Jeśli kochasz bekon, przyjedź do Wielkiej Brytanii, gdzie sarnie z bekonu to pretekst do zjedzenia jej dużo.
Bekonowe sarnie to kanapka z bekonem, która jest winną przyjemnością na Wyspach Brytyjskich . Niektórzy nazywają to sarnie , niektórzy nazywają to " butty" . Pochodzenie nazwy jest trochę tajemnicą, ale jeśli ktoś w kawiarni lub w autobusie odświeżającym próbuje zaoferować ci bułkę z bekonem lub kanapkę z bekonem, prawdopodobnie nie jesteś w Wielkiej Brytanii.
Bez względu na to, jak je nazwiesz, jest to w istocie kilka kromek białego chleba, nadziewane satysfakcjonującą ilością bekonu, która jest prawdopodobnie o wiele większa niż jest dobra dla ciebie.
Jest to jedna z ulubionych potraw w Wielkiej Brytanii, ciągle pojawia się w pierwszej dziesiątce ulubionych ankiet. Kilka lat temu firma telefonii komórkowej przebadała 60 000 abonentów, prosząc ich o wybranie najważniejszych narodowych skarbów Wielkiej Brytanii. Pokorny bekon sarnie był pierwszy na liście - przed historią kraju, przed BBC, jeszcze przed Jej Królewską Wysokością. Więc jeśli chcesz poznać brytyjską kuchnię narodową, zapomnij o rybach i frytkach - to bekon i brązowy sos pomiędzy kromkami chleba, który przewodzi.
Co słodzi w bekonie?
Poza oczywiście boczkiem? Niezbędny jest biały chleb - można kupić najtańsze, najbardziej bez smaku pieczywo. Chleb istnieje tylko po to, aby trzymać boczek i inne składniki razem bez zakłócania smaku mięsa.
A chleb nigdy nie powinien być opiekany. To po prostu doda kolejny niechciany smak i teksturę.
Chleb pokryty jest masłem - powiedziałem, że była to wina przyjemności - i podczas gdy niektórzy dodają keczup lub (ew) mayo, HP Brown Sauce to inne niezbędne. Jeśli chodzi o boczek, to może być suszony na sucho - najbardziej podobny do boczku amerykańskiego - lub boczek (dość podobny do tego, co Amerykanie nazywają boczkiem kanadyjskim), o ile jest ich dużo.
Czasami serwujemy tę kanapkę na bapie , miękką bułkę podobną do bułeczki hamburgerowej. Wtedy prawdopodobnie zostanie nazwany bekonem
Gdzie i kiedy?
Nie znajdziesz bekonu z słoniami (to przy okazji SAH 'nee ) na oficjalnych okazjach i przyjęciach - chyba że twoi gospodarze są ironiczni. W przeciwnym razie są one w każdej chwili wypełniaczem, cieplej i leczyć. Uczniowie jedzą na śniadanie, robotników na popołudniowy pick-up, ravers po nocy clubbingu - cały ten chleb i tłuszcz najwyraźniej wchłania dużo alkoholu.
Praktycznie wszyscy na wakacjach lub podczas długiej podróży zdają się mieć czas na zatrzymanie się na sarnie na bekonie. Zawsze można je znaleźć na przystankach autostradowych iw staroświeckich "caffs", takich jak Browns w Oxford Covered Market. Nawet Starbucks ma w sobie coś w rodzaju słoniny z bekonu, które będą dla ciebie nagrzewać. A najlepsze sarny z bekonu jemy na zewnątrz, przy parze kawy - lub mlecznej herbaty, żeby była całkowicie autentyczna.
W swojej instrukcji dla idealnego kanapki z bekonem, brytyjska pisarka żywności Elaine Lemm, mówi: "Niemal nie wolno jeść boczku w niedzielę rano (na zewnątrz w deszczu, jeśli wyjeżdżasz na kemping lub na festiwal), i zawsze na wakacjach, szczególnie w Wielkiej Brytanii. "
Po wczesnym starcie na wyprawę do kraju z przyjaciółmi i psami, przystanek na drodze do sarny z bekonem i filiżankę mlecznej herbaty około godziny 10:00 jest absolutnie niezbędną tradycją.
I o tej mlecznej herbacie - wielu brytyjskich pijących herbatę, takich jak ich napar dość silny. Dodanie mleka łagodzi to. Nie stukaj, dopóki nie spróbujesz.
Czy są one dobre?
Niektóre rzeczy, które Brytyjczycy lubią jeść (np. Węgorze z galaretką lub fasolę na grzance) są nabytymi upodobaniami - ale wszyscy uwielbiają bekonowe sarny. Nawet wegetarianie używają wegetariańskiego boczku zrobionego z Quorn lub tofu.
Ale czy są one dla ciebie dobre? Jeśli w najmniejszym stopniu jesteś świadomy zdrowia, powinieneś stawić czoła faktowi, że z punktu widzenia zdrowia nie ma nic, co mogłoby zalecić surny z bekonu.
Ale ostateczna prawda jest taka, że gdy już spróbujesz, nie będziesz się tym przejmować - a co więcej, prawdopodobnie będziesz potrzebować jeszcze jednego.