10 popularnych indyjskich curry do spróbowania z całego kraju

Jeśli kochasz indyjskie jedzenie, prawdopodobnie spróbujesz niektórych z tych popularnych indyjskich curry. Jednak w Indiach można znaleźć inny smak w porównaniu do wersji serwowanych przez restauracje indyjskie na zachodzie.

Chcesz wiedzieć więcej o indyjskim jedzeniu? Sprawdź ten indyjski przewodnik po żywności według regionu . Każdy region ma swój odrębny rodzaj kuchni. Czujesz się żądny przygód? Spróbuj zjeść jedzenie w stylu indyjskim za pomocą ręki ! A jeśli chcesz spróbować przyrządzania potraw poniżej, kliknij link w każdym nagłówku, aby przejść do przepisu.

• 01 z 10

  Kurczaka w maśle

  Na dobre i na złe, Butter Chicken reprezentuje indyjskie jedzenie na całym świecie. Znajdziesz go wszędobylnie w menu większości indyjskich restauracji, podawanych z puszystym chlebem naan . Jasne pomarańczowe danie pendżabskie może być ostre lub łagodne i ma bardzo gruby, kremowy sos. Jest również znany jako Murg Makhani . Trzech mężczyzn z Peshwar, którzy uciekli do Delhi wraz z rodzinami po rozbiórce w Indiach w 1947 roku, przypisuje się sprowadzenie na świat Butter Chicken. Założyli restaurację o nazwie Moti Mahal w Daryaganju w Old Delhi (tak, wciąż tam jest), w komplecie z tradycyjnym glinianym piecem tandoor w środku. Danie było tak popularne, że reszta, jak mówią, jest historią!

• 02 z 10

  Kurczak tikka masala

  Kolejny popularny ulubieniec w Punjabi, Chicken Tikka Masala składa się z marynowanych kawałków kurczaka, które zostały z grilla (w tandoor ), a następnie dodano do gęstego kremowego sosu. Rezultatem jest piękny smokey smak. Słowo " tikka " oznacza kawałki lub bity.

• 03 z 10

  Goan Fish Curry

  Goan Fish Curry (lub Fish Curry Rice, jak się często nazywa) to podstawowe danie w Goa. Jest to jeden z najczęstszych i najtańszych curry w menu. Smak jest pikantny i pikantny, zwykle o słodkawej bazie kokosowej. Rozkoszuj się tym w szałasie na plaży na jednej z przepięknych plaż w Goa i spłucz ją królewskim piwem !

  • Jeśli chcesz odkrywać kuchnię Goa, sprawdź te 10 najlepszych restauracji w Goa dla wszystkich budżetów.

• 04 z 10

  Wieprzowina Vindaloo

  Kolejne typowo Goan curry, vindaloo to ogniste, gorące "słodkie i kwaśne" curry. Idealne dla miłośników chili, ale jeśli nie lubisz pikantnych potraw, zdecydowanie lepiej tego unikać. Goans uwielbia jeść to z wieprzowiną, ale może mieć w sobie jakikolwiek inny rodzaj mięsa. Trochę ciekawostek: Vindaloo pochodzi od portugalskiego terminu "vin d'alho" lub wina czosnkowego. Pierwotnie odnosiło się do gulaszu z mięsa, zazwyczaj wieprzowiny, i było wykonane z czerwonego wina.

• 05 z 10

  Channa (Chole) Masala

  Wspólne wegetariańskie curry z ciecierzycy i pomidora, Channa Masala (zwana także Chole Masala ) jest dość suche i pikantne. Ma lekko pikantny kwaśny smak. Danie jest bardzo uniwersalne i jest spożywane jako główny posiłek lub przekąska ( chaata ). Spróbuj jako street food w Delhi . Jako główny posiłek jest powszechnie spożywany z głęboko smażonym północnoindyjskim chlebem zwanym bhaturą .

• 06 z 10

  Kurczak Korma

  Ten delikatnie pikantny, ale bogaty curry z północnych Indii zawiera mięso lub warzywa marynowane w mieszance jogurtu lub śmietany, a następnie gotowane w sosie z mlekiem kokosowym. Często będzie podawany na słodko z dodatkiem jaggery (nierafinowanego cukru). Danie to również wegetariańska Navratan Korma z dziewięcioma różnymi rodzajami warzyw.

  • Wystrój tych indyjskich restauracji Fine Dining w Delhi na pyszny posiłek!

• 07 z 10

  Maacher Jhol

  Lekkie bengalskie curry z ryb, które są popularne w Kalkucie , Maacher Jhol zwykle ma olej musztardowy jako podstawowy składnik. Jest to proste, ale smaczne danie, które może być wykonane z różnych gatunków ryb.

  • Spróbuj w tych autentycznych restauracji bengalskich w Kalkucie.

• 08 z 10

  Palak Paneer

  Jeśli jesteś wegetarianinem, Palak Paneer prawdopodobnie będzie na twoim radarze. To klasyczne północnoindyjskie curry z gęstym sosem puree ze szpinakiem ( palak ) i kostkami indyjskiego twarożku ( paneer ). To jeden z najpopularniejszych sposobów jedzenia paneera w Indiach.

• 09 10

  Kurczak Chettinad

  Pragniesz super pikantnego curry? Nie szukaj dalej niż kuchnie w regionie Chettinad w Tamil Nadu w południowych Indiach, skąd pochodzi to naprawdę aromatyczne i ogniste curry. Przyprawy są suszone na sucho z dodatkiem orzecha kokosowego i następnie mielone razem. To naprawdę obudzi twoje kubki smakowe! Jeśli wybierasz się do Chettinad, The Bangala jest ostatecznym celem autentycznej kuchni Chettinad, z rodzinnymi przepisami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie.

• 10 z 10

  Kurczak Jalfrezi

  Jeśli wierzyć doniesieniom, Kurczak Jalfrezi wyprzedził Kurczak Tikka Masala, aby stać się jednym z najlepszych indyjskich curry w Anglii. Cóż, przypuszczalnie przypomina to czas rządów brytyjskich w Indiach, chociaż jego prawdziwe pochodzenie nie zostało potwierdzone. Według szeroko rozpowszechnionych opowiadań, kucharze zrobili jalfrezi dla Brytyjczyków, by zużywać resztki mięsa. Jednak niektórzy twierdzą, że można to prześledzić aż do ery Mughal w Indiach. Zasadniczo danie to smażone mięso marynowane, pomidory, papryka, cebula, chilli i przyprawy. Ma gruby, nieco suchy sos. Jalfrezi jest często przygotowywany jako danie wegetariańskie.