Co jeść na Oktoberfest (lub Any Time You're w Monachium)

01 z 10

Must-have Dishes w Oktoberfest

Oferta Oktoberfest oferuje wiele opcji kuszących. Bogaty, rustykalny i serdeczny - to nie jest zdrowa żywność. Oczekuj kawałków mięsa kaszersa połączonych z górami kapusty kiszonej i knedlem (knedle ziemniaczane). Niezależnie od tego, czy potrzebujesz czegoś, co będzie towarzyszyć masowej mszy Bier, czy też chcesz dosłownie ugryźć się w bawarskiej kulturze, tutaj znajdziesz 10 niemieckich dań na Oktoberfest (lub w dowolnym momencie w Monachium).

02 z 10

Weisswurst

Te widmowe białe kiełbaski cielęce / wieprzowe przygotowują żołądek na litr mocnego niemieckiego piwa, które zamierzasz spożyć. Weisswurst (dosłownie tłumaczy się na "biała kiełbasa") nazywa się Weißwuascht w dialekcie bawarskim . Tradycyjnie składa się z mielonej cielęciny i boczku wieprzowego, doprawionego pietruszką, cytryną, maczugą, cebulą, imbirem i kardamonem i wydaje się bladobiała z brązowymi plamami.

Dwie tłuste kiełbaski ( Weißwürste ) są zwykle podawane w garnku z gorącą wodą, aby utrzymać je w cieple. Połącz go z Brezeln (precel) , senf (musztarda ) i Weissbier (piwo pszeniczne) rano, aby dopasować się do Bawarczyków jedzących Weißwurstfrühstück (białe śniadanie z kiełbasy). W rzeczywistości jest to wyłącznie poranny posiłek. Jest bawarskie powiedzenie, że "kiełbaski nie powinny pozwalać na słyszenie południowego dzwonka w kościelnych dzwoneczkach".

Kiełbasa jest bardzo popularna do dziś, a sprzedaje się co roku ponad miliony Weisswurst . Podjęto nawet starania, aby nadać mu status specjalnej kiełbasy z pieczęcią chronionego oznaczenia geograficznego uznaną przez UE. Kiełbasa jest symbolem podziału na północ / południe, jak to dowodzą dowcipy o Weißwurstäquator (równik białej kiełbasy).

Odwiedzający powinni również pamiętać, że Weisswurst nie jest przeznaczone do spożycia za pomocą widelca i noża. Więc jak masz stawić czoła kiełbaskom? Cięcie go wzdłuż i obieranie, zanurzenie w senfie . Lub możesz wyssać pyszne innards ( zuzeln ). To jeden z niewielu przypadków, gdy Niemcy nie dadzą ci bocznego oka do jedzenia rękami.

Gdzie znaleźć poza Oktoberfest

Weisswurst są dostępne w większości namiotów piwa Oktoberfest i prawie wszystkie monachijskie restauracje od około 8:30 do 11:30. W szczególności Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 na Viktualienmarkt ) i Weisses Bräuhaus (Tal 7) są znane z tego, że służą najlepszym z Wurst . Kiełbasa oferowana jest również na śniadanie na śniadanie i sprzedawana w każdym sklepie spożywczym.

Poza Bawarią, możesz mieć więcej problemów ze znalezieniem Weisswurst w każdym menu, ale możesz go znaleźć w dowolnym miejscu w Niemczech. Jeśli zauważysz Biergarten lub kwintesencję biało-niebiesko-kratowej flagi bawarskiej, powinieneś być w stanie znaleźć białego Wurst . Na przykład:

• Hofbrauhaus w Berlinie , Hamburg
• Lowenbrau w Berlinie
• Paulaner im Spreebogen

03 z 10

Schweinshaxe

"Hock", bardziej znany jako "golonka wieprzowa" w Niemczech, jest imponującym daniem głównym, serwowanym z pieczoną skwarkami (lub gotowanym i zwanym Eisbein ), dokończenie tej gigantycznej porcji wieprzowiny jest sporym osiągnięciem oprócz litra piwa Zdobądź swojego prymitywnego Bawarczyka z dużym nożem, który będzie cięł do kości!

04 z 10

kapusta kiszona

Czym jest niemieckie jedzenie bez kapusty kiszonej ? Jego nieapetyczne tłumaczenie "kapusty kwaśnej" i charakterystycznego smaku przeczy temu, jak dobrze łączy się z tradycyjnymi niemieckimi potrawami.

Pamiętaj też, aby spróbować czerwonej, słodszej odmiany Rotkohl .

05 z 10

Spätzle

Często w porównaniu do amerykańskiej wersji makaronu i sera jest to obfite danie wegetariańskie.

Całkowita bomba jelitowa, jest tradycyjnie wytwarzana przez skrobanie kulki Dunstmehl ( ciasta) z drewnianą deską do krojenia ( Spätzlebrett ) do wrzącej, osolonej wody. Po zakończeniu Spätzle wyrasta na powierzchnię i może być zwieńczona smażoną cebulką, szpinakiem lub wątróbką wieprzową ( Leberspätzle ) dla miłośnika mięsa.

06 z 10

Hendl

Niemcy mogą być znani ze swoich wieprzowych potraw, ale trudno jest zignorować rzędy pieczonego kurczaka na całym Oktoberfest. Zwykle nazywane halbes hähnchen na północy, południowa nazwa Hendl w szczególności odnosi się do przemiłych ptaków upieczonych z masłem i pietruszką (lub nawet papryką) na festiwalu. Każdego roku konsumuje się blisko 300 000 ptaków.

Sprzedawana w każdym namiocie piwnym w pół, ćwiartce lub w całej porcji, zabrudz się tuszem, wybierając każdy kawałek w ustach.

07 z 10

Knödel

Wiesz, że możesz oczekiwać ziemniaków z niemieckim posiłkiem, ale Knödel może nie pasować do tego, co myślisz. Są to gotowane lub gotowane kluski ziemniaczane (lub nawet chlebowe) zwykle oblane sosami, podawane z mięsem i zapewniające najlepsze rozwiązanie do wchłaniania podpuchniętego brzucha.

08 z 10

Flammkuchen

09 10

Fischbrötchen

Jeśli to wszystko brzmi trochę ciężko, to dlatego, że tak jest. Fischbrötchen jest alternatywą.

Nadal smażony, ale prawdopodobnie lżejszy, popularny jest Backfischbrötchen . Możesz również spróbować Steckerlfisch (grillowana ryba na patyku).

10 z 10

Schweinsbraten

..i tu przychodzi więcej wieprzowiny! Schweinsbraten jest jednym z najpopularniejszych dań bawarskich. Grube, soczyste kawałki wieprzowiny podaje się z pikantnym sosem i zwykle dopełnia się kapustą kiszoną i knedlem .