Jakiego rodzaju pokarmy można znaleźć u Rosjan, którzy jedzą na śniadanie w typowy dzień? Podczas gdy hotele i pensjonaty zazwyczaj oferują śniadania w stylu amerykańskim z płatkami zbożowymi, jajkami i sokiem pomarańczowym, te rodzaje żywności są wysoce nietypowe dla większości rosyjskich domów.
Powodem, dla którego nie znajdziesz "tradycyjnych" rosyjskich potraw w większości produktów śniadaniowych hotelowych, jest fakt, że rosyjskie śniadania są zazwyczaj proste, sycące i niezbyt apetyczne (dla kogoś, kto nie jest przyzwyczajony do tych potraw na śniadanie).
Osobiście uważam, że rosyjskie śniadanie jest smaczne i pocieszające, ale znowu zjadłem je przez wiele lat!
Chleb żytni i kiełbasa
Najbardziej popularne produkty na rosyjskim stole śniadaniowym to chleb żytni, (opcjonalnie) masło i krojona kiełbasa. Dzięki temu powstaje rodzaj kanapki o otwartych twarzach, chociaż ta nazwa jest zbyt ozdobna, jak na to wygląda. Kiełbasa jest zwykle prostą miękką kiełbasą podobną do bawarskiej kiełbasy, nie twardszą jak salami; chociaż niektórzy Rosjanie wolą kiełbaski w stylu salami.
Chleb żytni jest podstawą w większości rosyjskich domów; ma kolor ciemnobrązowy i jest nazywany "czarnym chlebem" po rosyjsku. Ma silny, słodki smak i jest dość twardy, nie miękki jak typowy biały lub brązowy chleb. Niektóre rosyjskie rodziny jedzą biały chleb, ale rzadko widzi się "pełnoziarnisty" lub brązowy chleb na rosyjskim rodzinnym stole.
Jajka
Jajka - szczególnie jajecznica - są również robione w weekendy, a na pewno znajdziesz je w hotelach i restauracjach.
Zazwyczaj nie są one podawane z hashem, jak to jest typowe w Ameryce; normalnie jajka są po prostu spożywane samodzielnie lub z chlebem. Niektórzy Rosjanie kładą majonez na swoich jajach, chociaż zazwyczaj dostępny jest ketchup.
Owsianka
Niektórzy ludzie, a zwłaszcza dzieci, jedzą "owsiankę" na śniadanie, podobnie jak amerykańskie płatki owsiane.
Owsianka jest zrobiona z semoliny, prosa, gryki lub jęczmienia i jest gotowana z mlekiem i cukrem. Czasami jest również spożywany z dżemem i może być podawany na zimno lub na gorąco. Owsianka nie jest często spożywana.
Wypieki i słodycze
Owoce, dżemy i inne słodkie produkty zwykle nie są spożywane podczas śniadania. Jednak wiele stołówek szkolnych i biurowych podaje słodkie bułeczki z rodzynkami jako poranną przekąskę, którą niektórzy ludzie jedzą zamiast śniadania.
Chociaż wypieki takie jak rogaliki prawie nigdy nie są widziane na rosyjskich stołach rodzinnych, prawdopodobnie znajdziesz je w hotelach i restauracjach.
Naleśniki i naleśniki
W hotelach, kawiarniach i niektórych rosyjskich domach w weekendy i przy specjalnych okazjach może się wydawać, że serwowane są bardziej wyszukane potrawy. Na przykład prawdopodobnie znajdziesz rosyjskie naleśniki (blini). Są one mniej więcej tej samej wielkości co - ale znacznie bardziej niż - francuskie naleśniki, chociaż są mniej gęste od holenderskich pannekoeken i znacznie cieńsze i szersze od naleśników w stylu amerykańskim. Rosjanie mają też wersję, która jest mała i gęsta jak amerykańskie naleśniki; są one nazywane "оладьи" (oladyi). Zarówno blini, jak i oladyi podaje się z masłem i kwaśną śmietaną, dżemem lub kawiorem. Powodem, dla którego nie są one serwowane codziennie w rosyjskich domach (innych niż tuczenie, oczywiście!) Jest to, że są one trochę uciążliwe i wymagają dużo czasu i uwagi, czego większość Rosjan nie chce poświęcić na robienie śniadanie rano.
Herbata i kawa
Zwykle Rosjanie piją z herbatą czarną herbatę; niektórzy piją kawę, ale herbata jest zdecydowanie bardziej powszechnym i tradycyjnym napojem. Sok z dowolnego rodzaju zazwyczaj nie jest obecny przy stole śniadaniowym.
Śniadanie w restauracjach i kawiarniach
Niewiele rosyjskich restauracji podaje śniadania. Zamiast tego poszukaj kawiarni i kawiarni, takich jak "Кофе Хауз" (Coffee House), które często oferują śniadanie rano, a zamiast tego idź do restauracji na obiad lub lunch .