01 z 05
Spoon Food Tours 'Drive Around Lunch Tour
© Spoon Food Tours Spoon Food Tours oferuje wycieczki kulinarne i napoje w rejonie San Juan każdemu, kto szuka prawdziwego portorykańskiego doświadczenia. Podkreślają one "na uboczu" restauracje, które często odwiedzają miejscowi, a poza tym delektując się wspaniałą wyspiarską kuchnią, poznają historię, kulturę i architekturę odwiedzanych dzielnic.
Spoon Food Tours jest współwłaścicielem Pauliny Salach i Gustavo Antonettiego, współtwórców dorocznej imprezy gastronomicznej w Puerto Rico, którzy są miłymi gospodarzami, przyjaźni i kompetentni. Trzygodzinny dysk Drive Around Lunch Tour przenosi Cię do trzech wyjątkowych miejsc, wgłębiając się w historię składników i kultur, które tworzą dziś portorykańską kuchnię. Spoon Food Tours pokazuje najlepsze dania kuchni lokalnej, zarówno dla turystów, jak i mieszkańców, i na pewno przeniesie Cię do restauracji, do których będziesz chciał wracać. Czy jest lepszy sposób na poznanie Puerto Rico niż poprzez kulturę gastronomiczną - w końcu musisz jeść, prawda?
02 z 05
La Cueva del Mar, Ocean Park
Rybny taco przy losu angeles Cueva Del Mar restauracją w Puerto Rico. © Vanessa Query Naszym pierwszym przystankiem był Ocean Park , wspólnota przy plaży w Santurce. Coraz bliżej Calle Loíza (Loiza Street) to tętniąca życiem miszmasz ekskluzywnych firm i lokalnych spotkań. La Cueva del Mar to ta ostatnia - jedna z trzech lokalizacji lokalnej sieci. Jest znany tylko turystom, którzy wiedzą, jak go znaleźć i jest to prawdziwy klejnot.
Ponieważ było po południu, uzasadniliśmy rozpoczęcie posiłku odświeżającego rumu Don Q z sokiem pomarańczowym. Wkrótce podano mi empanadillę ("małą empanadę " lub ciasto mięsne), która zawiera duży wybór nadzień, w tym nie mniej niż cztery rodzaje ryb. Jestem prawie pewien, że miałem bacalao , czyli solony dorsz, empanadillę. Cokolwiek to było, było smaczne.
Potem przyszedł taco rybny, dla którego znana jest La Cueva del Mar. Ryba dnia była koncha, i było świeże i smaczne. W panierce podawano zdrową dawkę kolendry, a chrupiący surówka z białej kapusty i miękka tortilla zapewniały przyjemny wachlarz smaków i faktur.
Było tak dobrze, że wróciłem do La Cueva del Mar z moim przyjacielem kilka dni później i smakowało mi to samo danie. Mniam!
La Cueva Del Mar
1904 Calle Loiza
San Juan, Puerto Rico
(787) 726-8700
03 z 05
Soleil Beach Club, Loíza
Mofongo w Soleil Beach Club, Puerto Rico. © Vanessa Query Następnie dojechaliśmy do Piñones , słynnego nadmorskiego kurortu, restauracji i kiosków (kiosków lub małych stoisk z jedzeniem) w Loíza, małym miasteczku na wybrzeżu, na wschód od San Juan. Poszliśmy do Soleil Beach Club, wspaniałej restauracji z widokiem na ocean w całości z siedzenia na zewnątrz.
Podano mi świeżą wodę kokosową - słomę w kokosie. To nie mogło być bardziej odmienne od pakowanej wody kokosowej, która stała się wszystkim w stanie gniewu: ta woda kokosowa była łagodna, smaczna, świeża i orzeźwiająca, jak mogłaby być idealna na duszny portorykański dzień.
Po rozkoszowaniu się widokiem i odrobiną bryzy, podano mi mofongo : słynne narodowe danie z Puerto Rico, zwykle zrobione ze skórki babki i nadzienia mięsnego. To mofongo zostało zrobione z yuca (manioku), a nie z babki, a mięso było pikantnym, delikatnym i doskonale przygotowanym stekiem ze spódnicy. Przyozdobiono go pikantnym chimichurri (zielonym sosem na mięso, zwykle drobno posiekaną pietruszką, mielonym czosnkiem, oliwą z oliwek, oregano i białym lub czerwonym octem winnym), którą obficie wylałem na całe danie, działanie, którego nie zrobiłem raz żałuję.
Soleil Beach Club
Carratera 187 km 4.6
(Sektor Piñones Loiza)
Loiza, 00772, Puerto Rico
(787) 253-1033
04 z 05
Café Don Ruiz, Old San Juan
Cafe Don Ruiz, Old San Juan, Puerto Rico. © Vanessa Query Na nasz następny przystanek wróciliśmy do Starego San Juan , oryginalnego miasta Puerto Rico i turystycznej historycznej dzielnicy. Podobnie jak w innych miejscach, które odwiedziliśmy, Paulina przekazała nam krótką pieszą wycieczkę, pełną kultury i historii, która służyła jako przyjemny odpoczynek pomiędzy porcjami jedzenia.
Skończyliśmy w Cuartel de Ballajá , baraku wojskowym z XIX wieku. Rząd Portoryko nabył budynek w 1976 roku i od tego czasu przywraca go do celów kulturalnych, edukacyjnych i turystycznych. Obecnie w Koszarach Ballajá znajduje się kilka organizacji edukacyjnych i kulturalnych, a także szkoły muzyczno-taneczne, biblioteka i sklepy.
Jednym z takich sklepów jest Café Don Ruiz, słynny specjalistyczny ekspres do kawy. Kawiarnia jest przytulna i zachęcająca, a kawa pyszna. Chociaż gorąca kawa jest ich podstawą i zaleceniem, był to szczególnie gorący dzień, a New Englander we mnie po prostu nie mógł znieść gorącego napoju! Zamiast tego dostałem zamarzniętą kawę, która była idealna: zimna, kremowa i po prostu wystarczająco słodka.
Café Don Ruiz
Calle Norzagaray, Esquina Morovis Primer piso Ballajá
00901 San Juan, Portoryko
(787) 723-1462
http://www.cafedonruiz.com/
05 z 05
El Picoteo de Tapas, Hotel El Convento, San Juan
Ciasto Vanilla Flan and Tres Leches, restauracja El Picoteo de Tapas. © Vanessa Query Kontynuując nasz spacer po Starym San Juan, Paulina zaprowadziła nas do Hotelu El Convento, luksusowego hotelu, który jak sama nazwa wskazuje, był kiedyś klasztorem. W eleganckiej części hotelu, na głównym dziedzińcu zewnętrznym, znajduje się El Picoteo de Tapas, idealne miejsce na hiszpańskie tapas (małe talerze).
To był mój przystanek na deser. Otrzymałem małe degustacje specjalności tortu waniliowego flan i tres leches szefa kuchni. To była idealna czapka do świetnego posiłku, który był rozłożony na kilka godzin, doświadczony w kilku ustawieniach, a jednocześnie zdobywając bogactwo wiedzy o portorykańskiej kulturze, historii i oczywiście kuchni!
El Picoteo de Tapas
Hotel El Convento
100 Cristo Street
Stary San Juan, Puerto Rico 00901
(787) 723-9202
http://www.elconvento.com/dining/el-picoteo.aspx