11 najlepszych browarów rzemieślniczych w Berlinie

Podczas gdy piwo w Niemczech jest wysokiej jakości i ma wysokie standardy, takie jak 500-letnia gwarancja czystości , może być nieco nudne.

Po kierowaniu piwną sceną w średniowieczu, korporacyjne browary powoli miażdżyły małe chłopaki w Niemczech. Przez pewien czas powszechnie oferowano tylko masowo produkowane piwo Berliner Pils lub zagraniczne piwa takie jak Beck. I to pasowało do klientów, którzy z przyjemnością wchodzili do któregokolwiek klina (baru) i po prostu pytali o Pilsnera - cokolwiek to może być.

Ale wraz z rozwojem mieszkańców Berlina, tak samo jak scena piwa. Obecnie istnieje renesans piwa rzemieślniczego z otwarciem nowych browarów w każdym zakątku. Na przykład sprawdź mapę piwa rzemieślniczego i zapoznaj się z 11 najlepszymi browarami rzemieślniczymi w Berlinie.

• 01 z 11

  Chmiel i jęczmień

  Doskonale nazwany chmiel i jęczmień w Fredrichshain działa od 2008 roku. Podczas renowacji z opuszczonego sklepu mięsnego z lat pięćdziesiątych, starannie utrzymywali urocze elementy, takie jak zielone i kremowe kafelki i odsłonięte rury. Pasa barowego często można znaleźć na środku wejścia, gdy kelnerzy czekają na ramię z kubkiem piwa. Sport często pasjonuje się ekranami, a niedzielne wieczory są ulubionym niemieckim programem zbrodni i zjawiskiem kulturowym, Tatort.

  Jeszcze bardziej kusząca niż zachęcająca atmosfera to wole Hopsa i Barleya. Wraz z niefiltrowanymi pilsnerami i weizenami są domowe cydry i IPA. Specjalistyczne piwa są często oferowane, zanim nieuchronnie się sprzedadzą. Spróbuj Schlangenbiss (ukąszenie węża), który łączy Bier , Cider i shot of Johannisbeersirup (syrop z czarnej porzeczki). Ciągle próbują nowych rzeczy, a nawet mają kurs warzenia dla superfanów.

  Aby rozkoszować się alkoholem, zamów klasyczną tacę Treberbrot, w której wykorzystuje się chleb wyprodukowany z ziarna w procesie warzenia. Lub jeśli masz zbyt dużo IPA, Hops & Barley wynajmuje pokoje na górze.

• 02 z 11

  Vagabund Brauerei

  Vagabund oczywiście tłumaczy się na "wagabundę", która pasuje do browaru zapoczątkowanego przez trójstronnych Amerykanów, którzy znaleźli dom w Berlinie. Rozpoczęli działalność browaru, pracując w innych karierach, korzystając z kampanii finansowania tłumu. Od tego czasu ich piwo znajduje się w czołówce piwnej sceny rzemieślniczej w Berlinie, a ich pasja do dobrego piwa może być omawiana osobiście z założycielami, ponieważ jednym z nich jest zazwyczaj bar.

  Zlokalizowana w nieustannie rozwijającej się dzielnicy Wedding, okno w knajpce pokazuje proces warzenia piwa. Ich piwo produkowane jest na miejscu w małych partiach i może być niezwykle eksperymentalne. Menu tablicy musi być często aktualizowane, aby odzwierciedlić zmiany zachodzące w ciągu nocy. Ich American Pale Ale to standard, ale serwują również takie ekscytujące piwa jak Tripel Double IPA, Szechuan Saison i smoky Rauchbier, twórczo o nazwie Social Palacz.

  I nie są oni purystami z Vagabund: Szukajcie lodówki obok baru, gdzie sprzedają znakomitą gamę doskonałego piwa butelkowego z Niemiec.

• 03 z 11

  BRLO

  Wznosząc estetykę przemysłową do ekstremum, BRLO znajduje się w szeregu ułożonych w stos wagonów kolejowych w Park am Gleisdreieck . Nazwa pochodzi od oryginalnego slawistycznego słowa oznaczającego Berlin, ale pomysłowy zespół projektowy GRAFT (który również zaprojektował PLATOON Kunsthallen) jest niemiecki.

  Ta elegancka przestrzeń regularnie organizuje najlepsze imprezy, ale ludzie gromadzą się w niej każdego dnia tygodnia, oferując wysokiej jakości piwa z Helles, Pale Ale, Porter i Weisse. Co więcej, często goszczą gości z innych browarów jakości na poziomie lokalnym i międzynarodowym. Chcesz spróbować wszystkich? Zamów lot lub zamów swoje piwa na lotach Air Berlin!

  Kiedy lato w Berlinie jest przyjemne , odwiedzający powinni skorzystać z nowiutkiego biergarten . Możesz też złapać je w locie w nowym mobilnym browarze.

• 04 z 11

  Heidenpeters

  Markthalle Neun w Kreuzbergu znajduje się w centrum międzynarodowej sceny żywnościowej, więc nie jest zaskoczeniem, że jest także domem dla jednego z najlepszych lokalnych browarów w mieście.

  Heidenpeters zawsze jest zachwycającą niespodzianką, którą można znaleźć na Bierkarte (menu piwne), jednak najlepszym miejscem do picia jest mały stojak na piwo ukryty w Markethalle. Ucieknij przed tłumem, podążając za alejką wzdłuż Kantine i kilkoma z sześciu perfekcyjnie przygotowanych, niewielkich naparów. Ich standardy obejmują American Pale Ale i IPA, ale coś eksperymentalnego jest również zwykle w menu, jak belgijski IPA z imponującą 8,2% zawartości alkoholu. Przechodzą granicę między tradycyjnym niemieckim browarem, a jednocześnie chłoną niezwykłe smaki i wykorzystują chmiele amerykańskie.

• 05 z 11

  BrewBaker

  Również Brewbaker znajduje się w markthalle w sennym Moabit, wychodzi z rogu hali targowej oraz do barów i restauracji w całym mieście. Nie to, że rynek jest tak złym miejscem. Jego mały, przyjazny bar degustacyjny znajduje się obok innych wyjątkowych niezależnych operacji, takich jak Pignut Barbecue, i oferują one delikatne piwa ale i pilsnerów, a także sezonowe produkty, takie jak piwo dyniowe na jesień lub piwo imbirowe w zimie .

  Otwarty w 2005 r. Był to jeden z pierwszych piwowarów rzemieślniczych w Berlinie. Zobacz wnętrze z trasą produkcyjną. Choć trudno jest udoskonalić sztukę swoich piw, oferują kursy warzenia, aby zainspirować więcej miłośników piwa.

• 06 z 11

  Pfefferbräu Bergbrauerei

  Pfefferbräu znajduje się nad ruchliwą Schönhauser Allee na niewielkim wzgórzu Pfefferberg, które nadaje nazwę browarowi. Filary podpierają życie ulicy poniżej, ale tutaj jest chłód i imbibe.

  Strona ma historię piwowarstwa sięgającą 1893 roku, ale przeszła kilka renowacji, okresy zaniedbania, a ostatnia iteracja rozpoczęła się w 2011 roku. Wewnątrz przestrzeń jest czysta i przemysłowa z restauracją z pełnym serwisem, ale większość ludzi wybiera rozległe biergarten który wtapia się we wspólną przestrzeń pobliskich restauracji, Pfefferbett Hostel i teatru.

• 07 z 11

  Brauerei Eschenbräu

  Teraz instytucja ślubna, Eschenbräu jest na uboczu, ale jej popularność nadal rośnie. Od 2001 roku warzą tradycyjne niemieckie piwo.

  Ci, którzy szukają nieskazitelnego Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsner i wielu sensacyjnych Saisonbiere, muszą najpierw upolować poprzeczkę. Piwo jest warzone na miejscu w rozległym browarze i barze schowanym w Hof (podwórzu) Neubau (nowa konstrukcja). Ci, którzy znajdują Eschenbräu, są nagradzani zaskakująco dużą warstwą podziemną, poświęconą tradycyjnemu piciu piwa. Przy wejściu znajdują się kubki dla stałych bywalców Stammtisch, a przestrzeń wypełnia się szybko w weekendowe wieczory.

  Podczas gdy oni oferują flammukcje, aby rozkoszować się alkoholem, jedzenie nie jest tutaj celem. Ci, którzy potrzebują czegoś więcej, mogą przynieść piknik, ale piwo zwykle wystarcza dla zwiedzających. Jeśli jesteś zbyt pełny, możesz również wypróbować swoje domowe alkohole, takie jak domowa whisky.

  Latem zewnętrzny dziedziniec zamienia się w przytulny Biergarten z grupami szczęśliwie pijącymi pod liściastymi drzewami.

• 08 z 11

  Stone Brewing

  Ta popularna amerykańska operacja wylądowała w Berlinie z jednym z największych i najpiękniejszych browarów w mieście ... lub przynajmniej w sąsiedztwie miasta. Jest to wędrówka do jego lokalizacji w Mariendorf, ale warto zwiedzić tę świątynię do piwa.

  To pierwsza europejska lokalizacja Stone, mieszcząca się w zabytkowym zakładzie gazowni z początku XX wieku. Szacuje się, że budżet tej strony wynosi około 25 milionów dolarów. Jest to kampus trzypiętrowy o łącznej powierzchni 65 000 stóp kwadratowych. Odwiedzający mogą zwiedzić browarnictwo w toku (z degustacją!), Zwiedzić tereny i biergarten , delektować się pierwszorzędną restauracją w restauracji, pępkiem do baru i wyjść z produktami z kamienia i piwem.

  Choć obiekt jest wyjątkową atrakcją, piwo nadal jest gwiazdą. Stone przyniósł niesławny Arrogant Bastard Ale i chmielowe IPA, ale także złączyli swój styl z lokalną ofertą. Na przykład Stone Xocoveza jest strojem z mokki, który wykorzystuje kawę Five-sour z Berlina.

• 09 z 11

  Privatbrauerei Am Rollberg

  Privatbrauerei Am Rollberg, pośród opuszczonych magazynów w Neukölln, znajduje się w dawnej fabryce browaru Kindl. Produkując świeże piwa na tradycyjne czerwone, pszenne i bockowe piwo, Rollberg został otwarty w 2009 roku i produkuje małe partie piwa do swojej sali degustacyjnej (otwarte tylko w piątki i soboty) oraz coraz więcej barów w Berlinie. Strona jest wciąż trochę tajna i wymaga wiedzy, aby ją znaleźć.

  Niewielki ogródek piwny umożliwia gościom delektowanie się najlepszymi piwami i posiłkami na świeżym powietrzu z małym grillem. Kiedy tu jesteś, to jest jak picie z rodziną.

• 10 z 11

  Brauhaus Südstern

  Brauhaus Südstern dopracował koncepcję brewpubu. Dobrze zaprojektowane piwo w przyjemnej atmosferze z mnóstwem pysznych niemieckich potraw . Schweinshaxe , ktoś?

  Wybór browarów jest ekspansywny - wszystko od ponadprzeciętnych niemieckich pilów do naprawdę innowacyjnych chili IPA, sezonowych Märzen, Festbier i innych. Odważni mogą nawet spróbować rekordzisty świata. Brauhaus Südstern uwarził jedno z najsilniejszych piw na świecie z 27,6% alkoholu, który wciąż jest zgodny z niemieckim prawem czystości.

  Podobnie jak inne browary z tej listy, oferują one wycieczkę z przewodnikiem z master brewera i lekcje browaru dla wszystkich, od początkujących po zaawansowanych amatorów. Kiedy bierzesz udział w kursie, nie tylko uczysz się o warzeniu piwa, zarabiasz przez całe życie, kończąc ciężką pracę posiłkiem, a potem wracasz, gdy piwo jest gotowe do ostatecznej degustacji.

• 11 z 11

  Brauhaus Lemke

  Najstarszy browar w Berlinie z restauracją to elegancki Brauhaus Lemke. Z trzema różnymi lokalizacjami w mieście i wieloma lokalami serwującymi piwo trudno jest je przegapić - a na pewno nie powinieneś. Niezależnie od tego, czy odwiedzasz miejsce przy Alexanderplatz, modnym Hackescher Markt , czy w Schloss Charlottenburg , możesz spodziewać się wypolerowanego drewna, przedmieścia i czystych piw.

  Lemke produkuje własne piwo od pokoleń z takimi faworytami, jak Lemke Original i Lemke Pilsner, ale ostatnio zaczęli zdobywać więcej przygód. Pamiętaj, że każde piwo ma informacje o tym, który element menu powinien być sparowany. To więcej niż sugestia, jest to bardzo cenne zalecenie.

  Wybierz się na wycieczkę z przewodnikiem po specjalnej degustacji piwa.