Oktoberfest jest najbardziej znanym festiwalem piwa w Niemczech - nawet na świecie - ale daleko mu do jedynego biernaka . Niemcy uwielbiają swoje piwo, a Monachium jest miejscem kilku dużych festiwali piwa , takich jak Starkbierfest (festiwal piwa mocnego) między zimą a wiosną.
" Oktoberfest ", mieszkańcy otrząśnięli zimową hibernację piwami o herkulesowej sile. Starkbiery (mocne, ciemne piwa) są ulubionym napojem w najzimniejszych sezonach.
Festiwal jest związany z mnichami, postami i zmianami pór roku i obchodzony jest od XVI wieku.
Historia festiwalu Strong Beer
Bracia Paulaner zaczęli warzyc swoich surowych, Salvatorów , w starym benedyktyńskim procesie w 1651 roku. Początkowo te ciężkie piwa były tak mocne, aby ufortyfikować mnichów, którzy je warzyli i powstrzymali się od jedzenia w ciągu 40 dni Wielkiego Postu. Słodowe, odżywcze piwo stało się znane jako "płynny chleb" ( Flüssiges Brot ) i pomagało utrzymać siłę i duchy mnichów.
Bawarscy władcy zanotowali nowy napar i zaczęli ceremonialne stukanie surowego materiału na początku 1700 roku. W 1751 r. Odbył się pierwszy festiwal Starkbier . Obchody trwają nadal, a każdego roku coraz więcej piwowarów i imprezowiczów gromadzi się w Monachium.
Co to jest Starkbier ?
Różnorodne piwa mogą być tworzone tylko woda, słód, chmiel i drożdże. Przestrzegając surowych wytycznych reinheitsgebot (niemieckie prawo czystości), prawdziwy Starkbier pakuje cios w wątrobę i żołądek.
Przy minimalnej zawartości alkoholu wynoszącej 7% istnieje również wysoki stopień Stammwürze lub "brzeczki pierwotnej", która odnosi się do ilości ciał stałych w napoju. Salwator Paulanera ma oryginalną brzeczkę o wartości 18,3 procent, co oznacza, że maß (szklanka jednosilnikowa) zawiera 183 g ciał stałych, mniej więcej odpowiadając jednej trzeciej bochenka chleba.
Nic dziwnego, że mnisi pozostali tacy pulchni i radośni!
Piwo Paulaner's Salvator jest nadal warzone dzisiaj z ponad 40 innymi gatunkami w Bawarii. Puryści twierdzą, że jedyne piwa godne tego tytułu znajdują się w obszarze metropolitalnym Monachium. Popularne browary Löwenbräu, Augustiner i Hacker-Pschorr są również dobrze znane ze swoich Starkbiers , tylko warzone w ilościach wystarczających do zaspokojenia sezonu. Piwa są tradycyjnie podawane w kuflu o pojemności 1 litra, zwanym keferelkiem . Aby uzyskać wypełnienie starkbierzeit , spróbuj Hacker-Pschorr's Animator, który ma Stammwürze 19 procent i zawartość alkoholu 7,8 procent.
Dziś prawdziwe jedzenie jest na stole i zdecydowanie powinieneś wziąć udział. Przede wszystkim dlatego, że jest pyszny. Po drugie dlatego, że będziesz potrzebował tych węglowodanów bezalkoholowych
Popularne S tarkbiers:
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Monachium
▪ Maximator - Augustiner-Brauerei, Monachium
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, Monachium
▪ Delikator - Hofbräuhaus , Monachium
▪ Aviator - Airbräu, lotnisko w Monachium
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Honorator - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen
Kiedy jest Starkbierzeit ?
W 2018 roku "piąty sezon" sezonu piwa mocnego trwa od 2 do 25 marca .
Ten festiwal silnego piwa Wielkiego Postu odbywa się za Karnevalem (znanym również jako Fasching ). Festiwal odbywa się podczas przejścia z zimy na wiosnę .
W dni powszednie monachijskie piwiarnie są czynne od 14:00 do 23:00 i od 11 do 23 w weekendy. Koniec serwowania piwa jest codziennie o 22:30.
Preliminarz wydarzenia to Derblecken , komediowy pojedynek z lokalnymi politykami w celowniku . Uroczystość rozpoczyna się od uderzenia Salvator Doppelbockkeg.
Gdzie jest Starkbierzeit ?
Uroczystości otwarcia odbywają się w Paulaner's Festsaal (sala festiwalowa) w Nockherberg. Każda piwiarnia i browar mają również własną starkbierfest . Spodziewaj się zobaczyć tracht (tradycyjne stroje bawarskie) lederhosen (skórzane spodnie) i dirndls ( bawarski strój) , mnóstwo piw i bardzo szczęśliwych festiwalowiczów.
Usiądź przy stole z prawdziwymi Niemcami i skosztuj pysznego świata ciemnych piw.
Informacja dla odwiedzających dla Paulaner's Festsaal
- Paulaner's Festsaal Adres : Hoch Strasse 77 81541, Monachium
- Wskazówki: U-Bahn 1 do Kolumbusplatz lub U-Bahn 2 do Silberhornstrasse; Tramwaj nr 25 do Ostfriedhof lub Tramwaj 17 do Schwanseestrasse; Linia autobusowa 52 do Mariahilfplatz.
- Rezerwacje: Możesz zarezerwować stolik przez telefon (089 4 59 91 30) lub na stronie rezerwacji Paulaner.
- Koszt: 12,90 € (wejście 2 € plus 10,90 € za litr Salvator, Helles, radler lub napój bezalkoholowy)
Inne lokalizacje dla Starkbierfest
- Löwenbräukeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
A jeśli przegapisz ten festiwal, pamiętaj, że w Niemczech odbywają się wielkie festiwale piwa przez cały rok .