01 z 05
Samo jedzenie nie jest takie złe w Ichiranie
Elspeth Velten Japońska restauracja sieciowa Ichiran Ramen po raz pierwszy pojawiła się w Stanach, gdy jej pierwsza amerykańska lokalizacja została otwarta w modnej dzielnicy Brookwick w Brooklynie w 2016 roku. Pojawiły się długie linie chętnych do zjedzenia. Ale najlepszą cechą łańcucha jest jego wyjątkowa konfiguracja jadalni.
Goście zachęcani są nie tylko do jedzenia w pojedynkę - samodzielne wyżywienie jest wymagane i egzekwowane przez wystrój wnętrz Ichiran. Długa linia prywatnych segmentów (określanych przez markę mianem "stoisk z koncentracją aromatu") jest wspierana przez kuchnię kuchenną, z której niewidzialni kucharze dostarczają parujące miski zupy przez wyciągnięte bambusowe zasłony. Wszyscy goście mają do czynienia z charakterystycznym dla Ichirana bazarem tonkotsu (opartym na wieprzowinie) bez zakłóceń - lub interakcji człowieka. A jeśli jesteś sam, to nie jest wiele do zrobienia.
02 z 05
Złóż zamówienie
Elspeth Velten Po przybyciu do Ichiran prawdopodobnie będziesz musiał poczekać na linii. Wybierz zupę w automacie, gdzie goście zamieniają swoje zamówienia w drobne bilety i płacą. Po prostu wprowadź swoje pieniądze do urządzenia, naciśnij przyciski ze zdjęciami, które odpowiadają twojemu zamówieniu, weź swoje bilety i naciśnij przycisk migający poniżej, aby otrzymać zmianę.
W menu Ichirana znajduje się tylko jeden rodzaj zupy - tonkotsu - i to zwieńczone domowej roboty makaronem, zieloną lub białą cebulą i pokrojoną wieprzowiną. Na maszynie dostępne są dodatkowe porcje tych dodatków, a także inne, takie jak miękkie, usmażone jajko, napar z makaronu (do dostarczenia w połowie posiłku), biały ryż, suszone wodorosty, dodatkowy czosnek i grzyby kikurażowe. Również tutaj zamawia się herbatę i piwo - restauracja "starannie wyselekcjonowana" woda (rzekomo "delikatna i miękka na brzuchu i wątrobie") jest dostarczana później bezpłatnie.
03 z 05
Spersonalizuj swoją misę
Elspeth Velten Najprawdopodobniej po zamówieniu czeka się na kolejną linię, co pozostawia dużo czasu na personalizację zamówienia. Praktycznie każdy składnik ramen Ichirana można dostosować do własnych potrzeb, od siły smaku profesjonalnie opracowanego bulionu firmy po konsystencję makaronu.
Restauracja zaleca wybór "średnich" i "zwykłych" w większości kategorii, ale "pół" w "Original Red Sauce" marki (przepis jest rzekomo znany tylko przez trzech ekspertów firmy), jeśli jesteś wrażliwy na przyprawy. Pozornie nieskończone permutacje są tu świetną wymówką, by częściej jeść ramen.
04 z 05
Zajmij swoje miejsce ... Sam
Elspeth Velten Rozświetlona tabela miejsc siedzących poza wejściami do jadalni wskazuje puste miejsca w środku. Wybierz otwartą kabinę i usiądź. Kiedy usiądziesz, wciśnij przycisk w kabinie, aby zamówić, przesuń bilety przez otwór do kuchni i poczekaj na rozpoczęcie dostawy ramenu.
05 z 05
Skoncentruj się na smaku
Elspeth Velten Kilka zdjęć ramenów w środku unikalnej konfiguracji Ichiran jest koniecznych, ale zechcesz życzyć sobie tego itidakimasu (z grubsza przetłumaczone: bon appétit!) I zagłębić się w zupie tak szybko, jak to możliwe, aby uzyskać najświeższe doświadczenia (podczas gdy oczywiście manierki do pałeczek . Możesz być w stoisku z koncentracją smaku, ale etykieta wciąż ma znaczenie). Dźwiękowe siorbanie jest nie tylko zalecane - jest konieczne w celu dodania chłodnego powietrza do miksu i uniknięcia poparzenia ust.
Podjąć w ostatniej chwili decyzję o dodaniu dodatkowej porcji makaronu do pozostałej części bulionu? Wszystko dobrze, ten przycisk wezwania serwisowego jest tam z jakiegoś powodu. Kiedy jesteś wystarczająco napchany, po prostu wstań i pozostań na swojej samotnej drodze. To jest zaleta płacenia z góry.