San Juan Resort & Casino to restauracja w restauracji. Studio, w którym szefowa Ana Ana Parga oferuje swoim gościom tylko osobistą uwagę i kreatywną atmosferę, oferuje miejsce dla ośmiu osób w głównej kuchni hotelowej. To doświadczenie jest dostępne tylko dla rezerwacji.
06 07
El Charro
Schowany przy 402 Calle San Agustín, El Charro jest, moim zdaniem, najlepszą meksykańską restauracją w Puerto Rico. To może nie być najładniejsza z dzielnic, ale margaritas, tacos i inne klasyczne meksykańskie potrawy bardziej niż to wynagrodzą.
07 z 07
Abrakadabra
Naleśniki w Abracadabra. Zdjęcie © Zain Deane Magia w środku Santurce, ta funky, podobna do karnawału restauracja na rogu ruchliwej ulicy serwuje wyborny brunch w kapryśnym otoczeniu. Chociaż nie wróciłem do produkcji na scenie, mam nadzieję, że następnym razem będę w sąsiedztwie.