Montreal lubi syrop klonowy ... i Sugar Shacks
Według Quebec Federation of Maple Syrup Producers, ponad dwie trzecie światowego syropu klonowego produkowane jest w prowincji Quebec Cabanes à sucre . Prowincja Quebec zużywa również więcej produktów klonu na mieszkańca niż gdziekolwiek indziej na świecie. A każdemu, kto kiedykolwiek skosztował słodkiej soku klonowego w wielu jego postaciach, możesz nas winić?
Nieodłączną częścią doświadczenia syropu klonowego Quebecu jest proces odsłaniania. To kod do prażenia na mączce z cukru.
The Sugar Shack Meal
Mieszkańcy już wiedzą, czego się spodziewać. Ale dla każdego nowego w Montrealu i samego pomysłu zjedzenia cukru, oto podział na to, czego można się spodziewać przy pierwszym posiłku z trzciny cukrowej (chyba że pójdziesz do szalonego pinta Martina Picarda Au Pied de Cochon ), gdzie możesz się spodziewać byle co).
Gdzie zdobyć ostateczny posiłek z bułką z cukrem? Masz dwie opcje.
Miejska Chałupa Cukiernicza w Montrealu
Oszustwo jest kulturalnym rytuałem w Montrealu. Krótkotrwały sezon, który zmienia się co roku, gdzieś od końca lutego do początku maja, być może najbardziej znaną czynnością, oprócz odwiedzania chatki z cukrem, jest jedzenie gorącej klonu na świeżym śniegu .
Stojaki Maple Taffy zaczynają pojawiać się w mieście około marca na wybranych stacjach metra , w Parc Jean-Drapeau i na Jean-Talon Market, podczas gdy miejskie chaty z cukrem oferują w niektórych przypadkach tradycyjny posiłek cabane à sucre zwykle rozpoczynający sezon w marcu, czasem Kwiecień. I chociaż wszystkie uspokajają apetyt na klony, wywołują też nostalgię za autentyczną bułką z cukrem lub cabane à sucre , doświadczenie.
I podczas gdy nic nie przebije prawdziwego szaszłyka z cukru na jednym z portowych kabaretów w Montrealu - może po prostu chcesz spróbować czegoś trochę bliżej domu. Pierwszymi dziewięcioma przedmiotami na poniższej liście są szałasy cukiernicze w Montrealu i stoiska z gorącą tawą na wyspie Montreal. I choć większość z nich nie serwuje pełnowymiarowych tradycyjnych posiłków, są one doskonałym antidotum na te nieznośne, głodne syropy klonowe.
Tradycyjne doświadczenie Sugar Shack
Prawdziwe odsłanianie odbywa się poza Montrealem, w około 200 chałupach cukrowych rozrzuconych w prowincji Quebec. Na jednym z nich możesz uprawiać kuligi, spróbować klonowej tafli na śniegu i naśladować twarz tradycyjnym jedzeniem, uzupełnionym folkową muzyką na żywo lub niewygodnym mixem tanecznym.
Ostatnie siedem pozycji na poniższej liście (zaczynając od numeru 10) to wyjątkowe chatki z cukrem w pobliżu Montrealu, wszystkie w ciągu godziny jazdy od miasta.
01 z 16
Montreal Botanical Garden
Oczekuje na szczegóły w 2018
Każdego roku Montreal Botanical Garden proponuje chałupę z cukrem, bez powietrza i tradycyjnego posiłku. Dowiedz się, jak powstaje syrop klonowy, zjedz gorącą klonowy toffi na śniegu, kupuj klony i weź udział w wystawie Garden Treehousehouse. Jest to najbardziej odpowiednia opcja dla osób spoza miasta, rodzin i mieszkańców centralnie korzystających z transportu publicznego. Kiedy tam jesteś, pomyśl o planowaniu wizyty w Insectarium , Biodome i Planetarium .
Kiedy: Zwykle otwarte każdego dnia pierwszego tygodnia marca (przerwa wiosenna) i każdy kolejny weekend marca
Koszt: zadzwoń (514) 872-1400, aby uzyskać szczegółowe informacje
02 z 16
Brunch à l'Érable Le Richmonda
Oczekuje na szczegóły w 2018
Marzysz o ekskluzywnych doświadczeniach kulinarnych, które przywołują szałas cukru bardziej, niż go naśladuje? Spróbuj klonowy brunch Le Richmonda, wybierz weekendy w sezonie o 10 rano. W latach ubiegłych opcje a la carte obejmowały smażone danie z foie gras podawane z krewetkowym terrine, sałatką z rukoli i francuskim tostem (18 USD), pstrągi wędzone na zimno z maplerem ( 15 USD) i szkarłatną kurę z klonową glazurą (22 USD). Pozycje w menu i ceny mogą ulec zmianie.
Koszt: W poprzednich latach koszty zmieniły się od 11 USD za talerz owoców do 45 USD za półmisek dzielony
03 z 16
Cabane Chez Jean
Chcesz poczuć autentyczną chałupę z cukru, nie ruszając się na wieś? Spróbuj Cabane Chez Jean Parc Jean-Drapeau . Menu w stylu "wszystko, co możesz zjeść" oferuje dokładnie to , co każdy szanujący się cabane à sucre mógłby służyć . Nie ma słowa, jeśli Cabane powróci na 2017 rok. Bądźcie czujni.
Koszt: w 2018 r., 30 USD za osobę dorosłą, 20 USD za dziecko, bezpłatny dla osób w wieku 3 i poniżej
04 z 16
Old Port Sugar Shack: Scéna's Un Chef à l'Érable
Oczekuje na szczegóły w 2018
Chcesz ekskluzywnych potraw, ale w rustykalnym klimacie? Ciesz się pięciodaniowym menu w stylu klonowym za 63 USD za osobę, 20 USD za dzieci poniżej 12 lat. Potrawy zawierają syrop klonowy, zupę z toną, diabelskie jajka z łososiem wędzonym na klonie i duszone policzki wieprzowe z zieloną fasolką, pekanami i fetą.
Kiedy: W 2017 r. Impreza odbyła się od 10 marca do 16 kwietnia
Koszt: w 2017 r. Ceny wynosiły 65 USD na osobę, 25 USD dla dzieci (+ podatki i usługa)
05 z 16
Rynek Jean-Talon
Podobnie jak Montreal Botanical Garden, rynek Jean-Talon nie jest perkalią cukrową jako taką. W tej chwili nie ma żadnych tradycyjnych potraw cukierniczych, ALE jest to świetne miejsce na zaopatrzenie się w syrop klonowy i delektowanie się gorącą tawą na śniegu. Podobnie jak w zegarku, w każdą marcową i kwietniową szafę ustawiono gorącą tawetę, czasami nawet pod koniec lutego.
Koszt: informacje dostępne na miejscu, zwykle około 1,50 USD do 3 USD za patyk gorącej toffi
06 z 16
Cap St. Jacques
Cap St. Jacques, masywny park położony na zachodnim krańcu wyspy Montrealu, może być nieco na uboczu, jeśli nie mieszkasz w okolicy, ale można do niego dojechać środkami transportu publicznego, a park ma wiele do zaoferowania odwiedzającym: jest to najbliższe doświadczenie dnia w chacie z cukrem w lesie bez opuszczania miasta. Oprócz jedzenia toffi z klonu organicznego na śniegu, na miejscu jest też grochówka, naleśniki (zwykłe lub z szynką i serem) oraz syrop klonowy. Przejażdżki ciągnikiem są oferowane, a także wizyty w hodowli zwierząt na miejscu.
Kiedy: Zwykle jest otwarty codziennie w pierwszym tygodniu marca (przerwa wiosenna) i w każdy weekend od końca lutego do kwietnia.
Koszt: 3 USD za każdy kij klonowy, 3 USD za ciągnik (4 USD za 12 i więcej, 3 USD za 2 do 11 lat, za darmo poniżej 2 lat), 5 USD za mniej za pozycje menu, Call (514) (514) 280-6743 dla ceny na inne aktywności, w tym na wędrówki na rakietach śnieżnych i narciarstwo biegowe, przy uwzględnieniu warunków pogodowych.
07 z 16
Arboretum Morgan
Rezerwat leśny McGill University, na którym żyją 330 gatunków ogrodniczych, nie jest niestety w rozsądnej odległości od transportu publicznego. Ale jeśli możesz zrobić to samochodem, zrób to. Będziesz mógł cieszyć się porą roku w środku gaju klonowego arboretum, gdzie znajduje się jego buda z cukrem i zobaczyć, jak powstało syrop klonowy. Arboretum wytwarza swój własny syrop klonowy w tradycyjny sposób: zbierając sok z drzewa w wiadrach i gotując go nad ogniskiem.
Syrop klonowy sprzedawany jest na terenie obiektu w ograniczonych ilościach. Oprowadzanie z przewodnikiem po obiektach trwa do dwóch godzin. W słowach Arboretum: "świętuj powrót wiosny w naszym gaju klonowym, jednym z niewielu, które pozostały na wyspie Montrealu. Ciesz się przejażdżką wagonu do naszej cukrowni i dowiedz się, jak powstaje syrop w tradycyjny sposób: na ogniu z drewna, z soku zbieranego w wiadrach. Niemieckie kiełbaski, hot dogi, napoje i, oczywiście, taffy na śniegu będą sprzedawane za symboliczną opłatą. Jest to w większości wydarzenie plenerowe. "Zainteresowanym stronom zaleca się zarezerwowanie miejsca przez telefon (514) 398-7811.
Kiedy: W 2018 r. Świętuj 8 marca od 9 rano do 11 rano i 25 marca i 8 kwietnia od południa do 15:30
Koszt: Wstęp jest różny. Data początku marca kosztuje 10 USD dla członków, 12 USD dla osób niebędących członkami. Późny marzec i początek kwietnia są bezpłatne dla członków z regularnymi opłatami wstępnymi dla osób niebędących członkami: dziecko 3,50 USD, dorośli 7 USD, senior i student 4,20 USD, stawka rodzinna 17 USD. Pamiętaj, że tylko dwie ostatnie daty dotyczą żywności sprzedanej na miejscu.
08 z 16
Cabane Panache et bois rond: Sugaring Off at Promenade Wellington
To festiwal uliczny z syropem klonowym. Oprócz mnóstwa syropów podawanych w syropie, tradycyjna ludowa muzyka i taniec Quebecu, gry w stylu drwala, lokalne rzemiosło na sprzedaż i inne atrakcje znajdują się w corocznym programie.
Kiedy: 22 marca do 25 marca 2018 r
Koszt: wstęp wolny, zwykle od 2 do 5 USD za degustację
09 z 16
Brunch de la Cabane à Sucre
Oczekuje na szczegóły w 2018
Zupa, szynka, naleśniki i inne potrawy sezonowe serwowane są w uroczym Espace La Fontaine w Parc la Fontaine, w każdym sezonie szałasu cukrowego. Nie będąc autentycznym posiłkiem z shackami cukrowymi , to tegoroczny pięciodaniowy posiłek jest nadal ciekawym i niedrogim rozwiązaniem dla rodzin w centrum miasta.
Kiedy: W poprzednich latach odbywał się w weekendy od 10 rano do 3 po południu, od połowy marca do początku kwietnia
Koszt: w poprzednich latach koszt był 20 USD w regularnych odstępach, 15 USD w wieku od 4 do 8 lat
10 z 16
Cabane à Sucre Bouvrette
Wspaniała buda dla dzieci, Cabane à Sucre Bouvrette jest wyposażona w pociąg parowy.
11 z 16
Cabane à Sucre Handfield
Cabane à Sucre Handfield jest jedną z nielicznych cukiernic w pobliżu Montrealu, w której można zarezerwować zabieg spa lub masaż przed tradycyjnym posiłkiem shack z cukrem, wraz z żywym skrzypkiem. Dostępne są również noclegi z noclegiem.
12 z 16
Sugar Shack Au Pied de Cochon
Szef kuchni Martin Picard z Au Pied de Cochon (po francusku "u stóp świni"), twórca jednej z dziesięciu najlepszych restauracji w Montrealu, zamienia wysokotłuszczowe zepsucie w codzienną formę sztuki z żywieniowa niepokojąca tendencja do zlepiania / kąpania / uszkadzania każdego dania w menu, w tym deseru i poutine, z foie gras. Poszerzając swoje dekadenckie imperium w 2009 roku o produkty z klonu, urodziła się bułeczka z cukrem Au Pied de Cochon, z tradycyjnymi potrawami z trzciny cukrowej.
13 z 16
Érablière Denis Charbonneau
Chałupa z cukrem i sad jabłkowy Érablière Denis Charbonneau (zwany też Verger Denis Charbonneau) oferuje nie tylko tradycyjne, pełne szaszłyków menu w stylu cukru, z fasolą po bretońsku, skrawkami i skwarkami, ale także proponuje jabłko à la carte -centryczne pozycje w menu, takie jak naleśniki z jabłkami i cielęciny z jabłkami, rzadkość w chałupach cukru. Ale musisz zamówić je osobno, ponieważ nie są one dołączone do posiłku z bułką z cukrem. Dzieciaki UWIELBIAJĄ nieograniczoną gorącą toffę Charbonneau na śniegu . Istnieje również możliwość jazdy na kucykach i wędrówek po górach w lesie po drugiej stronie ulicy.
14 z 16
Sucrerie de la Montagne
Ciesz się staroświeckim urokiem Sucrerie de la Montagne, zbudowanym na 200-letnim zabytkowym miejscu. Trasy do narciarstwa biegowego na 25 km dostępnego szlaku i uzupełnią posiłek z bułką cukrową noclegiem w chatce.
15 z 16
Cabane à Sucre Paquette
Zalecane dla rodzin. Poproś personel, aby przebrał się w pionierskie kostiumy, odwiedź Muzeum Maple, przeżyj jazdę na kucyku i inne ciekawe zajęcia w Cabane à Sucre Paquette. Dostęp dla wózków inwalidzkich.
16 z 16
L'Hermine Maître Sucrier
Ciesz się kuligiem, a następnie jednymi z najlepszych potraw z cukru w Quebecu nagradzanego L'Hermine Maître Sucrier. Dostęp dla wózków inwalidzkich.