Kuchnia południowoazjatycka

Co jeść i gdzie w Azji Południowo-Wschodniej

Dla większości ludzi jedzenie stanowi ogromną część każdej podróży. Żadne inne miejsce na ziemi nie zapewnia więcej okazji do zwodzenia twoich kubków smakowych niż Azja Południowo-Wschodnia . Kuchnia południowoazjatycka może się wahać od prostych dań po pikantne potrawy pełne składników, które przestraszyć wrażliwych smakoszy.

Nie trzymaj się smażonego ryżu! Skorzystaj z tego przewodnika, aby poznać najlepsze dania, które możesz spróbować w dowolnym miejscu w południowo-wschodniej Azji.

• Przeczytaj to wprowadzenie do słynnego jedzenia ulicznego w Azji .

• 01 z 08

  Malezja

  Malezja, a konkretnie Penang, ma jedne z najlepszych potraw w Azji Południowo-Wschodniej. Ten raj dla smakoszy przyszedł częściowo dzięki chińskim i indyjskim imigrantom, którzy przynieśli ze sobą nowe przyprawy i techniki gotowania.

  • Malezyjskie potrawy z makaronem : oszałamiająca liczba smacznych dań z makaronu - głównie chińskiego pochodzenia - można kupić od ulicznych sprzedawców za mniej niż jeden dolar.
  • Malezyjskie indyjskie jedzenie : Wielka społeczność muzułmańskich muzułmanów w Malezji oferuje smaczną i zdrową kuchnię serwowaną czasami na liściach bananowca - doskonały wybór dla wegetarian.

  Przeczytaj informacje na temat wizyty w Gurney Drive Penang i dowiedz się, gdzie zjeść w Penang .

• 02 z 08

  Wietnam

  Wietnam, wraz z Laosem, jest jednym z niewielu kulinarnych bastionów pozostawionych w Azji Południowo-Wschodniej, gdzie podróżni mogą nadal znaleźć dobry chleb, ser i wino.

  • Bagietki, pasztety i kanapki z serem: Wykorzystaj resztki francuskiej kolonizacji - w wielu krajach azjatyckich nie znajdziesz porządnego chleba!
  • Pho : Wymawiane "fuuuh" słynna zupa z Wietnamu jest lekka i pyszna.
  • Cao Lau : Znaleziono tylko w Hoi An, cao lau jest prawdopodobnie najrzadszym daniem z makaronu na świecie.

• 03 z 08

  Tajlandia

  Tajskie jedzenie prawie nie wymaga wprowadzenia; pad thai, curry i inne bajecznie pikantne potrawy dotarły na cały świat.

  • Pad Thai: talerz z płaskim makaronem ryżowym podawany z jajkiem, kiełkami fasoli, limonką i opcjonalnie kruszonymi orzeszkami ziemnymi.
  • Tajskie curry : zwykle przygotowywane z mlekiem kokosowym i pastą curry, tajskie curry są słodkie, pikantne i sycące.
  • Tajskie jedzenie na ulicy : Tajlandia ma jedne z najlepszych potraw ulicznych na świecie. Przy cenie około jednego dolara lub mniejszej, doskonały obiad można zjeść po prostu wypasając wózki z jedzeniem.

  Dowiedz się o jedzeniu etykiety i jak mieć dobre maniery przy stole w Tajlandii .

• 04 z 08

  Kambodża

  Khmerskie jedzenie może nie być tak sławne jak ich sąsiadów, ale potrawy są wyjątkowe i smaczne. Jedzenie jest zwykle przygotowywane z prahok , pastą rybną, która nadaje curry i ryż niepowtarzalny smak.

  • Amok: sztandarowe curry Kambodży są zwykle przygotowywane z rybami, jednak można znaleźć warianty z kurczakiem. Mięso przygotowuje się na liściach bananowca, a następnie przyprawia mieszanką przypraw.
  • Bai Cha: Smażony wariant ryżu z kiełbasą i sosem sojowym - z pewnością nadzienie!

  Przeczytaj więcej o khmerskim jedzeniu .

• 05 08

  Laos

  Kuchnia laotańska jest podobna do żywności z sąsiedniej Tajlandii i Kambodży, jednak wiele potraw ma swój własny, unikalny, lokalny akcent.

  • Laap: Przeliterowany na wiele różnych sposobów, laap jest narodowym daniem w Laosie. Z grubsza pokrojone mięso miesza się z prażonym ryżem, a następnie przyprawia sosem rybnym i limonką.
  • Sałatka z papai: znana lokalnie jako som tam , sałatka z papai to połączenie tekstury i smaków. Chrupiące, kwaśne, słodkie, pikantne i słone najlepiej opisują tę zdrową sałatkę. Znajdziesz sałatkę z papai w całym Laosie i Tajlandii.
  • Ping Pa: Ping pa składa się z marynowanej słodkowodnej ryby z grilla powoli, aż stanie się suchy i żylasty. Ping Gai , wariant z kurczaka, jest dymny i uzależniający.

  Przeczytaj o jedzeniu w Vang Vieng.

• 06 08

  Filipiny

  Jedzenie na Filipinach to połączenie kuchni azjatyckiej z wieloma wpływami hiszpańskimi i europejskimi.

  • Adobo: Znaleziony wszędzie na Filipinach, Adobo to mięso lub ryba gotowane powoli w occie i przyprawach, a następnie zrumienione do chrupiącego finiszu w oleju.
  • Pancit: Pancit to po prostu dowolne danie z makaronu - istnieje wiele odmian - z mięsem i warzywami.
  • Kare-Kare: ogonek, flaki i warzywa są dodawane do bulionu na bazie orzeszków ziemnych, aby powstał ten ciężki gulasz.

  Przeczytaj więcej o żywności na Filipinach .

• 07 z 08

  Singapur

  Kto by pomyślał, że maleńki, wyspiarski stan Singapuru jest jednym z najpopularniejszych miejsc na świecie? Singapurczycy z pewnością wiedzą, jak jeść! Duża obecność emigrantów i imigrantów oznacza, że ​​można znaleźć praktycznie każdy styl kuchni zachodniej lub azjatyckiej. Zachęcamy do odwiedzenia popularnego lokalu gastronomicznego Lau Pa Sat, w którym znaleźć można wiele nowych singapurskich specjałów.

  • Laksa : Singapur ma swój pyszny wariant laksy z makaronem.
  • Char Kway Teow: Ta popularna chińska potrawa z ulicy składa się z makaronu ryżowego smażonego na ciemny brąz w sosie sojowym. Mięso, w plasterkach placek rybny, jajko, a czasem kiełbasa są dodawane, aby stworzyć króla wszystkich tłustych dań z makaronem.

  Przeczytaj o dziesięciu potrawach do spróbowania w Singapurze .

• 08 08

  Indonezja

  Z ponad 19 000 wysp nie dziwi fakt, że jedzenie w Indonezji jest tak różnorodne, jak ludzie. Rodzime przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa i goździki, zamieniają się w inne - nijakie dania w coś, czego pragniesz przez wiele miesięcy.

  • Nasi Goreng : Krajowa potrawa z Indonezji, ten smażony ryż w kolorze pomarańczowym jest prosty, ale pyszny.
  • Gado-Gado: Idealny dla wegetarian, gado-gado to smażone warzywa w gęstym i słodkim sosem orzechowym.
  • Tempeh: Sfermentowane ziarna soi są kompresowane w ciasta, aby stworzyć tofu o zdecydowanej strukturze i orzechowym smaku. Ciasta Tempe są krojone i stosowane w potrawach jako substytut mięsa .

  Przeczytaj więcej o jedzeniu w Indonezji.