Meksykańskie świąteczne jedzenie

Żywność na święta w Meksyku

Boże Narodzenie to czas, kiedy rodzina i przyjaciele spotykają się, aby świętować. Jedzenie odgrywa dużą rolę w obchodach świąt Bożego Narodzenia w Meksyku. W Meksyku zwyczajowo ma się rodzinną kolację późno w Wigilię ( Noche Buena ). Oto niektóre z potraw, które są tradycyjnie spożywane w okresie Bożego Narodzenia w Meksyku, na kolacji wigilijnej lub podczas uroczystości poprzedzających święta Bożego Narodzenia, takich jak las posadas . Jeśli jesteś w Meksyku na Boże Narodzenie, pamiętaj, aby spróbować tych świątecznych potraw, a jeśli nie możesz być w Meksyku na święta, możesz dodać meksykańskie akcenty do świętowania poprzez włączenie niektórych z tych produktów.

Przeczytaj więcej o meksykańskich tradycjach świątecznych .

• 01 z 09

  Ensalada de Noche Buena

  Połączenie kolorów meksykańskiej świątecznej sałatki sprawiają, że jest szczególnie uroczysty. Ta sałatka zwykle zawiera sałatę i buraki, ale inne składniki różnią się w zależności od miejsca i preferencji szefa kuchni i mogą obejmować jabłko, marchew, pomarańczę, ananas, jicamę, pekan lub orzeszki ziemne, a także nasiona granatu jako dodatek. Meksykańska Świąteczna Sałatka serwowana jest w wigilijną kolację.

• 02 z 09

  Tamales

  Tamale to pierożki z mąki kukurydzianej, które można przygotowywać z różnymi różnymi nadzieniami. Są owinięte w łuskę kukurydzy (lub czasami liście banana) i gotowane na parze. Ponieważ tamale są czasochłonne w przygotowaniu, są specjalnym, wakacyjnym jedzeniem, które są robione tylko kilka razy w ciągu roku, w dużych partiach, często z wieloma członkami rodziny pomagającymi w imprezach zwanych tamaladami .

• 03 z 09

  Bacalao

  Bacalao (suszone solone dorsze) zaczyna pojawiać się na rynkach i w sklepach spożywczych w Meksyku jako świąteczne podejście. To danie o europejskim pochodzeniu stało się powszechnym elementem tradycyjnej meksykańskiej świątecznej uczty. Bacalao a la Vizcaina to popularny przepis, w którym dorsz jest duszony z pomidorami, kaparami, oliwkami i ziemniakami, ale może być przygotowany na wiele sposobów.

• 04 z 09

  Romeritos

  Zielone warzywo liściaste z małymi liśćmi, roślina ta przypomina rozmaryn, na który się nazywa. Romeritos są najczęściej podawane jako romeritos en revoltijo , z krewetkowymi ciastami i oblanym w mol. To danie podawane jest również w czasie Wielkiego Postu .

• 05 z 09

  Pozole

  Pozole to zupa hominy z wieprzowiny lub kurczaka i przyprawiona chile i czosnkiem. Podaje się go z dodatkami z posiekanej sałaty lub kapusty, cienko pokrojonymi rzodkiewkami, awokado, oregano i limonkowymi klinami. Jest to obfity posiłek i przygotowywany jest w dużych partiach, co sprawia, że ​​jest to świetna impreza towarzyska, która oprócz tego, że jest popularnym wyborem na świąteczną kolację, serwowana jest również podczas Święta Niepodległości Meksyku czy imprez Cinco de Mayo .

• 06 z 09

  Pavo

  Turcja pochodzi z Meksyku i jest kolejnym popularnym wyborem na meksykańską kolację wigilijną. Świąteczny indyk może być pieczony lub może być podawany z pieprzem , bogaty sos z mielonych chilli i innych składników.

• 07 z 09

  Buñuelos

  Podawane z gorącym napojem buñuelos stanowią doskonałą ucztę w zimną noc. Ten chrupiący smażony posiłek przypomina słodką tostadę posypaną cukrem lub syropem. W Oaxaca stoją specjalne stoiska w Christmastime, sprzedające buñuelos i atole . Po rozkoszowaniu się słodkim plackiem, życzysz sobie i rzucasz swoją glinianą płytkę na ziemię, gdzie rozbija się na kawałki. Mówi się, że tradycja ta wywodzi się z okresu przed-latynoskiego, w którym wszystkie potrawy zostały zerwane pod koniec cyklu kalendarzowego.

• 08 09

  Ponche Navideño

  Meksykańskie uderzenie gorącym owocem jest wykonane z tejocotes (meksykańskiego głogu), które wyglądają jak jabłka krabowe, ale mają duże pestki i niepowtarzalny smak. Dodaje się guawy, jabłka i inne owoce, a napój jest aromatyzowany cynamonem i słodzony piloncillo . To cudownie rozgrzewający napój, niezależnie od tego, czy jest stosowany z pikiem , czy bez ( odrobina alkoholu).

• 09 09

  Rosca de Reyes

  Ten słodki chleb serwowany jest w King's Day ( Día de Reyes ), 6 stycznia, ale może pojawić się w meksykańskich piekarniach w okolicach Bożego Narodzenia.