Wyżywienie w Total Darkness
Kolacja w całkowitej ciemności. Koncepcja była przerażająca, ale intrygująca. Nie jestem fanem ciemności na początku, nigdy nie miałem ochoty próbować, ale kiedy Courtney Traub zaprosiła mnie do Dans le Noir? jako jej gość, postanowiłem zmierzyć się z moimi lękami i zobaczyć, o czym była ta cała rozmowa.
Założona przez Edouarda de Broglie i Etienne Boisrond w 2004 r. W Paryżu, restauracja (co dosłownie "w czerni" była współfinansowana przez Fundację Pawła Guinota dla osób niewidomych.
Restauracja podobno przyciągnęła ponad 100 000 ciekawych odwiedzających od czasu jej otwarcia.
Przeczytaj powiązane: Jedzenie i picie w Paryżu - Kompletny przewodnik
Ta koncepcja jest prosta, ale zaskakująca: goście otrzymują trzydaniowy posiłek dla smakoszy z poradami dla słabowidzących serwerów, którzy zachęcają gości do poczucia komfortu w ciemności, na przykład serwując własne wino. Pomysł ten wystartował i ma teraz inne lokalizacje na całym świecie, w tym w Londynie.
Zalety:
- Prawdziwie oryginalne doświadczenie
- Zabawna i zrelaksowana atmosfera
- Przyjazny i pomocny kelnerzy
Cons:
- Jedzenie trochę rozczarowujące w cenie
- Posiłek jest lekko pośpieszny
- Długi czas oczekiwania
Informacje praktyczne:
- Adres: 51, Rue Quincampoix, 4. arrondissemen t
- Tel .: +33 1 42 77 98 04
- Metro: Etienne Marcel (linia 4); Rambuteau (linia 11)
- Rezerwacje: wymagane; przez telefon lub Internet
- Menu: Wieczór i pora lunchu (43/37 euro); dzieci (16 euro); menu niespodzianka (67 euro)
- Języki: mówiący po angielsku kelnerzy na życzenie
- Opcje płatności: wszystkie główne karty kredytowe są akceptowane
- Odwiedź oficjalną stronę internetową
Przyjazd i załatwienie sprawy
Chociaż poprosiliśmy o przybycie z piętnastominutowym wyprzedzeniem na odprawę, restauracja jest zamknięta, kiedy się tam dostaniemy i dołączamy do obszernego zgromadzenia oczekujących gości na zewnątrz.
Po wprowadzeniu na rynek odkrywamy, że opóźnienie zależy od przygotowania kanadyjskiej ekipy filmowej, która planuje wykorzystać kamery na podczerwień, aby uchwycić to doświadczenie.
Kolacje zbierają się wokół baru, aw powietrzu panuje mieszanina antycypacji i trwogi. Komentator kanadyjskiej ekipy telewizyjnej, że czarna jak smoła jadalnia jest "naprawdę dziwaczna" nie robi nic, by złagodzić moje nerwy, ale zamówiliśmy koktajl w barze i zanim się tego dowiemy, nasz niedowidzący serwer, Sarah, prowadzi nas do ciemność.
Przeczytaj powiązane: Najlepsze bary koktajlowe w Paryżu
Początkowo ciemność jest najmniejszym z naszych zmartwień. Jesteśmy zbyt zajęci próbą zlokalizowania naszych krzeseł, uniknięcia strącenia naszych naczyń lub wpadnięcia na kolana sąsiada. Kiedy już usiądziemy wygodnie, nieprzejrzystość jest dziwnie kojąca, i chociaż nie ma muzyki, to wydaje mi się, że jest to najgłośniejsza restauracja w jakiej kiedykolwiek byłem. Próbuję wyobrazić sobie układ i klientelę, ponieważ nie ma tu absolutnie żadnych wskazówek. - ludzkie oko nie przystosowuje się do tego rodzaju intensywnych ciemności, które dają gościom prawdziwy wgląd w doświadczenie niedowidzących.
Powiązane informacje: Jak łatwo dostępny jest Paryż dla osób niepełnosprawnych?
Kelnerzy zachęcają do niezależności i nie (metaforycznie lub w inny sposób) trzymają twoją rękę przez to doświadczenie.
Mają jednak dostęp do przydatnych wskazówek, takich jak wkładanie palca do kieliszka podczas nalewania, aby uniknąć rozlania. Przyciąganie uwagi kelnerów jest upokarzające i raczej prymitywne - po prostu wykrzykujesz nazwę swojego serwera, jeśli potrzebujesz pomocy. Na szczęście dla nas Sara zawsze wydawała się być blisko i gotowa do pomocy.
Czytaj pokrewne: Jak podpowiedzieć w Paryżu
Gdy trochę odpoczniemy, staje się on zabawniejszy, a drżenie zastąpione jest rozkosznym śmiechem. Podajemy sobie nawzajem wino i wodę wygodnie, a kiedy nadejdzie nasz posiłek (menu niespodzianki), każdy z nas próbuje odgadnąć zawartość.
Przeczytaj powiązane: Najlepsze winiarnie w Paryżu
Posiłek
Szef kuchni Dans le Noir był wcześniej w obsadzie renomowanych restauracji Michelin, takich jak Plaza Athenée, więc byłem pewien, że jedzenie będzie najważniejszym wydarzeniem. Ale podczas gdy zgadywanie było zabawne, kombinacje smaku wydawały się przytłaczające - chociaż trudno było stwierdzić, czy było to wynikiem podwyższonego poczucia smaku.
W jakiś sposób pozbycie się wzroku zdawało się tłumić radość z jedzenia, a gdy mogliśmy się przekonać, że naczynia są nienagannie podane, w końcu skupiliśmy się bardziej na umieszczeniu jedzenia na talerzu i wsadzeniu go do naszych ust, niż na rozkoszowaniu się nim. . Był to jeden z bardziej zaskakujących aspektów doświadczenia.
Przeczytaj powiązane: Najlepsze restauracje francuskie dla smakoszy w Paryżu
Po opanowaniu procesu odżywiania mój źle dobrany strój (kremowe spodnie) już mnie nie martwi, a Courtney i ja wchodzimy w znaczącą dyskusję, wolną od zwykłych ludzkich trosk, wielkości i osądu.
Wygląda na to, że inni goście są równie zadowoleni z siebie; jest dużo śmiechu i głośnej rozmowy. W związku z tym jesteśmy przyciśnięci kilkakrotnie przez kelnerów, którzy mają trudności ze słyszeniem przez ich części uszne, używane do komunikowania się z personelem kuchennym, przez hałas. To uczucie ograniczenia było naprawdę jedynym negatywnym doświadczeniem tego wieczoru.
Kiedy skończymy jeść, nie mamy zbyt wiele czasu na odpoczynek i, ku mojemu zaskoczeniu, zarówno Courtney, jak i ja odczuwamy lekkie rozczarowanie, że zostaliśmy przywróceni do światła dziennego.
Dolna linia
Ogólnie rzecz biorąc, jedzenie tutaj jest stymulujące, przyjemne i dalekie od zastraszania. To nowatorska idea, która jak dotąd wytrzymała próbę czasu. Jedyna rada, którą chciałbym poruszyć, dotyczy kogoś, z kim czujesz się swobodnie, ponieważ doświadczenie jest bardzo intymne. Wbrew temu, co możesz sobie wyobrazić, jednak pierwsze randki tutaj mogą okazać się niezręczne.