Wysokiej jakości, niedrogie i łatwe do znalezienia niedrogie posiłki w Singapurze
Powierzchowne wrażenie Singapuru jako spiętego kraju ustępuje całkowicie, gdy angażujesz Singapuru w sprawę żywności. Mieszkańcy Singapuru mają niezmienną pasję do dobrego jedzenia, czego dowodem są liczne centra sokołów wokół wyspy.
Hawkers wywodzą swoje korzenie od wędrownych sprzedawców żywności z ulicy, którzy w latach siedemdziesiątych i osiemdziesiątych byli zapędzani do wybudowanych przez rząd hawkerów.
Wydaje się, że ruch ten przyniósł im dobre efekty - dziś doświadczenie w jedzeniu jako "jastrzębia" jest nieodłączną częścią codziennego życia Singapuru. "Osiemdziesiąt do osiemdziesięciu pięciu procent mieszkańców Singapuru regularnie spożywa żywność typu" domokrążca "- wyjaśnia KF Seetoh, organ żywnościowy Singapuru i założyciel azjatyckiego koncernu spożywczego Makansutra. "Jedzenie w domu to bardzo krótka sekunda, trzecie jedzenie w weekendy na kosztownym posiłku trzy razy w miesiącu".
- Hawker shortlist: Nie wiem od czego zacząć? Zawęziliśmy listę: sprawdź listę dziesięciu największych centrów typu "hawker" w Singapurze .
The Singapore Hawker Center Experience
Rząd prowadzi około 113 centrów handlujących pojazdami po Singapurze, a liczba ta podwaja się (przynajmniej), gdy uwzględnisz food food court i prywatne centra hawkerów, takie jak Lau Pa Sat Festival Market . W praktyce granica między sektorem publicznym a prywatnym jest nieco zacierająca: prywatne centra, takie jak Singapore Food Trail i Makansutra Gluttons Bay, zatrudniają domokrążców z centrów publicznych, aby zwiększyć swoją żywność, korzystając z usług, które zgromadzili w centrach swoich domostw. .
Średnie publiczne centrum dla osób palących jest w rzeczywistości częścią większego kompleksu rynku / restauracji; Miejsca takie jak Tiong Bahru Food Centre i Bukit Timah Hawker Centre są drugopiętrowymi centrami gastronomicznymi zbudowanymi na mokrym rynku, na którym sprzedawane są mięsa i warzywa. Mniejsza grupa publicznych centrów parkingowych działa samodzielnie bez komponentu rynkowego.
Te publiczne centra postojowe - i prywatne centra hipersternów, które je naśladują - mają wspólne cechy:
- Brak klimatyzacji. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do wilgotności Singapuru, może to stanowić problem, szczególnie w samo południe.
- Stoiska z jedzeniem reprezentujące kuchnie z głównych grup etnicznych Singapuru. Możesz wybierać ze straganów sprzedających potrawy kuchni indyjskiej, malajskiej, chińskiej i "zachodniej". Większe i lepsze centra domokrążców oferują oczywiście więcej kuchni, w tym tajską, indonezyjską i filipińską.
- Oddzielne stoisko z napojami. Napoje bezalkoholowe, piwo i papierosy sprzedawane są zazwyczaj przez jedną lub więcej oddzielnych stoisk.
- Brak zarezerwowanych tabel. To każdy dla siebie; spodziewaj się trudności ze znalezieniem miejsc siedzących, jeśli przyjdziesz podczas lunchu lub kolacji.
Jak zamówić w Centrum Hawker
Jedzenie w centrum Hawker jest dość proste - podejdź do straganu, poproś o (lub wskaż) preferowaną potrawę, zapłać na stoisku i przynieś swoje zamówienie do darmowego stołu. Kilka problemów można łatwo rozwiązać:
Rezerwacja stolika. Możesz mieć towarzysza trzymającego stół do wyboru lub robić to, co Singapurczycy nazywają "chope" lub co nazywamy "dibs"; miejscowi często umieszczają paczkę jednorazowych chusteczek na krześle lub stole, aby "ją" znieść.
Luka językowa. Niektóre stoiska są obsługiwane przez pracowników lub kucharzy, którzy nie mówią po angielsku, ale gesty wskazujące i gesty idą długą drogą. Ceny są zwykle wyraźnie wyświetlane, aby zminimalizować zamieszanie.
Zamawianie napojów. Wszelkie drinki będą musiały zostać zakupione w specjalnym stoisku z napojami.
Po posiłku. Po prostu zostaw swoje talerze i przybory na stole; opiekunowie (zazwyczaj emeryci w starszym Singapurze) sprzątają stoły. Rząd eksperymentuje jednak z samoobsługowym sprzątaniem w wybranych centrach strażniczych.
Co zamówić w centrum Hawker Center
Mniejsze centra domokrążców mają około 20 boksów, a największe mają ponad sto; Trudno nie doświadczyć "paraliżu analitycznego" przy ocenie, co zamówić po postawieniu stopy w centrum domokrążcy. (Więcej informacji tutaj: Dziesięć dań, które powinieneś wypróbować w Singapurze .)
Zacznij od "narodowej potrawy" Singapuru, chińskiej potrawy, którą naród przyjął jako własną. Prawie wszystkie centra hawkerów sprzedają ryżu z kurczakiem z Hainanese ; najbardziej satysfakcjonujące przykłady pochodzą od Wee Nam Kee Chicken Rice (z wieloma straganami w całym Singapurze) i Rice Tian Rice w Maxwell Food Center .
Kolejne importowane danie, satay (szaszłyki z mięsem), teraz grille na całej wyspie - prezent od społeczności Malay w Singapurze. Aby uzyskać doskonałe przykłady satay zrobić dobrze, spróbuj Old Airport Road Food Center wziąć na satay lub klasyczny satay "Alhambra" z Makanutra Gluttons Bay .
Tłuszczowe, ale smaczne płaskie danie z makaronu, znane jako char kway teow, można znaleźć w każdym centrum Hawker na wyspie - spróbuj Changi Road char kway teow serwowanego na Singapore Food Trail lub Bedok's Hill Street Fried Kway Teow.
Desery w hawajskich centrach Singapuru mogą graniczyć z egzotycznymi - spróbuj banana kaya w zatoce Makutyutra Gluttons (czytaj o malezyjskim smaku kaya ) lub tempurze durian na Old Airport Road i zobacz (lub posmakuj) dla siebie.